پیراشکی لقمه ای #پیراشکی_خمیرجادویی_ مواد خمیر(همون خمیر جادویی) مایه خمیر ۱ قاشق غ خ شیر ولرم ۱ پیمانه شکر ۱ قاشق غ خ نمک ۱ قاشق م خ تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۴ قاشق غ خ آرد ۲ تا۳ پیمانه تا وقتی خمیر شکل بگیره و بدست نچسبه ۱. مایه خمیر و شیر ولرم وشکر را مخلوط کنید حدود ۱۰ دیقه بزارید تا عمل بیاد ۲. روغن را باتخم مرغ مخلوط کنید با چنگال بزنید ۳. شیر عمل آمده را وروغن وتخم مرغ را مخلوط کنید به آرد بیافزایید ۴. خمیر چسبنده است پس کم کم آرد اضافه کنید تا لطیف و یه دست بشه حالا خمیر را در کاسه ورز دهید و توی کاسه کمی چرب شده حدود ۱ ساعت استراحت بدیدفقط بزارین جای گرم تا حجمش چند برابر بشه. مواد داخل پیراشکی: پیاز رو سرخ کنید گوشت توش تف بدید ادویه و نمک و فلفل و پودر سیر و زردچوبه(اگه دوست دارید رب هم اضافه کنید ) رو اضافه کنید و فلفل دلمه و قارچ و هر چیز که باب میلتونه مثل نخود فرنگی یا ذرت.... بریزید کمی تفت بدید وخاموش کنید. از خمیر اندازه یه گردو بزرگ بردارید باز کنید لاش از مواد گوشتی بزارید بعد ببندیدش داخل قالب کاپ کیک کپسول کیک یزدی انداخته و لقمه های آماده رو داخلش گذاشته. رومال این پیراشکی: برای رومال یه تخم مرغ کامل یا فقط زردشو با چنگال بزنید و با دو تا سه قاشق غذاخوری شیر و کمی زعفران مخلوط کنید و با قلمو رومال بزنید و کمی کنجد بپاشید. حالا در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار بدید تا خمیر پخته بشه چند دیقه هم گریل کنید تا روش طلایی و خوشگل بشه