#کلیپ_آموزشی #پنیر_ماسکارپونه 💠⚜💠⚜⚜💠⚜💠 #پنیر_ماسکارپونه #پنیر_خامه_ای ⚜پنیر ماسکارپونه یک پنیر ایتالیایی و از دسته پنیر های پرچرب است. تهیه این پنیر در خانه خیلی راحت و بی دردسر است. هر وقت تمایل به درست کردن دسر پنیری داشتید، میتواند در عرض 15 دقیقه پنیر دسر را از روز قبل درست کنید.⚜ مواد لازم⏬ 🧀خامه 250 گرم 🧀سرکه سفید یا آبلیمو 1 ق غ طرز تهیه⏬ 🍥خامه را در  ظرفی ریخته و روی حرارت کتری بن ماری کنید. حرارت نباید زیاد باشد؛ در حدی که آب جوش کتری ریز جوش بزند. 🍥هر از گاهی خامه را هم زده تا دمای آن به عدد 90 درجه ی سانتیگراد برسد. اگر دماسنج دقیق ندارید حدود 15 دقیقه زمان بگیرید، خامه باید داغ شود. 🍥در این مرحله عامل اسیدی را اضافه کنید. بعد از اضافه کردن عامل اسیدی که همان آبلیمو یا سرکه می باشد؛ خامه بریده می شود. ظرف را از روی حرارت برداشته و 5 دقیقه صبر کنید تا از داغی بیفتد. 🍥وقتی که خامه از داغی افتاد، داخل ظرفی که پارچه تنظیف گذاشته اید ریخته و درب ظرف را ببندید. ظرف را 24 ساعت در یخچال استراحت دهید. 🍥بعد از 24 ساعت ظرف را از یخچال خارج کنید. حدود 1 قاشق، آب پنیر پس میدهد. پنیر را از تنظیف خارج کرده و برای هر دسری که پنیر لازم دارد استفاده کنید. ✅نکات: ▪️این پنیر تا 3 روز در یخچال و 1 ماه در فریزر ماندگاری دارد. اگر قصد دارید فریز کنید کمی شکر به آن زده تا بر اثر یخ زدگی بافتش متلاشی نشود. ▪️از 250 گرم خامه حدود 180 تا 190 گرم پنیر بدست میاد. بهتر است از لبنیاتی خامه خریداری شود، تا تهیه ی پنیر مقرون به صرفه تر باشد. ▪️هر چه پنیر بیشتر داخل تنظیف بماند سفتر و قالبی تر شده و وزنش کمتر میشود. ▪️به جای آبلیمو و سرکه می توانید، 1/4 ق چ پودر تارتار استفاده کنید. ▪️میتوانید به این پنیر کمی نمک زده و به عنوان پنیر خامه ای صبحانه میل بفرمائید.

#پاستیل_خونگی #کليپ_آموزشی مواد لازم: یک بسته پودر ژله نصف لیوان آب جوش دوقاشق غذاخوری پودر ژلاتین یک قاشق شکر درصورت تمایل(اگه شیرین دوست دارید) یک قاشق گلوکز مایع(باعث کشدار شدن پاستیل میشه) و لوازم قنادیا دارن. طرز تهیه: پودر ژله رو تو ظرف ریخته و روی آن آب جوش ریخته همشون بزنید. سپس پودر ژلاتین و یک قاشق گلوکز مایع وشکر رو اضافه کرده و روی حرارت کتری به روش بن ماری(یا توی ماکروفر ۲۰ ثانیه بذاریدش تا تمام ذرات ژلاتین حل بشه و یکدست بشن) حلشون کنید و همشون بزنید تایکدست بشه. سپس مواد پاستیل رو توی قالب های سیلیکونی مخصوص پاستیل و شکلات ریخته و اونارو تو یخچال یا فریزر قرار بدید. سپس قالب رو از یخچال دراورده و پاستیل ها رو از قالب ها درآورده و نوش جان کنید. فوق العادا خوشمزه میشه مثل بیرونیا این مقدار حدود ۲۰ تا پاستیل بزرگ میده.

🎞 #کلیپ_اموزشی 🎬 #حلیم_بوقلمون

#کلیپ_آموزشی #ترشی_مخلوط

#کلیپ_آموزشی طرز ساخت شابلون با کاغذ یا مقوا برای تزیین انواع دسر،شله

#کلیپ_اموزشی #حلیم

‍ #قهوه_اسپرسو #آموزش_دم_کردن_قهوه_اسپرسو #کلیپ_آموزشی دستور تهيه : 👇 قهوه اسپرسو به دو روش تهیه میشه یکی توسط دستگاه برقی و یکی هم روی اجاق . این شیوه روی اجاق هستش دستگاه برقی اسپرسوساز که خوب قیمتش هم که زیاده و دردسترس خیلی ها نیستش عالیه ولی اینی که می بینید ارزون تره فکر کنم همه چیز در کلیپ گویا باشه . روش تهیه اش توی کلیپ مشخصه . یه نکته درش رو باز نزارین وقتی روی گاز میزارین من فقط برای اینکه توی کلیپ نشون بدم چه شکلی این قهوه بیرون میاد برای کلیپ تهیه کردن این کار رو انجام دادم درش بسته باشه و حتما حرارت ملایم باشه قهوه خوشمزه تر هم میشه . اگه می خواین به قهوه شیر و شکر اضافه کنین بهتره شیر و شکر رو داخل دستگاه نریزین بعد اینکه دم کشید توی فنجون بریزین

#کلیپ_آموزشی #پنیر_ماسکارپونه 💠⚜💠⚜⚜💠⚜💠 #پنیر_ماسکارپونه #پنیر_خامه_ای ⚜پنیر ماسکارپونه یک پنیر ایتالیایی و از دسته پنیر های پرچرب است. تهیه این پنیر در خانه خیلی راحت و بی دردسر است. هر وقت تمایل به درست کردن دسر پنیری داشتید، میتواند در عرض 15 دقیقه پنیر دسر را از روز قبل درست کنید.⚜ مواد لازم⏬ 🧀خامه 250 گرم 🧀سرکه سفید یا آبلیمو 1 ق غ طرز تهیه⏬ 🍥خامه را در  ظرفی ریخته و روی حرارت کتری بن ماری کنید. حرارت نباید زیاد باشد؛ در حدی که آب جوش کتری ریز جوش بزند. 🍥هر از گاهی خامه را هم زده تا دمای آن به عدد 90 درجه ی سانتیگراد برسد. اگر دماسنج دقیق ندارید حدود 15 دقیقه زمان بگیرید، خامه باید داغ شود. 🍥در این مرحله عامل اسیدی را اضافه کنید. بعد از اضافه کردن عامل اسیدی که همان آبلیمو یا سرکه می باشد؛ خامه بریده می شود. ظرف را از روی حرارت برداشته و 5 دقیقه صبر کنید تا از داغی بیفتد. 🍥وقتی که خامه از داغی افتاد، داخل ظرفی که پارچه تنظیف گذاشته اید ریخته و درب ظرف را ببندید. ظرف را 24 ساعت در یخچال استراحت دهید. 🍥بعد از 24 ساعت ظرف را از یخچال خارج کنید. حدود 1 قاشق، آب پنیر پس میدهد. پنیر را از تنظیف خارج کرده و برای هر دسری که پنیر لازم دارد استفاده کنید. ✅نکات: ▪️این پنیر تا 3 روز در یخچال و 1 ماه در فریزر ماندگاری دارد. اگر قصد دارید فریز کنید کمی شکر به آن زده تا بر اثر یخ زدگی بافتش متلاشی نشود. ▪️از 250 گرم خامه حدود 180 تا 190 گرم پنیر بدست میاد. بهتر است از لبنیاتی خامه خریداری شود، تا تهیه ی پنیر مقرون به صرفه تر باشد. ▪️هر چه پنیر بیشتر