#استیک_مرغ
با سس قارچ
مواد لازم :
سینه مرغ یک عدد.
پیاز یک عدد
آب لیمو نصف پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای سس قارچ:
آرد یک ق س
قارچ خرد شده یک پ
خامه دو ق س
روغن دو ق س
طرزتهیه:
سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و به مدت دو تا سه ساعت در ظرفی به همراه پیاز خرد شده و نمک و فلفل و آبلیمو قرار دهید تا نرم و مزه دار شود. بعد از این مدت تابه را کمی چرب کرده و سینه ها را کبابی کنید.
آرد را کمی تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس قارج و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید تا هنگامی که قارچ ها و آرد سرخ شود. نمک و فلفل را بیافزایید و از روی حرارت برداشته و خامه را به سس اضافه و نوش جان کنید.
روش دیگر تهیه سس قارچ که میتونید برای سرو کنار انواع همبرگر،مرغ، استیک و ... انتخاب کتید که من به شخصه تضمین میکنم از درست کردنش پشیمون نمیشید.
قارچ رو توی کره یا روغن تفت می دیم، ادویه های مورد علاقه (من آویشن و کاری اضافه میکنم) و دو قاشق آرد اضافه می کنیم و تفت می دیم. نصف عصاره ی مرغ رو توی نصف لیوان آب جوش حل کرده به قارچ اضافه می کنیم، کمی که غلیظ شد بقیه ی ادویه به اضافه ی نصف الی یک لیوان شیر اضافه می کنیم و می ذاریم آروم بجوشه تا غلیظ بشه، دو قاشق خامه اضافه می کنیم و هم می زنیم و شعله رو خاموش می کنیم. داغ داغ سرو می کنیم.
