#کوکو_بادمجان بادمجون کوکو کوکوبادمجان بادمجان 700 گرم پیاز یک عدد رنده شده سیر4حبه نمک و فلفل وزردچوبه تخم مرغ 6 ارد1الی2قاشق سبزیجات خشک معطرمثل شنبلیله نعنا بکینگ پودر 1قاشق چایخوری بادمجان پوست کنده کمی نمک میزنیم ونیم ساعت استراحت بادست فشارمیدیم وابش میگیریم بعدهمه مواد مخلوط ودرتابه سرخ میکنیم نوش جانتون

#دسر_استلا دسرهای مدرن کپی بدون لینگ شرعا جایزنمی باشد چون برای تهیه دستور هزینه پرداخت شده مواد لازم برای لایه اول و یا همون لایه بیرونی شیر 3لیوان خامه400گرم شکر1لیوان پر ژلاتین 3قاشق سوپخوری شکر را در شیر ریخته و کمی هم بزنین سپس ژلاتین را روی شیر پاشیده و ده دقیقه صبر کنید و بعد از ده دقیقه روی بخار گذاشته تا ژلاتین حل شود خامه را با همزن بزنید و کم کم شیر را به ان اضافه کتید تا یکدست شود . مواد لازم برای قسمت میانی شکلات تلخ بلکولاد 90گرم ژلاتین 20گرم شیر100گرم خامه قنادی 200گرم ژلاتین را روی شیر پاشیده و ده دقیقه به حال خود رها کنید سپس روی بخار به روش بن ماری شفاف کنید. سپس شکلات را داخل شیر بریزین تا شکلات داخل شیر حل شود. سپس گاز را خاموش کرده تا از داغی بیفتد. سپس خامه را فرم داده به مدت 10دقیقه و شیر و شکلات را به ان اضافه کند لایه سوم کیک : ارد190گرم شکر140گرم تخم مرغ 4عدد روغن نصف لیوان اب یک چهارم لیوان وانیل یک چهارم ق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری اگر دوست دارین کیکتون شکلاتی باشه پودر کاکاوو 2قاشق غذاخوری و اگه دوست داشتین قرمز باشه دو قطره رنگ قرمز ابتدا ارد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید. تخم مرغها را با شکر و وانیل با همزن بزنین تا سفید و حجیم شود. سپس روغن و اب را اضافه کنید. همزن را خاموش کرده ارد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کرده و با لیسک هم بزنید. نکات:اگه خاستین پودر کاکاوواضافه کنید همون ابتدا با ارد و بکینگ پودر الک کنید و اگه بخواهیم رنگ قرمز بزنیم به مایه اماده شده رنگ بزنین. مواد کیک اماده را داخل قالب30در 20بریزید.قالب را حتما کاغذ روغنی بیندازید. چون ما به این سایز برای الگوی استلا نیاز داریم. مواد را داخل فر به مدت 25دقیقه فر180درجه بعد از پخت از فر دراورده و بزارین سرد بشه. سپس یکی از قسمتهای قالب را که بعنوان پایه داخل جعبه قالب قرار دارد را الگر کرده و روی کیک گذاشته و برش میزنیم. این سایز بزرگ است دورتا دور کیک را یک سانت برش زده تا الگوی شما کوچکتر شود . ابتدا در قالب سایز کوچکتر موس شکلاتی را به اندازه یک و نیم لیوان ریخته و بیست دقیقه داخل یخچال بگذارید. سپس یه لایه کیک قرمز را روی ان قرار دهید و بقیه موس را روی ان بریزید. و بگذارید یخچال تا 10ساعت سپس ان را داخل اب گرم زده و از قالب خارج کنید. قالب بزرگتر را بردارید و لایه اصلی و بیرونی و در اصل همان کرم سفید را اماده کنید و به اندازه یک و نیم لیوان ته قالب ریخته و داخل یخچال بزارید تا نیم بند شود. سپش موس شکلاتی اماده را روی ان قرار داده و بقیه کرم سفید را دور ان ریخته و تا روی قالب بیاید. اگه دوست داشتین مبتوانین یک سانت از سرقالب خالی باشد و کیک قرار دهید . قالب را اراوم داخل یخچال بگذارید به مدت ده ساعت. سپس داخل ظرف برگردانده و داخل فریزر بگذارید برای مخملی کردن. یک روز داخل فریزر بماند. شکلات کارات 300گرم شکلات کارات را اب کرده و داخل قالب توپی را پر کنید و یک مغز پسته یا بادام در وسط ان کمی فرو کنید. داخل یخچال گذاشته و بعد از دوساعت از قالب در آورید. اگرمفیدبودلطفا صلوات بفرستین🙏

#چکوبال ارسال بدون لینک مجازنیست چکوبال تگرال پاتاکروت ۲۳۰گرم پودر کاکائو ۲۰گرم آریستو کروسان ۱۰۰گرم شکر صد گرم آب ۲۵ گرم اینارو همه رو مخلوط میکنی یه خمیر بدست میاد برای رویه نون خامه ای که ترک میخوره اون قهوه ایه حالا دستور خوده نون خامه ای آب ۵۰۰گرم آریستو کروسان ۲۰۰گرم نمک ده گرم شکر ۲۰ گرم آرد ۳۰۰گرم تخم مرغ ۵۰۰گرم اینم معیار و دستور نون خامه ای اول نون خامه ای رو خمیرشو اماده میکنید و بعداز آماده کردن قیف میزنید روی دیس بعد اون خمیر پاتاکروت رو به قطر نیم سانت پهن میکنید و قالب گرد میزنی و میزاریش روی نون خامه ای و میندازی این موادو داخل فر وقتی نون خامه ای تو فر پف میکنه اون پاتاکروت ترک ترک میشه این تا اینجاش برای داخل نون خامه ای هم میتونید خامه و دلی استفاده کنید برای رویه دسر چکوبال میتونید موس شکلات بزنید شیر ۲۳۰گرم ژلاتین ۲۳گرم خامه فرم گرفته ۵۰۰گرم شکلات تلخ آب شده کارات ۳۰۰گرم وقتی دسرتون روداخل قالبا زدید و خودشو گرفت بیارید روش گاناش بزنید و روی اون نون خامه ای بزارید

#سوپ_هویچ یک نوع سوپ بین‌المللی هست که دراروپا وامریکاهم استفاده می شود اما خواستگاه اصلی توهندهست چقدر هم سخته 😜 هویج بزرگ سه عدد پیاز بزرگ یک عدد زنجبیل تازه خردشده یک قاشق نمک و فلفل وزردچوبه و سه حبه سیر پیاز به همراه زنجبیل وسیر با یک قاشق کره تفت میدیم بعدهویچ اضافه کنید وادویه ها وبعدکمی آب اضافه کنید تا روی هویچ ها بگیره حرارت ملایم تابپزه بعد پوره کنید خوب نظر من👩‍🔬 به عنوان پیش غذا چیز جالبیه اگر بجای آب عصاره مرغ بزنیدحتما بهترمیشه خصوصا اگر کمی جعفری ساطوری بهش دراخر اضافه کنید نکته بعداینکه هویچ برای کودکانیکه مشکل گوارشی دارن هم ملین هست هم منقبض کنند ه اخه هم برای اسهال خوبه هم خامش برای یبوست وزنجبیل هم ضد حالت تهوع ومقوی برای معده کم ادویه اش برای افطار برای پیش غذا خوبه من از20نمره به این سوپ 15 میدم