رولت گوشت #رولت_گوشت گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد پودر سوخاری یا پودر نان باگت ۲ قاشق غ سبزی خشک معطر(مرزه ترخون ریحان و...) ۱ قاشق غ نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و دارچین مقدار لازم زرشک ۳ قاشق غ هویج ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غ آلو ۱۰ عدد یدونه از پیازها رو رنده کردم و آبش رو گرفتم و به گوشت چرخ کرده اضافه کردم بعد پودر نان باگت و نمک و فلفل و دارچین و ادویه و سبزی معطر رو بهش اضافه کردم و خوب ورز دادم تا مواد چسبنده بشه. داخل یه تابه بزرگ یه پیاز دیگه رو ریز خورد کردم و سرخ کردم تا طلایی بشه و بعد بهش رب و ادویه و زردچوبه و نمک و فلفل زدم و خوب سرخ کردم بعد تقریبا ۲ لیوان آب ریختم و گذاشتم به جوش بیاد. یه مشماع فریزر رو پهن کردم و سطحشو کمی تَر کردم تا گوشت راحت رول بشه گوشت رو روی سطح مشماع فریزر پهن کردم به شکل مستطیل بعد زرشک رو روش پاشیدم و هویج پوست کنده رو از طرفی که میخوام رول کنم کنار هم گذاشتم تا طول مستطیل گرفته بشه و فقط ۳ سانت از سر و ته بمونه برای جمع کردم رول. بعد با کمک مشماع فریزر رولش کردم بعد سر و ته رول رو آروم به تو جمع کردم و با کمک مشماع بلند کردم و داخل سس جوش اومده قرار دادم و با قاشق از سس روی رول ریختم تا خودشو بگیره و وا نره بعد از چند دیقه شعله رو کم کردم و آلوها رو داخل سس ریختم و در ظرف رو گذاشتم تا حدود ۱/۵ تا ۲ ساعت بپزه و آبش غلیظ بشه نوش جانارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1

#خورشت_گل_کلم خورشت گل کلم با نعنا و جعفری اول یه گل کلم کوچیکو رو تیکه کردم و با نیم کیلو نعنا و جعفری و روغن خوب تفت دادم و کنار گذاشتم بعد یه پیاز و با گوشت خورشتی خوب تفت دادم و بهش ادویه جات و فلفل وزردچوبه و کمی رب اضافه کردم خوب سرخ کردم و با کمی آب گذاشتم کامل پخت حدود۳ ساعت وبعد لیمو عمانی و نمک زدم و نیم ساعت بعد گل کلم ها رو هم اضافه کردم و گذاشتم حدود نیم ساعت تا ۴۵ دیقه دیگه هم بپزه بیشتر نشه چون گل کلم ها له میشه نوش جانارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1

کیک با شربت انجیربدون شکر #کیک_انجیر ارددوپیمانه +دوقاشق شربت انجیریک پیمانه تخم مرغ ۳عدد ماست دوقاشق روغن نصف پیمانه بکین پودردوقاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چایخوری یا دارچین حلقه های انجیربرای روی کیک به دلخواه ابتداشربت وتخم مرغ ووانیل خوب بزنیدتابوی تخم مرغ گرفته شه دودقیقه کافیه بعدروغن وماست رو اضافه کنیدمخلوط کنیددراخرموادخشک اضافه کنید بادرکندهمزن بزنیدتا مخلوط شه قالب چرب کنیدموادبریزید اسلایس انجیربچینیدروش بزاریدداخل فرازقبل بادرجه ۱۸۰درجه گرم شده مدت پخت ۴۰دقیقه عزیزان منظورازشربت انجیرهمون مربا که یکم شربتشواضافه بگیرین بعدجداکنین برای کیک بدون شکراستفاده کنید میتونین داخل قالب کاپ کیک یا لیوان یکبارمصرف کاغذی هم بریزید نوش جونتون🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧ارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1

#انجیر_خشک اول دمشونو گرفتم و شستم وبا آرد کمی آعشته کردم کمی با دستون فشار بدید وبا سوزن بزرگ با نخ کنید انجیر هارا بگذارید جلو آفتاب اگر یک روز جلوی باد مستقیم کولر پنکه باشه بهترهارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1

شیرینی میکادو یا میشگا شکلاتی🍫 #میکادو دستورسوم  آرد سفید 150 گرم یا 1 لیوان  آرد نخودچی 100 گرم تقریبا دو سوم لیوان کره 100گرم روغن مایع 130 گرم ، حدود نصف لیوان پودر قند 150گرم ، حدودا دو سوم لیوان پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری پودر هل1قاشق مرباخوری پودر دارچین1قاشق مرباخوری شکلات تخته ای ......حدودا 50 گرم نان میکادو .......5 ورق  آرد ها رو جدا جدا الک کردم . اول آرد سفید یا آرد نانوایی رو ده دقیقه تفت دادم . بعدش آرد نخودچی رو اضافه کردم و با هم باز ده دقیقه تفت دادم . پودر کاکائو رو الک کردم و اضافه کردم . پودر هل و دارچین اضافه کردم . کره و روغن مایع رو اضافه کردم و بعد پودر قند رو ریختم و خوب مخلوط کردم . این مواد نباید شل و نباید سفت باشه. یه ورق نان میکادو گذاشتم از مواد مقداری روی نان میکادو گذاشتم و با پالت یکدست و یکنواخت پخش کردم . حتما همه نقاط یکسان پخش بشه تا جای خالی هم نمونه . روش یه ورق دوباره قرار دادم و کمی با دستم فشار دادم و دوباره از مواد به همین نحو ریختم . از ۵ ورق استفاده کردم ۴ لایه شد . در آخر روش یه چیزی که کمی نیمه سنگین باشه روش قرار دادم و گذاشتم یخچال دو ساعت بمونه . بعد از اون شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آب کردم روی نون میکادو ریختم و با پودر پسته و نارگیل و گل تزیین کردم نوش جانارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1