#باقلوا_کیکی_با_خمیر_خونگی
#باقلوا_با_مغزی_کیک
سلام دوستان گلم میلادمسعودپیامبراکرم،حضرت خاتم الانبیاءحضرت محمد(ص )برشمامبارک باد.
@armia_cooking95
این باقلوای خوشمزه تقدیم به شما،دستورشربت وخمیرباقلواراکه قبلا بانکات کامل براتون گذاشتم ،دستورکیک وطرزتهیه این باقلوارابراتون می نویسم انشاا درست کنین وخوشتون بیاد.
پس ابتداشربت رادرست کنیدوکناربگذارید،خمیرباقلوارانیزتهیه کنیدوازان بیست ورقه نازک برطبق دستورگذاشته شده درپست مربوط به باقلوا نیزتهیه کنید.سپس کف قالب سایز23راچرب کنید،ده ورقه نازک ازخمیرباقلواراکف قالب برروی هم بچینید،بین هرلایه راباروغن مایع یاکره اب شده برس بکشید.روی لایه دهم مایه
@armia_cooking95
#کیک_شکلاتی رابریزیدوده ورقه دیگرخمیررابرروی مایه کیک قراردهید،بین هرلایه برس کشیدن روغن فراموش نشود.دست اخربایک چاقوی تیزبه ارامی خمیررابرش بزنیدیعنی به چندقسمت تقسیم کنید ،باقلواراداخل فرازقبل گرم 180درجه بگذاریدتا بسته به دمای فرکیک وباقلواکامل پخته وخمیرباقلواطلایی شود.پخت کیک راباخلال دندان چک کنید.پس ازپخت بلافاصله برروی باقلوای داغ شربت ولرم روبه سردراریخته واجازه دهیدتاکاملا شربت به خوردکیک وباقلوابرود.
@armia_cooking95
#کیک_شکلاتی
تخم مرغ 4عدد
شکر1لیوان بسته به ذائقه می تونین کمترهم بریزین، من نصف لیوان ریختم .
ارد1و1/2لیوان
پکینگ پودر10گرم تقریبا1ق غ سرصاف
پودرکاکائو3ق م
روغن مایع 2ق غ
تخم مرغ وشکرراانقدرباهمزن بزنیدتاکاملاکشداروکرم رنگ وحجم ان دوبرابرشود،سپس پودرکاکائوکه باروغن مایع مخلوط کرده ایدرااضافه کنیدوچنددورهم بزنید،دست اخراردوپکینگ پودرسه بارالک شده راکم کم به ان بیفزاییدوبالیسک مخلوط کنیدتا مایه کاملا یکدست شود.
@armia_cooking95
نکته:دوستان اگرشربت رابرطبق دستورقبل تهیه کردین این میزان شربت برای کیک به نظرمن کم بودپس کمی بیشترتهیه کنیدتاشربت کاملا به خوردکیک برود.
ومن ازقالب سایز23استفاده کردم به نظرم اگرمیزان کیک رانصف درست کرده بودم تناسب بهتری بامیزان خمیرباقلواداشت که این موردسلیقه ای است.
instagram:armia mardanian
http://eitaa.com/armia_cooking95
#کیک_سیب_زمینی
دوستان عزیزم سلام،
این کیک سیب زمینی راقبلادرست کردم الان گفتم براتون بزارم،یه چیزی گذاشته باشم دست خالی نباشم تایه کم انگیزه پیداکنم،
@armia_cooking95
مزش خوب بودومن خوشم اومدولی بازسلیقه ایه، اینم بگم که بافتش منسجم بودکاملا سبک نیست،نگیدکه نگفتی یاااا...... دوست عزیزی گفتن که برای سبک شدنش میزان تخم مرغ رابیشترکنین،راستی لینک کانال هم بالاگذاشتم،
@armia_cooking95
سیب زمینی متوسط پخته ورنده شده3عدد
تخم مرغ2عدد
ماست اب گرفته1لیوان،ماست چکیده یاسفت
پیازرنده شده واب گرفته 1عدد
نمک،فلفل سیاه به میزان لازم
رنده پوست لیموترش 1ق غ
نشاسته ذرت2لیوان
پودرپیازوپودرجوزهندی نوک ق غ
کنجدخام به میزان لازم
پکینگ پودر2ق چ پر
روغن مایع یاروغن کنجد1لیوان
همه موادراباهم خوب مخلوط کنید،کف قالب دلخواه راچرب کنیدوکامل کنجدبپاشیدسپس مایه کیک رادرون قالب
@armia_cooking95
بریزیدودرفرازقبل گرم 180درجه به مدت 45دقیقه تازمانی که کیک کامل بپزدقراردهید.
سپس باهرسس دلخواه سروکنید.
اگرمایه کیک خیلی شل بودکمی نشاسته ذرت به ان اضافه کنیدواگرخیلی سفت بودیک عددتخم مرغ،درکل غلظت این موادبه حدی است که حتی می توان ازان گلوله های کوچکی دردست گردکردودرکنجدغلطانیدوپخت.
*حتمانمک وفلفل رامیزان کنیدتاطعم دلخواهی بگیرد.
instagram:armiamardanian
http://eitaa.com/armia_cooking95
دوستان عزیزم سلام،امیدوارم هرجایی که هستین سلامت باشین ودلتون شاد،
#کیک_با_رویه_نارگیلی یا همون #کیک_پیتزایی رابراتون می نویسم،تقدیم به دوست عزیزی که دستوررامی خواستن تااونجایی که بتونم وبلدباشم دستوراتی راکه خواستین براتون می گذارم.
@armia_cooking95
فقط دونکته بهتون بگم ،یکی اینکه اگرمی خوایین تابین دولایه کیک تضادبهتری ایجادبشه می تونین ازکیک کاکائویی استفاده کنین که این موردسلیقه ای است من ازکیک ساده بیشترخوشم میادودوم اینکه برای این مدل کیک سعی کنین قطرکیک خیلی زیادنباشه_ازکیک من نازکترباشه _تاهم کیک زیباتربشه هم تناسب بهتری باقسمت رویه کیک داشته باشه،من ازکیک 2تخم مرغی شیفون استفاده کردم ولی فکرکنم بایدجدول اندازه گیری موادبرای کیک اسفنجی
@armia_cooking95
وشیفون راهم براتون بنویسم که هرموقع هراندازه کیکی که خواستین بتونین درست کنین.
#کیک_شیفون
تخم مرغ2عدد_شکر1/2لیوان_روغن مایع1/8لیوان_اب ولرم1/8لیوان_وانیل1/4ق چ _پکینگ پودر1/2ق چ _اردسفید1لیوان سرخالی
ابتداتخم مرغهاراهمراه باوانیل وشکرانقدرمی زنیم تاموادکرم رنگ وکشداروحجیم شود،سپس اب رابه ان اضافه کرده چنددورباهمزن زده،همزن راخاموش کرده روغن مایع رابیفزاییدوبالیسک کمی هم بزنید،دست اخراردوپکینگ پودرسه بارالک شده راکم کم به موادافزوده ودرحدیکدست شدن هم می زنیم.مایه کیک رادرون قالب
@armia_cooking95
سایز22کاغذروغنی انداخته ریخته ودرفرازقبل گرم 180درجه به مدت 20دقیقه قراردهیدتاکیک ببندد وکمی بپزد،پس ازاین مدت کیک راازفردراورده وموادنارگیلی رابوسیله قیف دایره واربرروی کیک ریخته وپودرپسته،خلال بادام و...پاشیده ودرفرقراردهیدتادرادامه کیک کاملا پخته ورویه ان طلایی شود.
*برای کیک کاکائویی به همان میزان پودرکاکائویی که استفاده می شود ازمیزان اردکم کنید،وپودرکاکائوراباروغن مخلوط وبه موادبیفزایید.
@armia_cooking95
موادنارگیلی:
سفیده تخم مرغ 3عدد
پودرنارگیل 1لیوان
شکر1لیوان سرخالی
ابلیمو1ق م
روغن مایع 2تا3ق غ
پکینگ پودرنوک ق چ
همه مواد به جزپکینگ پودر راباهم مخلوط کنیدسپس ظرف راروی حرارت بنماری قراردهیدیعنی روی کتری اب درحال جوش وحدود10 دقیقه ای مخلوط را باهمزن برقی بزنید باهمزن دستی یاقاشق هم اگرمدام هم بزنین مشکلی نیست.تاشکرکاملاحل شودوموادخامه ای مانند،ازروی حرارت برداشته وپکینگ پودررابیفزایید.
@armia_cooking95
*اگرموادخیلی ،شل بودکمی پورنارگیل اضافه کنید.
اگرسفت کمی سفیده تخم مرغ،
*کیک رابیش ازاندازه نیزدرفرقرارندهید،که رویه ان خیلی خشک وسفت خواهدشد.
instagram:armia mardanian
http://eitaa.com/armia_cooking95