ممکن است با روش‌های خانگی عسلی که واقعا اصل و طبیعی است تقلبی حساب شود و یک عسل تقلبی سربلند بیرون بیاید. پس پیشنهاد می‌کنیم به هیچ عنوان روی روش‌های خانگی حساب نکنید😁

سلام و عرض ادب🍀 امروز میخواهیم در مورد ساکارز باهاتون صحبت کنیم تا اطلاعاتتون بالا بره و بتونید بهترین عسل رو خریداری کنید🌹

سوال🧐 اصلا ساکاروز چیه؟

🔶ساکاروز یا به اصطلاح خودمانی قند، یکی از انواع کربوهیدرات‌ها است که وظیفه تامین انرژی بدن را دارد. ساکاروز از دسته دو قندی‌‌هاست و از دو مولکول گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. گلوکز و فروکتوز مانند ساکاروز در بسیاری از مواد غذایی که ما روزانه مصرف می‌کنیم از جمله عسل وجود دارند.👍☑️

خب حالا ببینیم ساکارز عسل باید چقدر باشه✔️

🔶مقدار ساکارز عسل باید چقدر باشد؟ گلوکز و فرکتوز تقریبا ۷۰ الی ۸۰ درصد عسل را تشکیل می دهند و با حفظ رطوبت عسل، ماندگاری آن را تا چندین سال افزایش می‌دهند. حدود ۱۰ تا ۲۰ درصد عسل از آب و کمتر از ۵ درصد عسل از دو قندی ساکارز تشکیل شده است. اگر این میزان از ۵ درصد بیشتر شود نشان می‌دهند که در تولید عسل دخالتی وجود داشته است و زنبورها به طور طبیعی تغذیه نشده‌اند(البته این عدد به صورت طبیعی در بعضی گیاهان به ۷ هم میرسه مثل کنار که بعد بیشتر دربارش توضیح میدم) ☑️

🔶زنبورها برای اینکه بتوانند عسل تولید کنند باید از ساکاروز، گلوکز و فروکتوزی که در شهد گیاهان مختلف است تغذیه کنند. آن‌ها مسافت‌های طولانی را طی کرده و از شهد گیاهان تغذیه می‌کنند. در راه بازگشت آنزیم‌هایی که در بدن زنبور فعال است مقدار زیادی از ساکارزی که زنبور خورده است را تجزیه و به گلوکز و فروکتوز تبدیل می‌کنند. در نتیجه هنگامی که زنبور به کندو می‌رسد ساکارز زیادی در بدنش باقی نمانده که بخواهد وارد عسل شود.☑️

خودمونی تر بگم که زنبور جان میرن شهد می‌خورن در راه برگشت بدنش قند میسوزونه پس عسل کمتری تولید می‌کنه اوکی❓

🔶زمانی که زنبوردار آب و شکر در کنار کندو می‌گذارد و زنبورها دیگر زیاد پرواز نمی‌کنند و مسافت‌های طولانی را طی نمی‌کنند، ساکارزی که خورده‌اند تجزیه نمی‌شود و در بدن آن‌ها باقی می‌ماند. به همین دلیل گفته می‌شود عسلی که ساکاروز آن بیشتر از ۵% باشد یا تغذیه‌ای است یا حاوی شیرین کننده‌های غیر طبیعی است و بهتر است مصرف نشود. به خصوص برای کسانی که دیابت دارند حتما توصیه می‌شود که از عسل طبیعی استفاده کنند☑️

🔴🔴نکته ی دیگری که یکبار دیگر باید به آن اشاره کنیم این است که میزان ساکاروز عسل از روی ظاهر آن به هیچ عنوان قابل تشخیص نیست و فقط با آزمایش عسل می‌توان مقدار آن را فهمید☑️☑️

پس حالا چکار کنیم تا بتونیم عسل سالم مصرف کنیم❓❓❓❓❓❓