⁉️چرا عسل خالص هم شکرک میزنه؟!⁉️ از بین قندهای مختلفی که در عسل وجود دارد فروکتوز و گلوکز در حدود ۷۵ درصد عسل را تشکیل می‌دهند و ساکاروز عسل به صورت معمول کمتر از ۵ درصد عسل را تشکیل می‌دهد. اما از بین این ۳ قند که اصلی‌ترین قندهای تشکیل‌دهنده عسل هستند گلوکز تمایل زیادی به کریستاله شدن و یا رس بستن و خارج شدن از حالت محلول دارد. پس اگر در شرایط مناسبی قرار بگیرد شروع به تشکیل کریستال می‌دهد که در بیان عامیانه به همان شکرک معروف است. در نتیجه می‌توان گفت رس بستن مربوط به گلوکز است که یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده عسل است. اما چرا دانستن این نکته مهم است؟ چون که حتی خود گلوکز هم که به صورت تجاری به فروش می‌رسد می‌تواند در شرایط دمایی و محیطی خاصی رس ببندد و از مایع به جامد تبدیل شود. پس به صورت خلاصه می‌توان گفت که عسل چه #طبیعی باشد و چه #تغذیه‌ای و چه حتی #تقلبی ممکن است رس ببندد و شکرک بزند. #لطفا_نشر_دهید #عسل_چوپان جهت اطلاعات بیشتر درباره عسل و شناخت عسل به آیدی زیر پیام دهید👇 @asalchopan1 بزرگترین عسل فروشی در بله🍯 ble.ir/join/ZTdjMDc0OW ✌️ 🤠 اول عضو شو گمم نکنی☝️ به کانال نیم میلیونی چوپان خوش آمدی🌹