#سالاد_مدیترانه_ای #سالاد_تبوله . . ✔سالاد تبوله یه سالاد مدیترانه ای هست که ما بیشتر به اسم سالاد لبنانی اونو میشناسیم ولی خب به گونه های مختلفی این سالاد رو درست میکنند،توی بعضی کشورها با بلغور گندم و بعضی جاها ی دیگه با کینوا و یا انار درستش میکنند ✔نکته های آخر کپشن رو بخونید لطفا 🙏🤗 . مواد لازم: 2 لیوان جعفری ریز خرد شده 1لیوان کینوا پخته شده(جایگزین بلغور دانه ریز گندم) 1 تا 2 لیوان گوجه فرنگی 1/2لیوان پیازچه 1/2 یه پیاز ریز خرد شده 1 لیوان دانه انار شیرین(1عدد انار) 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون آب 1 لیمو ترش 1 تا 4 قاشق انار ملس(اختیاری) نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا یه لیوان کینوا را با آب سرد بشوید و با 2 لیوان آب بزارید روی اجاق گاز برای مدت تقریبا 15دقیقه بپزد(در ظرف رو بزارید) تا موقعی که کامل آب جذب کینوا شده باشه،از روی حرارت بردارید بزارید خنک شود همزمان جعفری ، پیاز چه ، گوجه فرنگی ، پیاز را خرد کرده و در یک کاسه قرار دهید. دانه های انار و کینوا ی پخته شده را هم اضافه کنید نمک ، فلفل ، آب لیمو ، روغن زیتون و رب انار را هم در آخر اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا ترکیب شوند.به همین راحتی ،نوش جان 🤗 . ✔دوستان اگه توی این سالاد به جای گوجه معمولی از گوجه گیلاسی استفاده ،سالاد خوش طعم تری خواهید داشت ✔کینوا رو میتونید از تمام سوپر مارکتای بزرگ تهیه کرد ✔دوستانی که بلغور استفاده میکنید باید بلغور ریز بخرید و برای 1 ساعت یا بیشتر در آب بخیسانید تا نرم شوند،سپس آبکش کنید . #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_مدیترانه_ای #سالاد_تبوله . #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب چند نکته:اولا پر پیاز باشه ، دوما خوب باید آب پیاز رو بگیرید .من توی صافی ریز می ریزم و حساب فشارش می دم که هیچی آب نداشته باشه .  سوما پس از اندازه کردن نمک و فلفل ش و زدن کمی زعفران آبکرده حسابی ورز داده بشه ، و نکته ی آخر که خیلی مهمه و در واقع فوت کوزه گری هستش موقع پختنش رو آتیش هست .به محض اینکه سیخ کباب رو آتیش گذاشتید دقیقا پس از پنج ثانیه باید برش گردونید یعنی تا حرارت به گوشت خورد و رنگش یه هوا تغییر کرد سریع باید بر گردونیدش وگرنه خودش رو ول می کنه.اونطرفش رو هم همین طور .بعد که احساس کردید گوشت خودش رو گرفت به پخت ادامه می دید. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرزتهیه این ژله خوشگل موشگل ❤️😋 ابتدا ژله انگور رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی خنک شد یک لیوان بستنی وانیلی به اون اضافه کنید.(مقداری هم رنگ خوراکی برای پررنگ دراومدن کار لازم است).بذارید یخچال تا نیم بند بشه. برای لایه دوم هم یک لیوان ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا سرد شد یک لیوان بستنی وانیلی به اون اضافه کنید و روی ژله قبل بری ید. ✔️نکته. این دستور به ازای یک بسته ژله هست. دقت کنید که بستگی به اندازه قالبتون داره. ✔️نکته. برای اون طرح توش هم می تونید وقتی ژله رنگی نیم بند شد با یه وسیله ای مثل چنگال روش جای خالی ایجاد کنید. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_لواش خانگی آرد ۴۵۰ گرم حدودا ۳ پیمانه بیکینگ پودر ۱۲ گرم حدودا ۱ ق غ سر خالی نمک ۸ گرم حدودا یک ق چ سر خالی روغن مایع ۵۰ گرم ۴ ق غ اب ۲۴۰ گرم ۱ پیمانه و ۱/۳ پیمانه * دوستان عزیز اموزش از طریق پیمانه یک روش منسوخ شده هستش . این یک رسپی به خاطر عزیزانیست که دسترسی به امکانات پخت ندارند *میتوانید به جای بیکینگ پودر از ۸ گرم مخمر در این خمیر استفاده کنید . *اگر از ارد سفید قنادی استفاده میکنید میتونید برای این رسپی تا ۱۰ گرم سبوس اضافه ‌کنید همه مواد را مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا زمانی که خمیرمون یکدست بشه . ۲۰ دقیقه استراحت میدیم چونه میکنیم . اندازه چونه ها بستگی به ظرف مورد نظری داره که میخواین داخلش پخت کنید . ضخامت نان حدودا ۳ میلیمتر باشد . دوباره ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به چانه ها استراحت میدهیم . با وردنه باز کرده و داخل ماهی تابه یا هر ظرف دیگری که میخواهید پخت کنید از قبل گرم شده انتقال میدهیم . * بهترین ارد برای این نان ارد خبازی ، ارد ستاره یا نان فانتزی . در نهایت میتوانید از ارد نول قوی استفاده کنید . ممنونم از تمامی کسانی که همراهمون بودن . واقعا تعداد این عزیزان به قدری بالا بود که نتونستم تک تک ازشون تشگر کنم . مرسی که همراهمون بودید همیشه . در اخر روز دوشنبه اموزش نان جو . و روز چهارشنبه اموزش نان باگت خواهیم داشت .لطفا به اشتراک بگذارید تا دوستان بیشتری از این فرصت استفاده کنند . #نانوای_خودمان_باشیم #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_لواش #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_خانگی #بدون_خمیرمایه🍞 این نون خیلی خیلی ساده تهیه میشه و نیاز به خمیر مایه هم نداره،ولی به همین دلیل ممکنه زود خشک بشه و باید بعد از پخت سریع لای پارچه و داخل ظرف دردار بذارید تا نرم بمونه👌 آرد گندم سه پيمانه آب يك پيمانه بيكينگ پودر يك ق چايخوري نمك يك ق چايخوري روغن مايع يا زيتون يك سوم پيمانه مواد خشك رو باهم مخلوط كنيد بعد روغن و آب رو اضافه و ورز بديد يا در دستگاه غذاساز خمير كنيد.با توجه به جذب رطوبت مختلف آردها ،ممكنه مقداري آب يا آرد اضافه لازم باشه. توصيه ميكنم از آرد گندم كامل،مثل آرد نون سنگك استفاده كنيد که سبوس و ارزش غذایی بیشتری داره. حالا خمير رو به چهارده قسمت تقسيم کنید و يكربع استراحت بديد. بعد با وردنه نازك باز کنید و در تابه ي كاملا داغ (بدون روغن)با حرارت كم دو طرفشو بپزيد،زود ميپزه.وقتی روش حباب زد باید برگردونید.تابه های چدن برای پخت نون خیلی مناسبن. نوش جان🌹 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

هر شب💫 بدون هیچ اطمینانی از بـیدار شـدنمان  💫 به خواب می رویم اما با این حال برای فردا💫 برنامه می ریزیم این یعنی امید ... زندگیتون پر از امید و آرزو💫 شبتان خوش 💫

🌹 ▪️دراین شب معنوی 🤍من از عمق ▪️وجودم خدایم را خواندم 🤍برای آرزوهای خوبت ▪️برای رفع غمهایت 🤍برای قلب زیبایت ▪️برای شادیهایت 🤍به درگاهش دعا کردم ▪️و میدانم که او 🤍از قلب شما خبـر دارد شبتـون آرام و در پناه خدا ❄️

دسر_کرم_نسكافه_پنیری😍 شیر 2لیوان، شکر 3/4پیمانه، آب 1/2پیمانه، نسكافه 2تا3 ق.غ،پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری، پنیر خامه ای 1بسته، خامه صبحانه 1بسته اول پودر ژلاتین را روی 1/2آب سرد دستور پاشیده روی بخار آب قرار میدهیم تا حل شود شکر و شیر را روی حرارت گذاشته گرم که شد نسكافه را اضافه میکنیم و هم میزنیم چند جوش که زد ژلاتین را اضافه میکنیم و از روی حرارت برداشته کمی که از گرما افتاد خامه و پنیر خامه ای را با هم زن دستی کمی هم زده و به مخلوط شیر اضافه کرده هم میزنیم بعد کرم را از صافی رد کرده در قالب میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا سفت بشه پ.ن براي اينكه كرم شما سفت تر بشه، ميزان آبي كه ژلاتين رو حل مي كنيد بايد كمتر باشه. من از ميزان كمتري پنير خامه اي و خامه استفاده كردم #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برای تهیه شوید خشک: شویدهارو از ساقه جدا کنید بشورید و آبکش کنید و بزارید حسابی آبش بده و روی پارچه تمیز پهنش کنید ولی روی هم تلمبار نکنید تا زرد و خراب بشه. توی سایه اینکارو کنید آفتاب نبینه تا سبزی بمونه. بعد دو روز خشک میشه و خوردش کنید حالا یا با دست یا توی آبکش یا هرچی موردنظر خودتونه و بزارید توی شیشه . شیشه رو جای تاریک و خنک بزارید توی گرما باعث زردی سبزی خشک میشه #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_فسنجان_نااب🤩👌 گردو: ۲۵۰ گرم پیاز: ۲ عدد آب: ۵ لیوان رب انار(خانگی): ۶ قاشق غذاخوری رب انار رقیق( مثل مدل‌های شرکتی): ۱ لیوان روغن: صفر نمک: نصف قاشق چایی‌خوری زردچوبه: ۱ قاشق‌غذاخوری مرغ: ۵ تیکه (هر مقدار دوست دارید) گردو رو ۲ بار چرخ کنید بعد پیازهارو چرخ کنید تا گردوهایی که توی چرخ‌گوشت گیر کرده رو بشوره بیاره😀 می‌تونید با غذا ساز یا مخلوط کن هم اونارو میکس کنید. گردو و پیاز، با رب انار باید ۲۰ دقیقه بجوشه، بعد مرغ رو اضافه کنید. به مدت ۱ ساعت. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🤗 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_توپک_خرما مواد لازم : خرما ۲۰۰ گرم گردو ۳۰ گرم بیسکوئیت پتی بور ۳۰ گرم یا ۵ تا بیسکوئیت پودر نارگیل به مقدار لازم گردو , خلال پسته , خلال بادام , مروارید خوراکی برای تزئین ✍️طرز تهیه : ابتدا خرماها رو برای ۱ تا ۲ دقیقه داخل آب جوش بریزید . بعد اونهارو آبکش نمایید. پوست آنهارا جداکنید. وهسته خرمارو هم در بیارید. گردو وبیسکوییت را داخل غذاسازریخته و پودر کنید. بعد از منتقل کردن مخلوط بسیکوئیت و گردو به ظرف دیگه , خرما رو داخل غذاساز بریزید و له کنید. نکته : من برای پوست کندن خرما خیلی حساسیت به خرج ندادم .یه تیکه هایی از پوستشون روشون باقی موند .این مورد مشکلی ایجاد نمیکنه فقط بعد از اسیاب کردن تیکه های کوچیک پوست خرما داخلش دیده میشه که البته بعدا با پودر نارگیل پوشونده میشه. خرمای پودرشده رو به مخلوط گردو و بیسکوییت اضافه میکنیم و با چنگال کاملا به خرد همدیگه میدیم. نکته : اگه تمایل داشتین میتونید در این مرحله به اندازه نوک قاشق چایخوری دارچین به موادتون اضافه کنید . دستتون رو با روغن مایع خیلی خیلی کم چرب کنید و یه مقدار از مواد رو تو دستتون گرد کنید و داخل پودر نارگیل بغلتونید. نکته : شما میتونید از پودر پسته هم استفاده کنید اما این ترکیب خیلی خوشمزه میشه. ویااینکه موادتون رو شبیه خرمافرم بدیدو اونها رو داخل کپسول بذارید و با گردو , خلال پسته , خلال بادام و مروارید خوراکی تزئین کنید. با این مقدار مواد حدود ۲۲ تا ترافل به دست میاد. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_فرنی_با_آرد_برنج مواد لازم: شیر 2 لیوان آرد برنج 2 قاشق غذاخوری سرپر شکر 4 قاشق غذاخوری آب 0.5 استکان گلاب 1 قاشق غذاخوری ✍طرز تهیه: ابتدا شیر سرد را با لیوان های دسته دار که در تمامی خانه ها یافت می شود در قابلمه مورد نظر بریزید. سپس آرد برنج و آب را اضافه کنید و کاملاً هم زنید تا آرد در شیر سرد حل شود روی حرارت گذاشته و مرتباً هم زنید اگر لحظاتی هم زدن را متوقف کنید، باعث می شود آرد برنج در شیر گلوله گلوله شود. پس مرتباً به هم زنید تا کمی غلیظ شود بعد از روی حرارت کنار گذاشته و شکر و گلاب را اضافه کنید. دوباره روی حرارت گذارید و هم زنید تا قوام لازم برای فرنی بدست آید فرنی را بایستی سریعاً در کاسه های کوچکی که از قبل آماده چیده اید، بریزید دقت داشته باشید که در هنگام سرد شدن کمی سفت تر می شود پس وقتی از روی حرارت برمی دارید نه سفت و نه شل باشد. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ته چین مرغ😍😋 ۲۰۰ گرم سینه مرغ دو پیمانه برنج دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۳عدد زرده تخمرغ ۵ قاشق غذاخوری ماست ۱ عدد پیاز ۲ حبه سیر نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ۲۵ گرم کره ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع یک دوم قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده ۳ قاشق غذاخوری زرشک یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری خلال بادام یک قاشق غذاخوری خلال پسته #ته_چین_مرغ

سالاد مخصوص سرآشپز 😍😋 نصف یک عدد کاهو🥬 سینه مرغ پخته شده یک تکه‌ 🥠 هویج رنده شده یک عد‌‌د 🥕 خیار شور کوچک هفت عدد 🥒 ذرت پخته شده ۵-۶ قاشق غذاخوری . برای سس مخصوص‌: ماست‌‌ سه قاشق غذاخوری 🍥 سس مایونز سه قاشق غذاخوری‌ 🥣 سس خردل یک قاشق غذاخوری 🌭 کمی شوید 🌱 نصف‌قاشق چایی خوری نمک #سالاد_مخصوص_سرآشپز

مینی پیتزا تابه ای🍕❤ انتخاب اول و آخرت واسه مهمونیا میشه، چون زیاد خرج رو دستت نمیذاره 😍😋 سه لیوان آرد نمک و شکر و خمیر مایه یک قاشق چایخوری، بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری با هم مخلوط کنین یک پیمانه آب ولرم اضافه کنین، ورز بدین تا خمیر جمع شه روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین پف خمیر رو بگیرین و به دوازده قسمت تقسیم و چانه کنین تابه دو طرفه رو کمی چرب کنین و چانه ها رو داخلش بچینین درشو ببندین و دوباره یک ساعت استراحت بدین با ته لیوان وسط خمیر ها رو گود کنین کمی سس بزنین و با فرچه پخش کنین مقداری ژامبون کمی قارچ تفت داده شده پنیر پیتزا بریزین با ترکیب یک عدد زرده‌ی تخم مرغ و مقداری عصاره زعفران، رومال کنین کنجد بپاشین، کمی هم فلفل دلمه ای خرد شده بریزین روی شعله پخش کن، با حرارت کم و درِ بسته، نیم ساعت زمان بدین خمیرِ این پیتزا بافت نرم و عالی‌ای داره، با طعم معرکه‌ش دل همه رو بدست میاره #مینی_پیتزا_تابه_ای

لازانیا با طعم بهشتی😍😋 مواد لازم : پنیر چدار فلفل سبز ۱ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد⠀ فلفل کاپیا ۱ عدد گوشت چرخ‌کرده ۵۰۰ گرم پوره گوجه فرنگی ۱ فنجان رب گوجه فرنگی ۱ ق غ فلفل چیلی ½ ق چ آب گرم ۱ لیوان فلفل ۱.۵ ق چ آویشن ۱ ق چ⠀ لازانیا ۱ بسته هویج ۱ عدد نمک ۱ ق چ سیر ۲ حبه سس بشامل :⠀ کره ۲ ق غ جوز هندی ½ فلفل سیاه ½ ق چ⠀ روغن زیتون ۲ ق غ⠀ شیر ۳.۵ فنجان آرد ۲.۵ ق غ⠀ نمک ۱ ق چ #لازانیا_با_طعم_بهشتی

#فرنچ_تست_گردویی😍😍 کف تابه ای را چرب کنید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود. گردوها را در غذاساز بزنید یا با گوشتکوب بکوبید و به صورت تکه های خیلی کوچک خرد کنید. گردوی خرد شده را در بشقاب بریزید. در کاسه ای، تخم مرغ، شیر، وانیل و شکر را بریزید و به خوبی هم بزنید تا مایع یکدستی حاصل شود. حال نانهای تست را یکی یکی ابتدا در مخلوط تخم مرغ فرو کنید تا خیس شوند و سپس در بشقاب گردو بزنید تا از گردو پوشانده شود. تست ها را در تابه بچینید و هر طرفشان را 2-3 دقیقه سرخ کنید. روی فرنچ تست گردویی عسل یا مربا بریزید و آن را همراه با چای به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو کنید.

#ماهی_کباب_بندری مواد لازم 🥣 ✴️فیله ماهی/ یک کیلو ✴️آب پیاز/ ۶ قاشق چایخوری ✴️آب آبلیمو/ ۶ قاشق غذاخوری ✴️زعفران دم کرده/ ۴ قاشق غذاخوری ✴️روغن مایع/ یک چهارم پیمانه ✴️فلفل قرمز و نمک/ به مقدار کافی ✴️ماهی کباب بندری 🗯برای درست کردن این کباب ابتدا فیله های ماهی را خرد نموده سپس آن را بشویید. بعد آن ها را داخل صافی قرار داده، تا کاملا خشک گردنند.بعد زعفران دم کرده، آب پیاز و آب لیمو را داخل کاسه نسبتا بزرگی بریزید و روغن مایع، نمک و فلفل قرمز را نیز به آن اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید. 🗯حالا در این مرحله درست کردن ماهی کباب بندری باید فیله های ماهی را داخل مواد آماده شده بریزید و مخلوط کنید. سپس بگذارید، تا به مدت حداقل یک ساعت به همان حال باقی بماند، تا طعم و مزه مواد به خورد فیله های ماهی برود. 🗯در پایان پس از به سیخ کشیدن فیله های ماهی، باید آن ها را روی زغال کباب نمایید.بعد غذا را در ظرف سرو قرار داده با چند برگ کاهو و چند برش گوجه و لیمو ترش تزیین و سرو کنید. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#صبحانه ▶️ دستورالعمل ⭕️ابتدا نخود ها سرا سرخ کنید 🥣در یک کاسه کوچک ، نخودها را با پونه کوهی خشک بریزید. 🌯ساندویچ دراز را ببندید و اسفناج ، گوجه فرنگی🍅 ، خیار 🥒، فلفل قرمز 🌶، پیاز ، و نخود را به طور مساوی در وسط هر کدام تقسیم کنید. با آب لیمو و سرکه شراب قرمز بپاشید. سپس میل کنید #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_سوخاری تخم مرغ (زرده) ۵ عدد کره ۱۰۰ گرم روغن زیتون ۱۰۰ گرم آرد سوخاری ۴ قاشق سوپ خوری آرد سفید ۴ قاشق سوپ خوری سیب زمینی ۱ کیلو گرم ۱- در تابه ای مقداری روغن را داغ کرده و درون آن گوشت چرخکرده (یا مرغ ریش ریش شده) ، قارچ خرد شده ، جعفری و سایر افزودنی های دلخواه(مثل سوسیس ، کالباس ، پنیر پارمیزان ، مرغ و ...)را خوب تفت دهید.و در پایان کمی رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده به آن اضافه کنید. ۲- سیب زمینی ها را آبپز کرده و پوست بکنید و به صورت پوره درآورید (کاملا له کنید.) کره را به مواد اضافه کرده و با حرارت ملایم کمی سیب زمینی را تفت دهید . ۳- کمی که تفت دادید ادویه را به مواد اضافه کنید و وقتی که بوی ادویه به مشام رسید زرده تخم مرغ را به مواد اضافه کنید. ۴- سپس گلوله هایی به اندازه دلخواه از مواد برداشته و گرد کنید و با انگشت حفره ای در آن ایجاد کنید و از مواد داخل آن بریزید و دوباره با مقداری از سیب زمینی آن را گرد کرده و سپس درون آرد سوخاری بغلتانید و بعد در روغن بسیار داغ سرخ کنید. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مینی پیتزا تابه ای🍕❤ انتخاب اول و آخرت واسه مهمونیا میشه، چون زیاد خرج رو دستت نمیذاره 😍😋 سه لیوان آرد نمک و شکر و خمیر مایه یک قاشق چایخوری، بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری با هم مخلوط کنین یک پیمانه آب ولرم اضافه کنین، ورز بدین تا خمیر جمع شه روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین پف خمیر رو بگیرین و به دوازده قسمت تقسیم و چانه کنین تابه دو طرفه رو کمی چرب کنین و چانه ها رو داخلش بچینین درشو ببندین و دوباره یک ساعت استراحت بدین با ته لیوان وسط خمیر ها رو گود کنین کمی سس بزنین و با فرچه پخش کنین مقداری ژامبون کمی قارچ تفت داده شده پنیر پیتزا بریزین با ترکیب یک عدد زرده‌ی تخم مرغ و مقداری عصاره زعفران، رومال کنین کنجد بپاشین، کمی هم فلفل دلمه ای خرد شده بریزین روی شعله پخش کن، با حرارت کم و درِ بسته، نیم ساعت زمان بدین خمیرِ این پیتزا بافت نرم و عالی‌ای داره، با طعم معرکه‌ش دل همه رو بدست میاره #مینی_پیتزا_تابه_ای

طرز تهیه #مینی پیتزای بادمجان مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر ۱ عدد بادمجان دلمه‌ای بزرگ ۱ پیمانه ذرت چند برگ ژامبون ۵-۶ عدد قارچ پنیر پیتزا به مقدار لازم سس پیتزا یا هر سسی که برای پیتزا استفاده می‌کنین مراحل ۳۰ دقیقه بادمجان دلمه‌ای رو بصورت گرد گرد و با پوست برش می‌زنیم. سینی فر رو کمی چرب می‌کنیم و برش‌های بادمجان رو می‌چینیم توی سینی و ۱۰ دقیقه توی فر می‌ذاریم تا یه کمی خشک بشه. بعد از ۱۰ دقیقه از فر خارج می‌کنیم و روشون رو سس می‌زنیم. بعد روش یک یا دو لایه ژامبون می‌ذاریم (اگه ژامبون خیلی نازک بریده شده باشه ۲ لایه بذاریم بهتره). قارچ و ذرت رو روش می‌ذاریم و لایه آخر پنیر پیتزا می‌ریزیم. دوباره ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می‌ذاریم توی فر تا پنیر آب بشه. به همین سادگی #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. #سوهان_عسلی عسل یک قاشق سر پر شکر....... نصف پیمانه یا لیوان مغزیجات دلخواه......نصف پیمانه یا لیوان کره...... پانزده گرم زعفران دم شده.......یک قاشق مرباخوری عسل و شکر و کره رو روی حرارت متوسط مخلوط کنید و هم بزنید رنگش که تغییر کرد و کاراملی شد کنجد ها (و یا مغز آجیل) رو اضافه کنید و تند تند هم بزنید و زعفران رو هم مخلوط کنید. کنجد ها که طلایی شد از روی حرارت بردارید و سریع با قاشق با فاصله روی سینی چرب بریزید و بلافاصله تا سرد نشده پودر پسته بپاشید. نکات مهم: _🔴نکته ی خیلی مهمش اینه که سرعت عمل داشته باشید چون زود سفت میشه والبته دقت کنید چون مواد مذابه و خطرناکه _🔴 اگه دیدین سفت شده یه کوچولو رو حرارت بذارید تا کمی روون بشه _🔴دقت کنید که مغزها رو نسوزونید همینکه تغییر رنگ دادن و طلایی شدن از حرارت بردارید  _🔴🔴بچه ها فوت کوزه گری سوهان عسلی تو همین قسمته یعنی اگر مغز ها تغییر رنگ نداده از حرارت بردارید سوهان چسبناک میشه ،اگرم زیاد تغییر رنگ‌بده سوهان طعم سوخته میده  _🔴سینی فلزی باید صاف و مسطح باشه ،سینی رو از قبل با روغن مایع یا کره چرب کنید _🔴برای سوهان عسلی هر آجیلی که مورد علاقه تونه یا در دسترس دارین میتونید استفاده کنید مثل بادام زمینی، پسته ،شاه دونه ،فندق ،بادام هندی و..... _🔴تا سوهان عسلی هنوز گرمه روش پودر یا خلال ‌پسته بریزید _وقتی کامل خنک بشه راحت از سینی جدا میشه( چون داخلش کره داره) _🔴🔴 با رعایت همین نکات ساده سوهان عسلی ترد و شکننده و خیلی خوش طعم خواهید داشت ماندگاریش هم که علیٰ برکت الله 😅 در ظرف دربسته در محیط مدت طولانی ماندگاری داره. #سوهان_عسلی_مامانپز #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛