*#ترفند_آشپزی*
*نکاتی برای استفاده و پخت سیب زمینی*
سیب زمینی خام اگر به هر دلیل نرم و پلاسیده است ،آنها را مدت نیم ساعت درون آب سرد بریزید ، دوباره سفت می شوند، و تازگی خود را باز می یابند.
برای پختن سیب زمینی آب پز ،فراموش نکنید یک یا دو قاشق ، غذاخوری نمک به آن اضافه کنید تا سیب زمینی ها ترک نخورند.
↙️به آشـــــــپزجـــــان بپیوندید↘️
👨🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩🍳
🍃🌼 @ashpaz_bashi1
#ترفند_خانه_داری
#ترفند_آشپزی
🌈اگه میخوای زعفرون روی برنجت بریزی یکم دقت کن چون اگه زعفرون و اونجایی که برای خروج بخار سوراخ کردی بریزی زعفرون می‌ره ته قابلمه و کیفیت ته دیگ و پایین میاره و برنجت کم رنگ میگیره
🌈اگه میخوای پنیر پیتزا یا هر پنیر دیگه ای رو رنده کنی یادت باشه رنده رو چرب کنی اونجوری پنیر راحت تر رنده میشه😍
🌈براینکه قارچ رو موقعی که میخوای سرخ کنی رنگ عوض نکنه و سیاه نشه بهش آبلیمو اضافه کن
🌈اگه میخوای شیر موقع جوش سر نره دور تا دور قابلمه رو چرب کن 🤗
.
.
@ashpaz_bashi1
☀️
#ترفند_آشپزی 🍴
🥘 برای خوشرنگ بودن قیمه 👇
🍅 از همون اول رب گوجه رو خوب با گوشت قیمه ای🍖 خرد شده و پیاز تفت بدید و به جای پودر دارچین یه چوب دارچین بندازید
🍃 برای عطر قیمه👇
🌼 از زعفرون فراوون کمی پودر هل در آخر پخت استفاده کنید
فوروارد یادتون نره ❤️
┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅
@ashpaz_bashi1
11.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترفند_آشپزی
#ادویه
#پول_بیبر
اصلش با فلفل کاپی درست میشه و طعم شیرین و عطر دلپذیری داره. از فلفل دلمه ای قرمز هم می تونید استفاده بکنید
فلفل ها را برش های نیم سانتی بدهید و در آقتاب خشک کنید و جوری بچینید که روی هم قرار نگیرن من روی سبد ها را توری انداختم که تمیز تر خشک بشه. ولی الان که شوفاژ و بخاری روشن هست خیلی راحت می تونید با یه فویل روی شوفاژ خشک کنید و یا توی یه سینی استیل بریزید و زیر بخاری قرار بدید تا خشک بشن.
بعد از اینکه‌خشک شدن آسیاب کنید ،معمولا آسیاب ریز نمی کنند،ولی اگه دیدید که درشت هست الک کنید ترک ها روغن زیتون می زنند، ولی ممکنه به ذائقه بعضی ها خوش نیاد برای همین 1 ق غ روغن معمولی بزنید و ۱/۲ق چ نمک و خوب مخلوط کنید و در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
@ashpaz_bashi1
#ترفند_آشپزی
برای تهیه #سوپ_جو کافیه این دو مورد مهم رو مد نظر قرار بدید 🍜😋
🔸برای غلیظ شدن سوپ جو می‌توانید 2 قاشق سوپ‌خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کرده و به سوپ جو اضافه کنید.
🔸سوپ جو با آب مرغ خوشمزه تر می‌شود؛ چون آب مرغ بی رنگ است برای سوپ جو سفید مناسب تر است
@ashpaz_bashi1
#ترفند_آشپزی
#طعم_دار_کردن_جوجه 🍢
قبل از به سیخ کشیدن جوجه ۲ تا کیوی را رنده کنید و به مدت ۳ الی۴ دقیقه در مواد بیاندازید سعی کنید بیشتر از پنج دقیقه نباشد چون جوجه را خراب میکند و در روش دیگری میتونید موقعی که جوجه ها را به سیخ می کشید یک عدد کیوی را نصف کرده و روی جوجه ها بکشید جوجه کبابتان حسابی ترد و خوش طعم میشه 🥝😋
🎀 🌸 🎀
@ashpaz_bashi1
#ترفند_آشپزی
براى پخت #شيرينى از تخم مرغ سردی که توی یخچال بوده استفاده نکنید بلکه بگذارید گرم شود چون در غیر این صورت مجبورید زمان طولانی تری مخلوط را هم بزنید.
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
" @ashpaz_bashi1 "
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
#ترفند_آشپزی
براى پخت #شيرينى از تخم مرغ سردی که توی یخچال بوده استفاده نکنید بلکه بگذارید گرم شود چون در غیر این صورت مجبورید زمان طولانی تری مخلوط را هم بزنید.
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
" @ashpaz_bashi1 "
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
#ترفند_آشپزی
خیساندن سریع حبوبات
در این شیوه، حبوبات را در آب ریخته و برای ۵ دقیقه با حرارت بالا و برای ۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. آنگاه حبوبات را در همین آب برای یک ساعت بخسیانید. این به معنی پخته شدن حبوبات نیست بلکه تقریبا معادل ٨-١٠ ساعت خیساندن حبوبات است و باید پس از یک ساعت حبوبات را به صورت کامل بپزید.
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
" @ashpaz_bashi1 "
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
#ترفند_آشپزی🍄
براى تهيه قارچ سوخارى👇🏻
💢توى تخم مرغ هم مقدارى ادويه زده ك بوش رو بگيره...
پودر سير ؛پودر پياز؛زردچوبه؛كارى
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
" @ashpaz_bashi1 "
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
#ترفند_آشپزی
برای جلوگیری از چسبیدن مواد چسبنده مثل پنیر یا سیب زمینی پخته به رنده، قبل از شروع کار سطح آن را با روغن چرب کنید.
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
" @ashpaz_bashi1 "
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
#ترفند_آشپزی
یک روش ساده
برای طعمدار کردن لوبیا برای فریز کردن مخصوص لوبیا پلو
لوبیارو که خرد کنید ،
چندتا گوجه فرنگی رو بخار پز کنید
با گوشت کوب برقی خوب بزنید
تا یکدست بشه،
بریزین روی لوبیا
کمی زردچوبه بزنید و بزارین بپزه تا آبش کشیده بشه بعد فریز کنید برای لوبیا پلو
خیلی طعم خوبی داره و لوبیا پلوی شما خیلی خوش طعم میشه
نوش جان
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
" @ashpaz_bashi1 "
┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅