#دسر_ویکتوریا مواد لازم:دو لیوان شیر.شکر نصف لیوان.دو قاشق غذاخوری ارد گندم.یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت_نصف قاشق چایخوری وانیل.زرده تخم مرغ یک عدد.خامه صبحانه صد گرم.پودر قند یک قاشق غذا خوری.بیسکوییت پودر شده.میوه . . طرز تهیه:اول خامه و پودر قند رو مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.در ظرف دیگر زرده و وانیل رو میزنیم و کنار میذاریم.شیر و ارد و نشاسته و شکر رو در قابلمه ای ریخته و روی حرارت میذاریم و مرتب هم میزنیم تا قوام بیاد و مثل فرنی بشه کمی از مواد رو به زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شه بعد مخلوط زرده رو به مواد روی حرارت اضافه میکنیم تند تند هم میزنیم .و مواد رو از روی حرارت برمیداریم و کمی که از دما افتاد و خنک شد خامه رو بهش اضافه میکنیم.حالا درون ظرف مورد نظر یک لایه بیسکوییت پودر شده میریزیم روی ان یک لایه کرم و بعد یه لایه ازمیوه مون که نگینی خورد کردیم.و به همین ترتیب تا اخر لایه اخر کرم باید باشه که برای تزئین قشنگ تر میشه.من برای تزئین موز رو قالب زدم و از اسمارتیز استفاده کردم نوش جان💖 🍔 @ashpaz_v

شام خوشمزه باسیب زمینی سه عدد سیب زمینی رو خلالی کنین داخل تابه روغن بریزین و سیب زمینی ها رو بزارین کمی پخته بشه و زیر و رو کنین سه عدد تخم مرغ رو با یک دوم فنجان شیر هم بزنین فلفل دلمه سبز و قرمز نگینی شده از هر کدوم یک قاشق غذاخوری و دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری آرد کمی نمک یک قاشق چایخوری بکینگ پودر باهم کاملا یکدست کنین مواد رو، روی سیب زمینی ها بریزین و درشو ببندین وقتی تخم مرغ ها پخته شد برگردونین و سمت دیگه هم ده دقیقه بپزه کمی پنیر پیتزا بریزین و اجازه بدین آب بشه بعد هم برش بزنید و نوش جان کنید 🍔 @ashpaz_v

#ته_چین #ته_چین_سبزیجات برنج 3پیمانه،ماست چکیده9ق غ، تخم مرغ 3عدد (3 زرده و1یا2سفیده) ، محلول زعفران نصف استکان، نمک مواد میانی👈کدو1عدد متوسط نگینی خرد وسرخ شده، هویج1عددبزرگ نگینی خرد و بخارپز شده، نخود فرنگی نصف استکان پخته،ذرت نصف استکان پخته، قارچ200گرم حلقه ای برش و تفت داده شده 🔴 برنج را زنده تر از معمول آبکش کرده در ظرفی ماست،تخم مرغ،زعفران ونمک را مخلوط و برنج را اضافه و مخلوط کنیدظرف را با کره چرب کنید به ترتیب 1لایه برنج،1لایه ذرت و نخود فرنگی،1لایه برنج،1لایه قارچ (تفت داده شده با آبلیمو و نمک و فلفل)،1لایه برنج،1لایه مخلوط هویج و کدوی تفت داده شده با نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و در آخر برنج باقیمانده را بریزید و رویش را با فویل پوشانده و در فر گرم شده با 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.نیم ساعت بعد فویل را برداشته،1لایه کره روی برنج گذاشته و نیم ساعت دیگر در فر بماند موقع سرو با زرشک تفت داده شده، خلال پسته و بقیه ی سبزیجات تزیین کنید میتوانید در قابلمه نچسب روی گاز درست کنید. 🍔 @ashpaz_v

#کوکو_بادمجون مواد لازم: بادمجان متوسط 2 عدد سیب زمینی پخته 2 عدد پنیر پیتزا نصف لیوان پیاز 1 عدد متوسط تخم‌مرغ 1 عدد آرد سفید یا سوخاری دو قاشق.غ زردچوبه، نمک،فلفل پاپریکا (یا ادویه جات دلخواه) بادمجان را روی شعله گاز کبابی میکنبم و پوستش رو میگیریم و ساطوری میکنیم *سیب زمینی پخته را با رنده ریز و پیاز را با رنده متوسط، رنده میکنیم. پیاز را خوب می فشاریم تا آب آن گرفته شود. *تخم مرغ+نمک+فلفل+زردچوبه و پاپریکا را به مایه می افزاییم. بعد پنیر پیتزا میریزیم. در آخر پودر سوخاری یا ارد را نیز به مایه کتلت اضافه میکنیم تا جایی ک مایه کتلت رقیق نباشه و بشه قالب زد یا با دست بهش شکل داد. سپس در تابه میزاریم وبا حرارت متوسط سرخ میکنیم 🍔 @ashpaz_v

اسنک ماهی 😋😍 مواد لازم نان تست یک بسته پنیر پیتزای ورقهای 1بسته سیر له شده 2حبه ماهی یا میگوی ریز شده 400گرم قارچ خرد شده 100گرم آویشن 1قاشق مربا خوری سس قرمز 2قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا در قابلمه ای سیر و ماهی یا میگو را کاملا با هم تفت داده و سپس نمک و فلفل را به آنها افزوده و بعد قارچ خرد شده و آویشن را به مواد اضافه کرده خوب تفت بدید سپس درب ظرف را بزارید .کمی که نرم شد مواد را از روی حرارت بر میداریم و نان تست را در دستگاه ساندویچ ساز قرار میدهیم .به این صورت که در کف آن یک تکه نان قرار داده و روی آن را با کمی سس قرمز آغشته کرده سپس مقداری از مواد ( حدودا یک قاشق غذا خوری) روی سطح نان پهن میکنیم.سپس یک لایه پنیر پیتزا را روی سطح نان قرار داده و یک تکه نان دیگر هم روی مواد قرار میدهیم.دستگاه را به مدت 5 تا 7 دقیقه روشن میکنیم تا دو طرف نانها کاملا برشته شود. 🍔 @ashpaz_v

خوراک سینه مرغ و قارچ 🍗🍄 مواد لازم: سینه مرغ: 1عدد بزرگ آرد سوخاری: 100 گرم تخم مرغ: 3 عدد ترخون: 1قاشق مربا خوری قارچ: 300 گرم سس مایونز: نصف پیمانه خامه: 50 گرم سبزیجات پخته: به دلخواه کره: 50گرم پیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری مراحل تهیه ابتدا سینه مرغ را به صورت تکه های 2 سانتی متری برش بدهید و همراه با قارچ در کره تفت بدهید. سفیده و زرده ی تخم مرغ را جدا کنید. در ظرفی جداگانه سفیده را با همزن خوب بزنید به حدی که اگر ظرف را وارونه کنید از ظرف جدا نشود.بعد تکه های مرغ و قارچ را با سایر مواد مخلوط کنید. در آخر سفیده را هم به مواد اضافه کنید. مواد آماده شده را در قالب بریزید. فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و بعد قالب را به مدت نیم ساعت در طبقه وسط قرار دهید. 🍔 @ashpaz_v

مگه داریم خوشمزه‌تر از این ساندویچ😋 ساندویچ ژامپون تنوری رو حتما درست کنید مواد لازم : ژامبون: ۴ ورق پنیر پیتزا چیپس خلالی سس خردل ۱ ق غذاخوری فلفل قرمز ½ ق چای خوری سس مایونز ۲ ق غ سس کچاپ ۱ ق غذاخوری آویشن ½ ق چای خوری قارچ : ۵۰۰ گرم 🍔 @ashpaz_v

خورش لوبیا‌ سفید مواد لازم: لوبیا سفید یک لیوان گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم پیاز یک عدد بزرگ گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد رب گوجه فرنگی دو.ق.غ فلفل دلمه ای نصف یک عدد کوچیک طرز تهیه: پیازو نگینی خرد کنید تو روغن تفت بدین تا سبک بشه بهش ادویه( زرد چوبه،پاپریکا.فلفل قرمز.پودر سیر.پودر دارچین.ادویه خورشتی) بزنیدو کمی تفت بدین طلایی شد گوشتها را میریزیم وتفت میدیم و اجازه میدیم آبش کشیده بشه و گوشتها سرخ بشودگوجه هارو از قبل پوست بگیرین یا رنده کنید خوب تفت بدین آبش که کشیده شد کمی روغن بریزید و تفت دهید کمی زردچوبه بزنید و و دو ق.غ رب گوجه اضافه کنید و و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه میکنیم و تفت داده و سپس لوبیا هارو که از قبل خیس دادین و نیم پز کردین رو بهش اضافه کنین و تفت میدیم و در نهایت به گوشتمون اضافه میکنیم و نمک میریزیم بعد اب اضافه میکنیم اول شعله زیاد باشه تا جوش بیاد بعد شعله رو کم کنین و بزارین اروم بپزه و جا بیفته.برای چاشنی این غذا یا کمی غوره یا ابغوره بریزید، من لیمو عمانی ریختم میتونید یه مقدار از سیب زمینی رو جدا سرخ کنید و روش بزارید‌. 🍔 @ashpaz_v

ترشی لیته بادمجان🍆 طرزتهیه بادمجان هارو بشورید وپوست بگیرید سپس داخل قابلمه ریخته روش دو لیوان ابجوش ویه لیوان سرکه ریخته میذارم جوش بیاد ده دقیقه بپزه تانرم بشن ومیذاریم خنک بشه ... سپس همراه سیروفلفل تندسبز وهویچ حلقه شده وفلفل دلمه ایی رنگی ویه مشت نعنا وریحون سبز تازه داخل خردکن ریخته تا ریز بشه یا از چرخگوشت ردکنید..داخل کاسه ایی موادو میریزیم نمک وتخم گشنیزوکمی پودر گلپرمیریزیم همه رو مخلوط کرده وسرکه روش میریزیم چند ساعتی بمونه اگر سرکه کم بود اضافه کنیدوداخل ظرف ترشی بریزین وسرشو محکم کیپ کنید یه هفته تا ده روزاماده میشه نسبت مواد برای دوکیلوبادمجون(دوحبه سیر بزرگ(۱۵عدد)،سه عدد فلفل تندسبز،فلفل دلمه ایی رنگی(زردوقرمزونارنجی از هرکدام نصفی)،هویچ سه عدد.نعناوریحون تازه یک مشت پر،نمک دو ق غ،پودرگشنیزوگلپر یک ق غذاخوری 🍔 @ashpaz_v

تافی حلوا 🍬😋 مواد لازم : آرد سفید ۳ لیوان زعفران نصف نیم مثقال پودر شده خیلی نرم شکر ۳ لیوان عرق هل: ۱ لیوان گلاب ۲ لیوان روغن طرزتهیه: 🔸 ابتدا شکر و یو نیم لیوان گلاب را در ظرفی روی حرارت گذاشته تا شکر کاملا حل شود بعد حرارت را خاموش کنید و زعفران پودر شده را در نصف لیوان گلاب که قبلا به نقطه جوش رساندید حل کنید آرد را در قابلمه بزرگ با حرارت بسیارکم به مدت چهار تا شش ساعت تفت دهید (هرچه زمان تفت با حرارت کمتر طولانی تر شود حلوا خوشمزه تر خواهد شد) تا کاملا طلایی و خوش رنگ شود سپس آرد را الک کنید و روغن مایع پختنی در حدی بریزید که آرد خیس شود و مانند ماست نه شل باشد و نه سفت کمی با روغن آرد را تفت داده سپس از روی حرارت برداشته و شیره و زعفران آب کرده و هل را اضافه کرده مرتب بهم بزنید تا از حالت شلی درآید وقتی مانند تافی شد حدود ۱۰ دقیقه بستگی به حرارت زیر حلوا دارد بعد حلوا آماده است‌ 🍔 @ashpaz_v

آش دوغ🍲 مواد لازم: برنج: یک پیمانه دوغ: ۲ لیتر آب: نیم لیتر گشنیز: ۱۵۰ گرم تره: ۲۰۰ گرم نخود پخته شده:یک و نیم پیمانه سیر: ۵ حبه پیازچه: ۵۰ گرم نمک و ادویه: به مقدار نیاز طرز تهیه: برنج رو توی قابلمه خیس کنین بعد دوغ رو بریزین روش و پای گاز بایستین و مدام هم بزنین که دوغ نبره تا وقتی به جوش زدن و قل زدن بیافته.بعد بهش نخود پخته شده و سبزیجات و نمک و ادویه بزنید و درش رو بزارین تا یک ساعت جا بیافته و پخته شود توی ظرفی نعنا داغ درست کنین و در آخر روی آش بریزید. نکته:برای درست کردن نعنا داغ زیاد نزارین روغن داغ بشه همین که گرم شد کافیه، چون نعنا زود می‌سوزد.آش دوغ اگه زیرش کم باشه زود ته میگیره، باید حرارت متوسط رو به بالا باشه، اگه احساس کردین ته گرفته با کفگیر محکم هم نزنید ، چون تیکه های قهوه ای میاد بالا، بیخیال اون یه لایه ته گرفته بشود. 🍔 @ashpaz_v

رولت‌حلوا😋 مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد درشت شکر : ۱ لیوان عسل رقیق شده یا شربت بار ۳ قاشق غذاخوری وانیل : ۱ ق غذاخوری آرد گندم ۱ پیمانه شکر ۱ لیوان آب یک و نیم لیوان گلاب : ۱ لیوان زعفران : ۴ ق غذاخوری روغن جامد یا نیمه جامد به مقدار لازم 🍔 @ashpaz_v