#ته_چین
#ته_چین_سبزیجات
برنج 3پیمانه،ماست چکیده9ق غ، تخم مرغ 3عدد (3 زرده و1یا2سفیده) ، محلول زعفران نصف استکان، نمک
مواد میانی👈کدو1عدد متوسط نگینی خرد وسرخ شده، هویج1عددبزرگ نگینی خرد و بخارپز شده، نخود فرنگی نصف استکان پخته،ذرت نصف استکان پخته، قارچ200گرم حلقه ای برش و تفت داده شده
🔴 برنج را زنده تر از معمول آبکش کرده در ظرفی ماست،تخم مرغ،زعفران ونمک را مخلوط و برنج را اضافه و مخلوط کنیدظرف را با کره چرب کنید به ترتیب 1لایه برنج،1لایه ذرت و نخود فرنگی،1لایه برنج،1لایه قارچ (تفت داده شده با آبلیمو و نمک و فلفل)،1لایه برنج،1لایه مخلوط هویج و کدوی تفت داده شده با نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و در آخر برنج باقیمانده را بریزید و رویش را با فویل پوشانده و در فر گرم شده با 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.نیم ساعت بعد فویل را برداشته،1لایه کره روی برنج گذاشته و نیم ساعت دیگر در فر بماند
موقع سرو با زرشک تفت داده شده، خلال پسته و بقیه ی سبزیجات تزیین کنید
میتوانید در قابلمه نچسب روی گاز درست کنید.
🍔 @ashpaz_v
6.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آآآآآخ نگم که چقدر خوشمزه اس🥲
پلوتن یه غذای فوری و سه سوته که مورد علاقه ی همس انقدر که جذاب و لذیذه خصوصا بچه ها عاشقش میشن🤌😋
بفرست برای اون دوستت که بچه مدرسه ای داره😍
مواد لازم:
برنج خیس خورده۳ پیمانه
یدونه تن ماهی
یدونه پیاز
یه حبه سیر
نصفه فلفل دلمه
زعفران
شوید
نمک،زردچوبه،پودر زنجبیل،فلفل سیاه
#تن_ماهی #ناهار #غذا
#ته_چین #ماهی #ماهی_پلو
🍔 @ashpaz_v
#ته_چین
برای ته چین ۵ ق.غ ماست چکیده را با دوق.غ روغن و یک عدد تخم مرغ ویک ق.غ زعفران دم کرده و دو کفگیر برنج رامخلوط کرده(اگر بخواهید ته چین برشته داشته باشیم فقط زرده تخم مرغ را اضافه کنید و سفیده رو نریزید)کف ماهیتابه را چرب و داغ میکنیم ومواد ته چینو میریزیم ۵ دقیقه با حرارت ملایم میزاریم روی اجاق و درش را میبندیم تا خودشو بگیره و سپس برنج سفید رو روش میریزیم و به کمک قاشق کمی فشرده میکنیم و بمدت یکساعت میزاریم روی حرارت ملایم تا دم بکشه.
در نهایت برعکسش میکنیم🙂
نکته:
تخم مرغ را خوب بزنید تا بوی تخم مرغ ندهد
برنج باید خوب سرد بشه بعد به مواد ته چین اضافه میکنیم چون ماست و تخم مرغ داره برنج داغ باعث میشه ببره.
برنج رو کمی دونتر آبکش کنید.
واشر نارنجی ماهیتابه باید خارج بشه
🍔 @ashpaz_v