آش دوغ🍲 مواد لازم: برنج: یک پیمانه دوغ: ۲ لیتر آب: نیم لیتر گشنیز: ۱۵۰ گرم تره: ۲۰۰ گرم نخود پخته شده:یک و نیم پیمانه سیر: ۵ حبه پیازچه: ۵۰ گرم نمک و ادویه: به مقدار نیاز طرز تهیه: برنج رو توی قابلمه خیس کنین بعد دوغ رو بریزین روش و پای گاز بایستین و مدام هم بزنین که دوغ نبره تا وقتی به جوش زدن و قل زدن بیافته.بعد بهش نخود پخته شده و سبزیجات و نمک و ادویه بزنید و درش رو بزارین تا یک ساعت جا بیافته و پخته شود توی ظرفی نعنا داغ درست کنین و در آخر روی آش بریزید. نکته:برای درست کردن نعنا داغ زیاد نزارین روغن داغ بشه همین که گرم شد کافیه، چون نعنا زود می‌سوزد.آش دوغ اگه زیرش کم باشه زود ته میگیره، باید حرارت متوسط رو به بالا باشه، اگه احساس کردین ته گرفته با کفگیر محکم هم نزنید ، چون تیکه های قهوه ای میاد بالا، بیخیال اون یه لایه ته گرفته بشود. 🍔 @ashpaz_v

رولت‌حلوا😋 مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد درشت شکر : ۱ لیوان عسل رقیق شده یا شربت بار ۳ قاشق غذاخوری وانیل : ۱ ق غذاخوری آرد گندم ۱ پیمانه شکر ۱ لیوان آب یک و نیم لیوان گلاب : ۱ لیوان زعفران : ۴ ق غذاخوری روغن جامد یا نیمه جامد به مقدار لازم 🍔 @ashpaz_v

🥙سالاد جوانه گندم🥙 🌾ابتدا لوبیا سبز را با مقداری نمک جوشانده و بپزید. 🌾 سپس آن‌ها را از آب بیرون آورده و بگذارید تا خنک شوند. 🌾 جعفری،‌ گردو و پیازچه‌‌ها را خرد کنید. 🌾سپس لوبیا سبز، گردو، زیتون و جوانه گندم را به آن‌ها اضافه کنید. نمک،‌ فلفل، پودر سبزی‌‌های معطر، آب لیمو و روغن زیتون را به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید. سالاد را در ظرف مورد نظر ریخته و قبل از سرو، یک ساعت آن را در یخچال بگذارید تا سرد شود. 🍔 @ashpaz_v

🍘#ﻛﻴﻚ_ﺷﻴﻔﻮﻥ_ﺷﻜﻼﺗﻲ 🍰ﺩﻭ ﻟﻴﻮاﻥ ﺁﺭﺩ و ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮﺭﻱ ﺑﻴﻜﻴﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ و ﺩﻭﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮﺭﻱ ﭘﻮﺩﺭﻛﺎﻛﺎو ﺩﻭ ﺑﺎﺭ اﻟﻚ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﻛﻨﺎﺭ میزاریم 🥚ﭼﻬﺎﺭ عدد ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ و ﺳﻔﻴﺪﻩ ﺭﻭ اﺯ ﺯﺭﺩﻩ ﺟﺪا ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﺳﻔﻴﺪﻩ ﻫﺎ ﺭﻭ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ ﭘﻒ ﻛﻨﻪ ﻭﺳﻄ ﻫﻤﺰﺩن ﻧﺼﻒ ﻟﻴﻮاﻥ ﺷﻜﺮ ﺩاﻧﻪ ﺭﻳﺰ اضافه میکنیم ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﻫﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ ﻭﻗﺘﻲ ﻛﺎﻣﻼ ﺳﻔﻴﺪ ﺷﺪ و ﻳﻜﻨﻮاﺧﺖ اﺯ ﻇﺮﻑ ﺟﺪا ﻧﺸﺪ 🥯ﻣﻴﺬاﺭﻳﻤﺶ ﻳﺨﭽﺎﻝ ﺗﻮ اﻳﻦ ﺣﻴﻦ ﺯﺭﺩﻩ ﻫﺎﺭﻭ ﺑﺎ ﺩﻭ ﺳﻮﻡ ﻟﻴﻮاﻥ ﺷﻜﺮ ﺩاﻧﻪ ﺭﻳﺰ ﻳﺎ ﭘﻮﺩﺭ ﺷﺪﻩ و یک ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﻳﺨﻮﺭﻱ ﻭاﻧﻴﻝ اضافه میکنیم ﺗﺎ ﻛﺮﻡ ﺭﻧﮓ و ﻛﺸﺪاﺭ بشه ﺑﻌﺪ ﻧﺼﻒ ﻟﻴﻮاﻥ ﺷﻴﺮ و ﻧﺼﻒ ﻟﻴﻮاﻥ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﻳﻊ ﺑﻬﺶ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ و ﻫﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ ﺗﺎ ﻳﻜﺪﺳﺖ ﺑﺸﻪ 🥧ﺩﺭ ﺁﺧﺮ ﻳﻚ ﺳﻮﻡ ﻟﻴﻮاﻥ ﺁﺑﺠﻮﺵ و ﺩﺭ ﺣﻴﻦ ﻫﻢ ﺯﺩﻥ ﻣﻴﺮﻳﺰیم ﺁﺭﺩ الک ﺷﺪﻩ ﻣﻮﻥ و ﺗﻮ دو ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺑﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺯﺭﺩﻩ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﺧﻮﺏ ﻛﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﺪ ﺳﻔﻴﺪﻩ ﺭﻭ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ بهم ﻣﻴﺰنیم و ﺑﻌﺪ ﻣﻮاﺩﻣﻮﻥ و ﻣﻴﺮﻳﺰﻳﻢ ﺗﻮ ﻗﺎلب 24 ﺳﺎﻧﺘﻲ ﻛﻤﺮﺑﻨﺪﻱ ﻛﻒ و ﺩﻳﻮاﺭﻩ قالب رو ﭼﺮﺏ میکنیم ﺑﻌﺪ همه ی مواد رو به قالب میریزیم ﺑﺎ ﻭﻳﺴﻚ سطح ﻣﻮاﺩﻣﻮﻥ رو ﺻﺎﻑ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ. ﻣﻴﺬاﺭﻳﻢ ﺗﻮ ﻓﺮ ﻃﺒﻘﻪ ﻭﺳﻄ ﺩﺭﺟﻪ 180ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﭼﻬﻞ و ﭘﻨﺞ ﺩﻗﻴﻘﻪ. البته فرها با هم متفاوتن و ممکنه فر شما دمای کمتر یا بیشتر طول 🍔 @ashpaz_v

#فالوده_سیب🍏 موادلازم: سیب : ۶ عدد عسل : ۲ ق غذا خوری گلاب : ۳ لیوان عرق بیدمشک : ۱ لیوان تخم شربتی یا تخم ریحان : ۲ ق غذاخوری عرق دارچین : ۱ ق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا سیب ها را پوست گرفته و با دنده ریز یا درشت رنده کرده سپس گلاب، عسل و عرق بیدمشک یا عرق دارچین یا تخم ریحان یا تخم شربتی به سیب های رنده شده اضافه مخلوط کنید این فالوده خوشمزه را می توان در یخچال قرار داد تا خنک شود و سپس میل کنید یا به آن چند تکه یخ اضافه کرده تا خنک شود و نوش جان کنید. 🍔 @ashpaz_v

🍔#برگر_مرغ با این مقدار مواد 14 همبرگر درست میشه اگه بخواین با خیال راحت میتونین تا یه هفته تو فریزر بزارینش 🧅مواد لازم؛ -1 کیلوگرم مرغ بدون استخوان -1 عدد تخم مرغ -5 حبه سیر -1 لیوان چایخوری آردسوخاری -1 قاشق چایخوری فلفل قرمز -1 قاشق چایخوری کاری -1 قاشق چایخوری فلفل سیاه -نمک 🧄مواد لازم برای غلتاندن: - آرد سوخاری -2 عدد تخم مرغ 🍔طرز تهیه؛ مرغ رو داخل غذاساز میریزیم بعد داخل یه کاسه میریزیمش همه ی مواد برگرو بهش اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم و نیم ساعت میزاریمش توی یخچال تا استراحت کنه. اگه وقت ندارید میتونین همون موقع هم سرخش کنین. بعد از اینکه مواد مرغ استراحت کرد شکلش میدیم و داخل تخم مرغ میزنیم بعد داخل آرد سوخاری واردش میکنیم و سرخش میکنیم و با نان همبرگر و کاهو ، پنیر چدار ، پیاز و ترشی سرو میکنیم. 🍔 @ashpaz_v

#دیزاین 🍰 🍔 @ashpaz_v

🔻۳ ترفند که هر خانومی باید بلد باشه👌 #ترفند 🍔 @ashpaz_v

#حلوای_عربی_یا_شیر_خشک😍😍 1پ شیرخشک ترجیحا نیدو و1پ نشاسته ذرت و1پ ارد سفید رو با روغن درحدی که غلظت ماست رو پیدا کنه تفت میدیم وقتی طلایی شد 1پ اب و2پ شکر وزعفران رو که گذاشتیم رو حرارت در حد حل شدن شکر کافیه قطره ای از اب نباید تبخیر بشه کم کم اضافه میکنیم به مخلوط ارد طلایی وبا همزن دستی به سرعت هم زده ومخلوط میکنیم حلوا اماده است واز رو حرارت برمیداریم 🍔 @ashpaz_v

کتلت مرغ با طعم پیازچه 😋😍 مواد لازم: سینه مرغ پخته ۳ عدد سیب‌زمینی پخته ۲ عدد پیازچه خردشده ۲ عدد جعفری خردشده یک چهارم پیمانه زردچوبه یک قاشق چای خوری تخم‌مرغ ۵ عدد قارچ ریز خردشده ۴ عدد روغن، نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : در یک کاسه مناسب تکه‌های مرغ را ریز خرد یا چرخ کنید. آن ها را داخل ظرف غذا ساز هم می‌توانید بریزید تا کاملاً خرد شود.سیب‌زمینی پخته را هم کاملاً له کنید. بعدآن را داخل کاسه بریزید و با مرغ خوب مخلوط کنید. قارچ‌های خردشده را با جعفری خردشده، پیازچه خردشده، زردچوبه و به میزان لازم نمک و فلفل داخل کاسه بریزید.بهتر است مواد را ریز خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را اضافه و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. مقداری از مواد را بچشید و در صورت نیاز مقدار بیشتری نمک اضافه کنید در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس مقداری از مایه را بردارید و داخل روغن بریزد. حرارت را کم و صبر کنید تا یک طرف سرخ شود، سپس طرف دیگر را برگردانید. این غذا را به شکل کوکو هم می توانید آماده کنید . 🍔 @ashpaz_v

املت فلفل دلمه ای 😋😍 مواد لازم: پیاز 1 عدد تخم مرغ 2 عدد🥚 سیر 1 حبه فلفل دلمه ای سبز و قرمز کوچک ازهرکدام 1 عدد گوجه فرنگی 1 عدد نمک و فلفل 🥗🥗🥗🥗🥗 🥘طرز تهیه *تمام سبزیجات را به یک اندازه خرد کنید این کار را می توانید در سبزی خردکن و یا غذاساز انجام دهید به شرطی که مواد له نشود.در ظرفی سبزیجات خرد شده را با تخم مرغ و ادویه به هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.مقداری روغن را در ماهی تابه بریزید و هنگامی که روغن داغ شد مخلوط مواد را به ماهی تابه اضافه کنید. هر دو طرف املت را بپزید و همراه با سبزی تازه میل کنید. 🍔 @ashpaz_v

باقلوای خونگی😋 مواد لازم : تخم مرغ ۱ عدد ماست غلیظ : ۱ پیمانه شیر : ۱ لیوان کره : ۱۰۰ گرم بکینگ پودر نصف ق چ سرکه ۱ ق چای خوری پسته خورد شده : ۵۰۰ گرم آرد : ۱ پیمانه شربت: شکر ۱پیمانه زعفران : ۲ ق غذاخوری ابلیمو ۱ ق غذاخوری طرزتهیه : همه موادراباهم مخلوط کردم وخمیرنرمی که به دست نمیچسبه به دست آورده ویه ساعت استراحت داده وخمیر را به اندازهای یه گردوکوچیک بریده وهر کدام روباکمک نشاسته باوردنه بازکرده (هرچقد خمیر نازک ترباشه نتیجه کار بهتره میشه)وپسته خورد شده روتموم سطح خمیرکه خیلی نازک بازشده ریخته وباکمک سیخ چوبی خمیر رورول کرده بعدخمیرروبادست ازدوطرفش به سمت داخل فشار داده تاخمیرحالت چروکی بشه بعد سیخ رودر اورده وخمیر رو در ظرف پیریکس چیده و تموم خمیر هاروبه این ترتیب انجام داده و ازروش روغن وکره روکه ذوب کردیم وولرم هست واز داغیش کمی کم شده روی خمیر ریخته ودرفرازقبل گرم شده با ۱۸۰ درجه ۳۰-۴۰دقیقه میگذاریم تابپزدوشربت روآماده کرده و شربت ولرم باشه وباقلوا هم گرم باشه و۳-۲دقیقه بعدکه ازفردر آوردین شربت ولرم روازروش بریزین وچندساعت بزاریدتا شربت کاملابه خوردش برود . 🍔 @ashpaz_v