شیرینی لطیفه 😋 مواد لازم: ▫️تخم مرغ ٣عدد ▫️ارد : ۱ پیمانه ▫️نشاسته ذرت ٢ق غذاخوری ▫️بگینگ پودر : ۱ ق غذاخوری ▫️وانیل کمی ▫️پودر قند : ۲۰۰ گرم طرز تهیه 🔸زرده و سفیده رو جدا میکنیم سفیده را با نصف پودردقند زده تا کاملا فرم بگیره .زرده را بابقیه پودر قند به همراه وانیل میزنیم تا کرم رنگ بشه اردو بکینگ پودر رو با هم سه مرتبه الک میکنیم ودر سه مرحله آرد و سفیده رو به زرده اضافه میکنیم.یعنی اول کمی مخلوط آرد به زرده اضافه کرده دورانی مخلوط میکنیم بعد کمی سفیده بعد دوباره کمی آرد و به همین ترتیب تا مواد تمام شه. دورانی و ارام هم میزنیم سینی را کاغذ روغنی انداخته مواد رو با قیف در سینی ریخته روی انها پودر قند میریزیم در فر از پیش گرم شده با دمای ١٧٥ درجه به مدت ١٥ دقیقه میپزیم. بعداز خنک شدن با خامه پر و پودر پسته تزیین کنید. 🍔 @ashpaz_v

#سیب_زمینی_انگشتی مواد لازم : سیب زمینی : ۵ عدد تخم مرغ 2 عدد گردو 50 گرم زرشک 2 ق غذا خوری پنیر پارمزان : ۵۰۰ گرم نمک 1 قاشق غذا خوری فلفل سیاه 1/2 قاشق غذا خوری زعفران 1قاشق غذا خوری طرز تهیه : ابتدا سیب زمینی ها را شسته و در قابلمه ای با 2 لیوان آب می گذاریم تا کاملاً پخته شود. بعد از اینکه سیب زمینی ها پخته شد آنها را در ظرفی رنده می کنیم و تخم مرغ و نمک و فلفل و زعفران آبکرده را اضافه می کنیم و کمی ورز می دهیم. به اندازه یک گردو از مواد بر می داریم و بین آن به اندازه یک قاشق چایخوری از مخلوط زرشک و گردو خرد شده و پنیر می گذاریم و به شکل دلخواه به آن فرم می دهیم و در روغن سرخ می کنیم. در صورت نیاز می توان سیب زمینی ها را در آرد سوخاری بغلتانیم و بعد سرخ کنیم . از مواد گوشتی ماکارونی هم می توان به جای زرشک و گردو و پنیر استفاده کرد‌‌. 🍔 @ashpaz_v

بلغور پلو با لوبیا سبز 🫛 مواد لازم: بلغور گندم دو پیمانه سیر دو حبه لوبیا سبز خرد شده ۲۰۰گرم گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم استاک یا آب گوشت سه پیمانه پیاز یک عدددرشت فلفل دلمه‌ای : ۱ عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه 🍲 ابتدا در مقداری روغن، پیاز و سیر را تفت داده و سپس گوشت را به آن اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا نیمه پخته شود.لوبیا سبز را به گوشت اضافه کنید و برای چند دقیقه با یکدیگر تفت دهید. سپس رب گوجه، نمک و ادویه را اضافه کنید.نیمی از استاک آب گوشت را بر روی مواد بریزید و اجازه دهید تا برای ده دقیقه بجوشد.بلغوری که از قبل خیسانده‌اید را به همراه بقیه آب گوشت و فلفل دلمه‌ای خرد شده در داخل قابلمه بریزید.پس از اینکه آب آن کشیده و تمام شد، بر روی حرارت کم آن را دم کنید. 🍔 @ashpaz_v

#کباب_تابه‌ای  آکچاآبات ▫️نیم کیلو گوشت چرخ کرده‌ ▫️۲ قاشق غذاخوری کر‌ه ‌ ▫️ ۳، ۴ حبه سیر رنده شده‌ ▫️ ۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری‌ ▫️ مقداری نمک و فلفل سیاه‌‌ 🔸مواد با همدیگر مخلوط کنید و خوب ورز دهید و بگذارید چند ساعت در یخچال استراحت کند.‌ استراحت دادن نقش بسیار مهمی در قوام و طعم این کتلت دارد.‌‌ بعد از آماده شدن مواد، آن را با کف دست شکل داده و در تابه گریل سرخ کنید. اگر در کنار کتلت، پیاز، گوجه و فلفل هم داشته باشید خیلی لذیذتر می شود.‌ می‌توانید در تابه معمولی هم پشت و روی این کباب را سرخ کنید و سرو نمایید 🍔 @ashpaz_v

رول لازانیا سوخاری مجلسی😍• ✓ مواد لازم : ژامبون پنیر گودا پودر سوخاری لازانیا پیش پخت نمک و روغن تخم مرغ 🍔 @ashpaz_v

#چیز_کیک_شعریه مواد لازم: رشته شعریه یک بسته شیر عسلی نصف قوطی کره ۸۰ گرم پسته و گردو دارچین و هل یک ق‌چ وانیل نصف ق‌چ زعفران دم کرده دو ق‌غ گلاب دو ق‌غ خامه صبحانه ۲ ق‌غ مواد پنیری پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شیر عسلی نصف قوطی پودر قند ۲ق‌غ پودر ژلاتین ۲ ق‌غ ابتدا کره را در ماهی‌تابه گرم میکنیم. رشته های خرد شده را اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم. وانیل هل و دارچین را اضافه کرده. در مراحل آخر خامه، شیر عسلی زعفران و گلای را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. مواد را از روی حرارت برداشته احازه میدهیم خنک‌شود و در قالب کمربندی از قبل چرب شده میریزیم. و با پشت قاشق فشار میدهیم. و در یخچال میگذاریم. برای لایه پنیری یک بسته پنیر ماسکارپونه را با خامه و نصف قوطی شیرعسلی و پودر قند مخلوط میکنیم. بعد پودر ژلاتین را بن ماری کرده و به مواد پنیری اضافه کرده. و هم میرنیم تا یک دست شود. و در نهایت مواد پنیری را روی شعریه میریزیم و برای ۲-۳ ساعت در یخچال میگذاریم. میتونید یه لایه شعیره هم روی پنیر اضافه کنید. 🍔 @ashpaz_v

# پاستا بلوچیز ⁨ اول استیک رو بُرش بدید، به اون فلفل‌سیاه، نمک و روغن زیتون بزنید. بریم روی گاز اول حرارت ملایم هست. ۱۵ گرم کره، ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون و دو حبه سیر لِه شده رو به مدت ۲۰ ثانیه حرارت بدید، حالا حرارت رو زیاد کنید و استیک‌هارو اضافه کنید. (اینجا باید پاستا رو توی آبجوش بریزید.) ۴ دقیقه بعد گوجه گیلاسی رو اضافه میکنم، ۴ دقیقه بعد پاستایی که ۸ دقیقه جوشیده رو اضافه کنید، ۲-۳ دقیقه پخت آخر پاستا باید داخل سس باشه، پنیر بلو چیز هم اضافه کنید. تو این مدت هر موقع احساس کردید داره خشک میشه، از آب پاستا (خیلی کم) اضافه کنید تا غلظت مناسب باشه. سِرو کنید، دوباره پنیر بلوچیز بریزید و نوش جون کنید. دوستای گیاه‌خوار، بدونید که این پاستا بدون استیک هم بی‌نظیره، شما فقط باید بعد از سیر، گوجه گیلاسی و پنیر بلوچیز رو اضافه کنید. ضمنن، اگه گوشت قرمز دوست ندارید، همین کارهایی که من انجام دادم رو با مرغ انجام بدید و لذت ببرید 🍔 @ashpaz_v

🌀با این ترفند زعفرونت چند برابر رنگ میده ✔️💥 🍔 @ashpaz_v

#رولت_یخچالی_بدون_فر 😋😍 یه دسر راحت و بی نهایت دلچسب که اگه یه بار درستش کنی حتما خوشت میاد مواد لازم👇 بیسکوییت پتی بور ۲ بسته پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری پودر قند ۵ ق غ کره ذوب شده ۵۰ گرم شیر نصف لیوان 🍔 @ashpaz_v

یه زرشک پلو با مرغ دیگه گذاشتم واستون با کمی تفاوت 🍔 @ashpaz_v

#شارلوت_انار مواد لازم: زرده تخم مرغ 2 عدد  شکر 100 گرم  پنیر خامه‌ای 250 گرم  پودر ژلاتین : ۲ ق غذاخوری آب انار : 1 پیمانه خامه‌ی فرم گرفته 300 گرم  لیدی فینگر : ۲ بسته شکلات ذوب شده 100 گرم  انار دانه شده 200 گرم   طرز تهیه: ابتدا زرده‌ي تخم‌مرغ و شكر را با همزن برقي بزنيد، سپس روي بخار آب قرار داده و هم بزنيد تا سبك شود. سپس از روي بخار آب برداشته و پنير خامه‌اي را اضافه كرده و با دور كند همزن برقي بزنيد تا مخلوط شود. پودر ژلاتين را روي آب انار پاشيده و روي بخار آب قرار دهيد تا ژلاتين ذوب شود. ژلاتين ذوب شده را به مخلوط پنير خامه‌اي اضافه كرده و مخلوط كنيد. در آخر خامه فرم گرفته را اضافه كرده و دوراني هم بزنيد.6 عدد از ليدي‌فينگر‌ها را كنار گذاشته و بقيه‌ي ليدي‌فينگرها را با آب انار خيس كرده و دور تا دور قالب كمربندي چيده و چند عدد از ليدي‌فينگر‌ها را كف قالب بچينيد و روي آن را با آب انار برس بكشيد. نيمي از مواد پنيري را رويش ريخته و چند عدد ليدي فينگر را روي آن چيده و با برس مرطوب كرده و بقيه‌ي مواد پنيري را رويش ريخته و به مدت 4 ساعت در يخچال قرار دهيد. سپس از يخچال خارج كرده و از قالب جدا كرده و داخل ظرف مورد نظر قرار دهيد. 6 عدد از ليدي‌فينگرها را از يك طرف داخل شكلات ذوب شده فرو كنيد و كنار بگذاريد تا ببندد، سپس روي شارلوت چيده، وسطش را با انار دون شده پر كرده و دور تا دور شارلوت را نيز با انار دون شده پر كنيد. 🍔 @ashpaz_v