ساندویچ تن ماهی 😋 واسه ۲ تا کنسرو تن ماهی ۳ قاشق سس مایونز، ۱ قاشق روغن زیتون و فلفل سیاه و قرمز به میزان دلخواه میخواین بقیه‌اش همه سلیقه‌ایه و میتونین کم و زیادش کنین 🍔 @ashpaz_v

✅️یه انتخاب متفاوت واسه ناهار، غذایی که جدید و همه پسنده😍 ۱ عدد تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، آویشن نصف لیوان آب نصف لیوان قارچ از قبل سرخ شده، نصف لیوان ژامبون خرد شده ۲ پیمانه آرد ۱ ق چ بکینگ پودر نوش جان😍 🍔 @ashpaz_v

تهدیگ رستورانی مواد لازم : ۲ ق غذاخوری ماست پرچرب سفت پودر زعفرون نصف قاشق غ گلاب تخم مرغ کامل ۱ق غ روغن مایع 🍔 @ashpaz_v

تُرشی بندری یا لیته؟ مواد لازم:گل کلم متوسط یک عدد،خیار شش عدد،هویج هفت عدد،بادمجان بزرگ دو عدد،کرفس یک عدد فقط ساقه هاش،سیر دو تا بوته،سرکه ۱/۵ لیتر،رب یه قوطی کامل یک کیلویی،نمک به مقدار لازم،ادویه تُرشی ۷۰ گرم حتما حتما تو یخچال نگهداری کنید 🍔 @ashpaz_v

🔸نکات خمیرمایه و تست سلامت خمیر مایه 📌 🍔 @ashpaz_v

#دسر انبه مواد لازم: یک عدد انبه یک لیوان بستنی وانیلی یک ق غ پودر ژلاتین نصف لیوان آب ✍طرز تهیه: ابتدا بستنی را خارج یخچال قرار دهید تا هم دمای محیط شود پودر ژلاتین را در آب به روش بن ماری حل کنید و بگذارید تا خنک شود،انبه پوره شده و محلول ژلاتین و بستنی هم دما شده را مخلوط کنید و در قالب مورد نظر بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. 🍔 @ashpaz_v

🔸اسکمو خوشمزه❤️ 🍔 @ashpaz_v

دیگه سس کارخونه‌ای نخر😎 چون خودت میتونی با کیفیت‌ترین و خوشمزه‌ترین سس‌ها رو تو خونه درست کن تازه بدون هیچ گونه مواد نگهداره مضر سس انار : رب انار، روغن زیتون، سیر رنده شده آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، نعنا خشک سس سیر : مایونز، آبلیمو، روغن زیتون، نمک فلفل سیاه، سیر رنده شده، شوید پودر سیر سس ایتالیایی : روغن زیتون، جعفری ساطوری، ریحون نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، سرکه پودر پنیر پارمسان، عسل، پودر پیاز سس بالزامیک : سرکه بالزامیک، روغن زیتون، خردل نمک، فلفل سیاه، عسل، پودر سیر 🍔 @ashpaz_v

👩 کوفته بادمجون با سس گوجه ریحون 🥖 برای پودر سوخاری می‌تونید نون باگت رو ۵ دقیقه توی فر بذارید، یا اینکه از سوپر مارکت پودر رو تهیه کنید. 🧂نمک: ۱ قاشق چای‌خوری 🌶فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری 🥚تخم‌مرغ: ۱ عدد 🧀پارمسان: ۲ قاشق غذاخوری 🌱ریحون خشک: ۲ قاشق جای‌خوری 🍔 @ashpaz_v

پنکیک تپلی با بافت نرم و پفکی🥞 راحت و بدون دنگ و فنگ👌 مواد لازم : آرد ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۴ ق غ نشاسته ذرت ۱ ق غ بیکینگ پودر ۱ ق چ وانیل نصف ق چ شیر ⅔ لیوان شکر ۴ ق غ 🍔 @ashpaz_v

‌ فرا رسیدن عید سعید غدیر خم روز شادمانی بندگان خالص و مخلص خداوند از اعطای نعمت ولایت و روز کامل شدن آخرین شریعت الهی با نور ولایت بر رهروان کاروان عشق و معنویت مبارک باد🌺 ‌

دسر راحت و بی دردسر یعنی این🤩 🍔 @ashpaz_v

سیب زمینی شکم پر بسیار لذیذ بهشتی و سالاد جزیره ایی متفاوت و محشر👌 سیب زمینی تپل ترجیحا به تعداد لازم با پوست آبپز قسمت بالایی آن را فقط پوست گرفته و تو خالی کرده پیاز داغ فراوان سیر رنده شده دو حبه سوسیس کالباس ریز یا رنده درشت شده مواد داخل خود سیب زمینی ذرت طعم دار پخته خانگی از قبل فریز شده، سویا  آبپز سرخ شده فلفل دلمه رنگی تمام مواد را خوب تفت سرخ کردم و داخل سیب زمینی ها را با قاشق مرباخوری از این مواد پر و حسابی پنیر پیتزا ریختم فر پیش گرمایش پانزده دقیقه  با درجه ۱۷۰ پانزده دقیقه، گریل پنج دقیقه... سالاد جزیره ایی بینهایت بودش👈 سیب زمینی پخته یک عدد متوسط مکعبی خرد شده، چند برگ کاهو با دست خرد کردم تا سیاه نشوند چند عددبرگ کلم رنده درشت یا خرد شده خیار شور نمکی بزرگ دو عدد ریز خرد شده گوجه سفت بدون آب دو عدد مکعبی خرد شده گردو ریز شده سس مایونز سس خردل فلفل سیاه پودر آویشن نعنا خشک نمک... 🍔 @ashpaz_v

علاقه مندان به دنیای فینگر فود🤩 یه آموزش توپ داریم که مطمعنم نظیرشوجایی ندیدین😇😇 پس مواد اولیه شو فراهم کنید تا تواین آموزش با ما همراه شین😉🙃 مواد لازم جهت آماده کردن چیکن بال و چیکن سیگارت سیب زمینی پخته و رنده شده دو عدد متوسط سينه مرغ پخته شده یک عدد جاگزین(ژانبون زنده شده یا سوسیس رنده شده یکو نیم. پیمانه) جعفری و پیازچه خرد شده حدود 3 قاشق غذا خوری پنیر خامه ای 50 گرم حدود دو قاشق. غ ادویه ها شامل،، پودر سیر،، آویشن،، فلفل سیاه،، نمک، ادویه پیتزا، وپاپریکا از هر کدام یک قاشق چایخوری برای مواد میانی احتیاج به پنیر پیتزا داریم برای سوخاری کردن 3 عدد تخم مرغ و یک چهارم پیمانه شیر ارد، نمک فلفل سیاه، اویشن پودر سخاری و روغن جهت سرخ کردن احتیاج داریم اگه مواد مورد نیاز رو آماده کردی بگوو تا به این زودی بریم درستش کنیم😉😊 🍔 @ashpaz_v

##کوکو_سوسیس😍😋 سوسیس / ژامبون ~ 100 گرم؛ پنیر gr 100 گرم؛ آرد 50 گرم؛ خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛ تخم مرغ - 1 عدد ؛ نمک. 🍔 @ashpaz_v

هر چی تا حالا مرغ شکم پر خوردی رو بزار کنار با این روش‌ درست کن از‌ طمع و‌ مزش سیر نمیشی🍖 مواد لازم : پیاز ۴ عدد زعفران دم کرده آبلیمو تازه ۲ ق غ مرغ ۱.۵ کیلویی ۱ عدد نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه کشمش پلویی ۳ مشت زرشک ۲ مشت شکر ۱ ق غ 🍔 @ashpaz_v

باقالی پلو با ته انداز مرغ😋 مواد لازم: برنج ۴ پیمانه شوید تازه ۱/۵ پیمانه یا شوید خشک باقالی ۱/۵ پیمانه مرغ۸ تکه کره ۱۰۰گرم پیاز ۲عدد زعفران ۱ قاشق چ خ نمک فلفل زردچوبه زنجبیل سر قاشق چ خ طرز تهیه🔻 مرغامونو با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زنجبیل مرینیت میکنیم به مدت ۵-۶ ساعت تو یخچال میذاریم .من این غذارو با کره سنتی درست کردم برای عطر بهترش میتونید با کره پاستوریزه یا هر نوع روغنی طبخش کنید بستگی به ذائقتون داره. مرغ ها رو ۴۰دقیقه با حرارت کم میپزیم تا مغز پخت بشه.بعد اینکه مرغا کامل پخت،ته قابلمه کره ریختم،مرغ ها رو چیدم بعد ازاینکه آب به جوش اومد برنج و اضافه میکنیم.یکم که برنج باز شد باقالی مونو اضافه میکنیم و و در آخر ۲-۳ دقیقه قبل از آبکشی کردن برنج شوید تازه هم میریزیم و بعد آبکش وبعد باقالی پلو رو روی مرغ میریزیم  و میذاریم دم بکشه. 🍔 @ashpaz_v

تارت اسفناج پنیری و سیب زمینی 🥔 مواد لازم: سیب‌زمینی : ۳ عدد اسفناج : ۵۰۰ گرم تخم مرغ: ۲ عدد پنیر فتا: ۵۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم آب‌لیمو تازه ۱ ق غذاخوری نشاسته سیب زمینی ۱ ق غذاخوری طرز تهیه:ابتدا سیب‌زمینی‌ها را به صورت ورقه‌ای برش بزنید و با میزان مناسبی از روغن سرخ کنید. در ادامه روغن اضافی سیب‌زمینی‌ها را به کمک دستمال کاغذی بگیرید. در این مرحله کف قالب کمربندی خود را به کمک قلم‌مو به روغن آغشته کنید و سیب‌زمینی‌ها را مطابق تصویر درون قالب بچینید.سپس اسفناج‌ها را با یک فنجان آب بخار‌پز کنید و آب اضافی آن را کاملا بگیرید.اسفناج‌ها را ریز خرد کنید و یا کاملا له کنید و درون ظرف نسبتا گودی بریزید.تخم مرغ، پنیر فتا، ، نمک و فلفل، آب‌لیمو تازه و در صورت تمایل نشاسته سیب‌زمینی را به اسفناج‌ها اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. مخلوط آماده شده درون قالب بریزید به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه در فر بزارید بپزد. 🍔 @ashpaz_v

بهترین زمان برای اضافه کردن زعفران به جوجه کباب: اصلا زعفران را در ابتدا به مرینیت نزنید! چون زعفران در مجاورت با اکسیژن خیلی زود اکسیده میشود و حتما اول بعد از اضافه کردن کل مواد مرینیت از روغن (زیتون و آفتابگردان و ...) استفاده کنید و مرغتونو کاور کنید و در پایان کار زعفران اضافه کنید ولی بهتره اصلا در مرینیت اسفاده نشه و در آخر به صورت رومال (مخلوط با کره) به کباب اضافه بشه! با این روش بهترین عطر و طعم و رنگ زعفران را خواهید داشت! 🍔 @ashpaz_v

زیتون پرورده شمالی🫒 مواد لازم: زیتون بدون هسته ۱ کیلو گردو تازه ۳۰۰ گرم سبزی های محلی چوچاق و گشنیز هرکدام یک مشت روغن زیتون ۲ ق چای خوری رب انار ترش: ۳ ق غذاخوری آب انار ترش غلیظ : ۵ قاشق گلپر ۱ ق چای‌خوری سیر: ۲ حبه ۱ ساعت داخل یخچال بمونه🥰 🍔 @ashpaz_v

شام فوری🥘 مواد لازم : کرپ ساده: ۶ عدد فیله مرغ: ۴۰۰ گرم فلفل دلمه رنگی: ۲ عدد پیاز: ۱ عدد گوجه فرنگی: ۱ عدد رب گوجه‌فرنگی: ۱ ق غذاخوری قارچ: ۵۰۰ گرم پاپریکا، پولبیبر، نمک وفلفل به مقدار لازم آب جوش: ۱ فنجان 🍔 @ashpaz_v

ترشی خرفه هویج و بادمجان🌶 مواد لازم : خرفه: ۱ کیلوگرم بادمجان: ۴ عدد هویج: ۲ عدد نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری سیر: ۱۰ حبه ادویه ترشی: ۱ قاشق چای‌خوری سیاه دانه و نمک: به میزان لازم سرکه: به میزان لازم طرز تهیه: بادمجان‌ها را بشویید و با پوست روی شعله گاز کبابی کنید. سپس پوست آن‌ها را بگیرید و با گوشت‌کوب بکوبید یا پوره و له کنید. هویج‌ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. به صورت نگینی ریز خرد کنید. آنها را در یک قابلمه بریزید همراه یک لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. آب، هویج‌ها را آبکش کنید. صبر کنید تا آب اضافی هویج‌ها خارج شده و از دما بیفتند. سیرها را رنده کنید. نعناع خشک، سیاه دانه و نمک، ادویه ترشی، بادمجان کبابی پوره شده، خرفه و هویج را بریزید و با هم میکس کنید. به مقدار دلخواه نمک اضافه کنید. مخلوط را در بطری شیشه‌ای تمیز، خشک بریزید و به آن سرکه اضافه کنید تا حدی که روی مواد را بپوشاند. درب بطری را محکم ببندید. وقتی ترشی‌ را درست کردید، بطری‌را در دمای محیط به مدت ۱هفته قرار دهید تا جا بیفتند و ترشی آماده شود. سپس بطری را به یخچال منتقل کنید. 🍔 @ashpaz_v

‍ دسر شيرعسلي😋 مواد لازم: شير عسلي : ۱ بسته شكر نصف پيمانه شير ٤پيمانه خامه صبحانه صورتي يك بسته پودر ژلاتين سه ق غذاخوری نشاسته ذرت ۲ ق غذاخوری زرده تخم مرغ دو عدد وانيل نصف ق چای خوری آب يك چهارم پيمانه طرز تهیه: ابتدا شير و شكر و شيرعسلي و نشاسته ذرت و با هم مخلوط كنيد،بذاريد رو شعله ملايم تا شير گرم بشه و شكر حل بشه،بعد دوتا زرده رو با همزن دستي بزنيد و بهش اضافه كنيد . انقدر رو شعله بمونه و هم بزنيد تا كمي غليظ بشه. بعد بذاريد خنك بشه. پودر ژلاتين و با يك چهارم پيمانه آب بن ماري كنيد. به موادتون اضافه كنيد. موادتون كه از داغي افتاد كمي ازش برداريد و به خامه اضافه كنيد و باهاش مخلوط كنيد ،بعد به كل مواد اضافه كنيد. يهو كل خامه رو به كل مخلوطتون اضافه نكنيد. بريزيد تو قالب،به مدت شش ساعت داخل يخچال تا ببندد. 🍔 @ashpaz_v

کیک نارگیلی🍰 آرد قنادی ۲ لیوان شیر ۱ لیوان شکر ۱ لیوان روغن مایع ½ لیوان پودر نارگیل ½ لیوان تخم مرغ ۴ عدد بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا زمان اماده شدن مایه کیک کاملا گرم شود. برای شروع تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم.زمانی که شکر به طور کامل حل شد و مخلوط تخم مرغ و شکر کرم رنگ شد، شیر را اضافه می کنیم و ۳۰ ثانیه مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. در ادامه روغن را نیز مانند شیر اضافه می کنیم و ۳۰ ثانیه مخلوط می کنیم.این مرحله آرد را به همراه بکینگ پودر دو مرتبه الک می کنیم، سپس کم کم و در چندین مرحله به مواد اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدست شود و هیچ گونه گلوله آردی در مایه کیک باقی نماند.پس از اینکه مایه کیک یکدست شدف پودر نارگیل را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. حالا یک قالب مناسب را با روغن جداکننده کیک چرب می کنیم یا در صورت نبود روغن جداکننده از کاغذ روغنی استفاده می کنیم.مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و چند بار محکم به سطح کار می کوبیم تا حباب های موجود در مایه کیک از بین بروند. حالا قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زمان می دهیم تا کیک بپزد. 🍔 @ashpaz_v