علاقه مندان به دنیای فینگر فود🤩 یه آموزش توپ داریم که مطمعنم نظیرشوجایی ندیدین😇😇 پس مواد اولیه شو فراهم کنید تا تواین آموزش با ما همراه شین😉🙃 مواد لازم جهت آماده کردن چیکن بال و چیکن سیگارت سیب زمینی پخته و رنده شده دو عدد متوسط سينه مرغ پخته شده یک عدد جاگزین(ژانبون زنده شده یا سوسیس رنده شده یکو نیم. پیمانه) جعفری و پیازچه خرد شده حدود 3 قاشق غذا خوری پنیر خامه ای 50 گرم حدود دو قاشق. غ ادویه ها شامل،، پودر سیر،، آویشن،، فلفل سیاه،، نمک، ادویه پیتزا، وپاپریکا از هر کدام یک قاشق چایخوری برای مواد میانی احتیاج به پنیر پیتزا داریم برای سوخاری کردن 3 عدد تخم مرغ و یک چهارم پیمانه شیر ارد، نمک فلفل سیاه، اویشن پودر سخاری و روغن جهت سرخ کردن احتیاج داریم اگه مواد مورد نیاز رو آماده کردی بگوو تا به این زودی بریم درستش کنیم😉😊 🍔 @ashpaz_v

##کوکو_سوسیس😍😋 سوسیس / ژامبون ~ 100 گرم؛ پنیر gr 100 گرم؛ آرد 50 گرم؛ خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛ تخم مرغ - 1 عدد ؛ نمک. 🍔 @ashpaz_v

هر چی تا حالا مرغ شکم پر خوردی رو بزار کنار با این روش‌ درست کن از‌ طمع و‌ مزش سیر نمیشی🍖 مواد لازم : پیاز ۴ عدد زعفران دم کرده آبلیمو تازه ۲ ق غ مرغ ۱.۵ کیلویی ۱ عدد نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه کشمش پلویی ۳ مشت زرشک ۲ مشت شکر ۱ ق غ 🍔 @ashpaz_v

باقالی پلو با ته انداز مرغ😋 مواد لازم: برنج ۴ پیمانه شوید تازه ۱/۵ پیمانه یا شوید خشک باقالی ۱/۵ پیمانه مرغ۸ تکه کره ۱۰۰گرم پیاز ۲عدد زعفران ۱ قاشق چ خ نمک فلفل زردچوبه زنجبیل سر قاشق چ خ طرز تهیه🔻 مرغامونو با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زنجبیل مرینیت میکنیم به مدت ۵-۶ ساعت تو یخچال میذاریم .من این غذارو با کره سنتی درست کردم برای عطر بهترش میتونید با کره پاستوریزه یا هر نوع روغنی طبخش کنید بستگی به ذائقتون داره. مرغ ها رو ۴۰دقیقه با حرارت کم میپزیم تا مغز پخت بشه.بعد اینکه مرغا کامل پخت،ته قابلمه کره ریختم،مرغ ها رو چیدم بعد ازاینکه آب به جوش اومد برنج و اضافه میکنیم.یکم که برنج باز شد باقالی مونو اضافه میکنیم و و در آخر ۲-۳ دقیقه قبل از آبکشی کردن برنج شوید تازه هم میریزیم و بعد آبکش وبعد باقالی پلو رو روی مرغ میریزیم  و میذاریم دم بکشه. 🍔 @ashpaz_v

تارت اسفناج پنیری و سیب زمینی 🥔 مواد لازم: سیب‌زمینی : ۳ عدد اسفناج : ۵۰۰ گرم تخم مرغ: ۲ عدد پنیر فتا: ۵۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم آب‌لیمو تازه ۱ ق غذاخوری نشاسته سیب زمینی ۱ ق غذاخوری طرز تهیه:ابتدا سیب‌زمینی‌ها را به صورت ورقه‌ای برش بزنید و با میزان مناسبی از روغن سرخ کنید. در ادامه روغن اضافی سیب‌زمینی‌ها را به کمک دستمال کاغذی بگیرید. در این مرحله کف قالب کمربندی خود را به کمک قلم‌مو به روغن آغشته کنید و سیب‌زمینی‌ها را مطابق تصویر درون قالب بچینید.سپس اسفناج‌ها را با یک فنجان آب بخار‌پز کنید و آب اضافی آن را کاملا بگیرید.اسفناج‌ها را ریز خرد کنید و یا کاملا له کنید و درون ظرف نسبتا گودی بریزید.تخم مرغ، پنیر فتا، ، نمک و فلفل، آب‌لیمو تازه و در صورت تمایل نشاسته سیب‌زمینی را به اسفناج‌ها اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. مخلوط آماده شده درون قالب بریزید به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه در فر بزارید بپزد. 🍔 @ashpaz_v

بهترین زمان برای اضافه کردن زعفران به جوجه کباب: اصلا زعفران را در ابتدا به مرینیت نزنید! چون زعفران در مجاورت با اکسیژن خیلی زود اکسیده میشود و حتما اول بعد از اضافه کردن کل مواد مرینیت از روغن (زیتون و آفتابگردان و ...) استفاده کنید و مرغتونو کاور کنید و در پایان کار زعفران اضافه کنید ولی بهتره اصلا در مرینیت اسفاده نشه و در آخر به صورت رومال (مخلوط با کره) به کباب اضافه بشه! با این روش بهترین عطر و طعم و رنگ زعفران را خواهید داشت! 🍔 @ashpaz_v

زیتون پرورده شمالی🫒 مواد لازم: زیتون بدون هسته ۱ کیلو گردو تازه ۳۰۰ گرم سبزی های محلی چوچاق و گشنیز هرکدام یک مشت روغن زیتون ۲ ق چای خوری رب انار ترش: ۳ ق غذاخوری آب انار ترش غلیظ : ۵ قاشق گلپر ۱ ق چای‌خوری سیر: ۲ حبه ۱ ساعت داخل یخچال بمونه🥰 🍔 @ashpaz_v

شام فوری🥘 مواد لازم : کرپ ساده: ۶ عدد فیله مرغ: ۴۰۰ گرم فلفل دلمه رنگی: ۲ عدد پیاز: ۱ عدد گوجه فرنگی: ۱ عدد رب گوجه‌فرنگی: ۱ ق غذاخوری قارچ: ۵۰۰ گرم پاپریکا، پولبیبر، نمک وفلفل به مقدار لازم آب جوش: ۱ فنجان 🍔 @ashpaz_v

ترشی خرفه هویج و بادمجان🌶 مواد لازم : خرفه: ۱ کیلوگرم بادمجان: ۴ عدد هویج: ۲ عدد نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری سیر: ۱۰ حبه ادویه ترشی: ۱ قاشق چای‌خوری سیاه دانه و نمک: به میزان لازم سرکه: به میزان لازم طرز تهیه: بادمجان‌ها را بشویید و با پوست روی شعله گاز کبابی کنید. سپس پوست آن‌ها را بگیرید و با گوشت‌کوب بکوبید یا پوره و له کنید. هویج‌ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. به صورت نگینی ریز خرد کنید. آنها را در یک قابلمه بریزید همراه یک لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. آب، هویج‌ها را آبکش کنید. صبر کنید تا آب اضافی هویج‌ها خارج شده و از دما بیفتند. سیرها را رنده کنید. نعناع خشک، سیاه دانه و نمک، ادویه ترشی، بادمجان کبابی پوره شده، خرفه و هویج را بریزید و با هم میکس کنید. به مقدار دلخواه نمک اضافه کنید. مخلوط را در بطری شیشه‌ای تمیز، خشک بریزید و به آن سرکه اضافه کنید تا حدی که روی مواد را بپوشاند. درب بطری را محکم ببندید. وقتی ترشی‌ را درست کردید، بطری‌را در دمای محیط به مدت ۱هفته قرار دهید تا جا بیفتند و ترشی آماده شود. سپس بطری را به یخچال منتقل کنید. 🍔 @ashpaz_v

‍ دسر شيرعسلي😋 مواد لازم: شير عسلي : ۱ بسته شكر نصف پيمانه شير ٤پيمانه خامه صبحانه صورتي يك بسته پودر ژلاتين سه ق غذاخوری نشاسته ذرت ۲ ق غذاخوری زرده تخم مرغ دو عدد وانيل نصف ق چای خوری آب يك چهارم پيمانه طرز تهیه: ابتدا شير و شكر و شيرعسلي و نشاسته ذرت و با هم مخلوط كنيد،بذاريد رو شعله ملايم تا شير گرم بشه و شكر حل بشه،بعد دوتا زرده رو با همزن دستي بزنيد و بهش اضافه كنيد . انقدر رو شعله بمونه و هم بزنيد تا كمي غليظ بشه. بعد بذاريد خنك بشه. پودر ژلاتين و با يك چهارم پيمانه آب بن ماري كنيد. به موادتون اضافه كنيد. موادتون كه از داغي افتاد كمي ازش برداريد و به خامه اضافه كنيد و باهاش مخلوط كنيد ،بعد به كل مواد اضافه كنيد. يهو كل خامه رو به كل مخلوطتون اضافه نكنيد. بريزيد تو قالب،به مدت شش ساعت داخل يخچال تا ببندد. 🍔 @ashpaz_v

کیک نارگیلی🍰 آرد قنادی ۲ لیوان شیر ۱ لیوان شکر ۱ لیوان روغن مایع ½ لیوان پودر نارگیل ½ لیوان تخم مرغ ۴ عدد بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا زمان اماده شدن مایه کیک کاملا گرم شود. برای شروع تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم.زمانی که شکر به طور کامل حل شد و مخلوط تخم مرغ و شکر کرم رنگ شد، شیر را اضافه می کنیم و ۳۰ ثانیه مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. در ادامه روغن را نیز مانند شیر اضافه می کنیم و ۳۰ ثانیه مخلوط می کنیم.این مرحله آرد را به همراه بکینگ پودر دو مرتبه الک می کنیم، سپس کم کم و در چندین مرحله به مواد اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدست شود و هیچ گونه گلوله آردی در مایه کیک باقی نماند.پس از اینکه مایه کیک یکدست شدف پودر نارگیل را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. حالا یک قالب مناسب را با روغن جداکننده کیک چرب می کنیم یا در صورت نبود روغن جداکننده از کاغذ روغنی استفاده می کنیم.مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و چند بار محکم به سطح کار می کوبیم تا حباب های موجود در مایه کیک از بین بروند. حالا قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زمان می دهیم تا کیک بپزد. 🍔 @ashpaz_v

🔻آشپزی در طبیعت 🌴👌 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #میز #غذا 🍔 @ashpaz_v

مواد لازم: مخلوط سینه و ران مرغ پیاز رنده وابگرفته سیر مغز وسط نان ساندویجی شیر پنیر پیتزا سس خردل نمک و فلفل و پابریکاو تخم گیشنیز تخم مرغ آرد سفید پودر سوخاری 🍔 @ashpaz_v

نوشیدنی به این زیبایی تا حالا دیده بودی ؟ وایب کهکشانو برات به تصویر میکشه 🍔 @ashpaz_v

قورمه سبزی 👌🥰 مواد لازم : پياز رنده شده : ۲ عدد گوشت گوسفندي ٥٠٠ گرم (تركيب راسته ،گردن،چربي ادويه: (پودر ليمو عماني،فلفل سياه،ادويه مخلوط ،فلفل قرمز)مو از هرنصف ق غذاخوری سبزي : دو بسته لوبياي پخته شده ١/٥ ليوان ليمو عمانی دو عدد آب ليمو : ۴ ق غذاخوری آب جوش: ۳ ليوان 🍔 @ashpaz_v

مواد لازم: مخلوط سینه و ران مرغ پیاز رنده وابگرفته سیر مغز وسط نان ساندویجی شیر پنیر پیتزا سس خردل نمک و فلفل و پابریکاو تخم گیشنیز تخم مرغ آرد سفید پودر سوخاری 🍔 @ashpaz_v

#تزئین #صبحانه برای کودک 🍔 @ashpaz_v

ماش پلو مواد لازم: ماش: ۱ پیمانه برنج: ۳ پیمانه گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد بزرگ سبزی شوید خشک : ۳ ق غذاخوری نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه: به مقدار دلخواه زعفران دم کرده: ۳ ق غذاخوری روغن مایع: به مقدار لازم کشمش : ½ پیمانه سیب زمینی : ۲ عدد طرز تهیه: دریک قابلمه ماش‌های پاک شده را با مقداری اب به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. لازم نیست ماش را بیش از حد بپزید چون در پلو له می‌شود. گوشت چرخکرده را با پیاز و ادویه و مقداری نمک مزه‌دار کنید و در روغن به صورت قلقلی تفت دهید تا خوب سرخ شود.پیاز را نگینی به صورت خلالی نازک خرد کنید و با مقداری زردچوبه و نمک تفت دهید. کشمش را هم اضافه کنید و تفت دهید و روی کشکش و سایر مواد دارچین بریزید. فقط پیاز را با ادویه ها نیز دارچین تفت دهید و کنار بگذارید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید. برنج را با ماش و شوید خشک را مخلوط کنید.قابلمه مقداری روغن بریزید و کف آن را با سیب زمینی یا چند تکه نان بپوشانید. مخلوط برنج، ماش و شوید را در قابلمه بریزید اجازه بدهید به مدت ۳۰ دقیقه پلو بزارید دم بکشد . در پایان مقداری از روی برنج بردارید و با زعفران دم کرده مخلوط کنید. پلو ماش مجلسی را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با مخلوط پیاز داغ و کشمش، برنج زعفرانی و نیز گوشت قلقلی تزیین کنیم 🍔 @ashpaz_v

#تزئین #سالاد #مرغ 🍔 @ashpaz_v

#️⃣ #کیک_یزدی بفرمایین کیک یزدی داغ ِ داااااغ🥰 کافیه یه بار کیک یزدی رو با این دستور امتحان کنی مطمئنم عاشقش میشین 😉 . دوتا تخم مرغ همدمای محیط رو با نصف لیوان روغن مایع و نصف لیوان شکر و نصف لیوان ماست پرچرب با همزن حدود ۷ دقیقه بزنید تا کرم رنگ بشه . ۱/۴ لیوان گلاب و نصف قاشق مرباخوری پودر هل و نصف قاشق چایخوری وانیل میریزیم و هم میزنیم . ۱/۵ لیوان آرد و یک قاشق چایخوری بکینگ پودر رو الک میکنیم و میریزیم و مخلوط میکنیم تا موادمون یکدست بشه . داخل نایلون یا قیف بریزین و داخل قالب مافین کپسول بزارین و سه چهارم قالب رو مواد بریزین و روش کنجد بپاشین و با چاقو که به روغن زدین وسط کیک ها یه بعلاوه بزنین و داخل فر ۲۲۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه بزارین . ❌دقت کنید که فر باید کاملا داغ داغ باشه برای کیک یزدی❌ 🍔 @ashpaz_v

دونات سیب‌زمینی🥔 مواد لازم سیب‌زمینی متوسط : ۲ عدد نصف فنجان آب سیب‌زمینی تخم مرغ: ۱ عدد شکر: ۱ ق چای خوری مخمر: ۱.۲ ق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم آرد: ۵۰۰ گرم 🍔 @ashpaz_v

یخ در بهشت سبز🥰👌 خیار: ۲ عدد نعنا: حدود ۲۰ برگ نعنا، اگه عطر نعنا رو دوست داری بیشتر بریز آب یه عدد لیموترش، حدود ۴ ق غذاخوری شکر: ۲ ق غذاخوری (شیرینیش به خودت بستگی داره، می‌تونی شکرش رو کم و زیاد کنی) 🍔 @ashpaz_v

✳️سه راهکار برای از بین بردن بوی سوختگی برنج : 🔻چند حبه قند لا به لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی غذا را بگیرد. 🔻موقعی که دمکش روی قابلمه است، یک تکه نان روی برنج بذارید، موقع کشیدن برنج میتونید نون رو بردارید. 🔻یک پیاز را پوست بگیرید و داخل برنج فرو ببرید تا بوی سوختگی رو بگیرد. 🍔 @ashpaz_v

اسکمو🍨🍒 موادلازم: آلبالو ۱کیلو نمک ۲قاشق غذاخوری رب آلوچه ۲ قاشق غذاخوری گلپر ۱قاشق چایخوری آب ۱لیتر 🍔 @ashpaz_v