چیز کیک هلو🍑🥰
مواد لازم :
بیسکوییت بتی پور : ۲ عدد
هلو : ۴ عدد
کره ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه : ۱ بسته
پنیر ماسکارپونه: ۱۵۰ گرم
خامه قنادی: ۲۰۰ گرم
پودر قند :۲ ق غذاخوری
پودر ژلاتین : ۴ ق غذاخوری
شیر: ۱ لیوان
طرز تهیه:
ابتدا بیسکویت رو کاملا پودر میکنیم، سپس کره رو آب میکنیم و با بیسکوییت پودر شده مخلوط میکنیم و ته قالب ، فیکس میکنیم و میزاریم یخچال تا سفت بشود. دراین میان مواد چیز کیک رو درست میکنیم.در ادامه خامه صبحانه رو با پودر قند با هم زن مخلوط میکنیم، بعد پنیر رو اضافه میکنیم و با هم زن فرم میدیم.حالا نوبت خامه قنادی هست، اونم اضافه میکنیم.سپس پودر ژلاتین رو شیر سرد مخلوط میکنیم و وقتی اسفنجی شد، روی بخار کتری میزاریم تا ذوب بشه، وقتی از داغی افتاد سرد شد، به مواد چیز کیک اضافه میکنیم.هلو رو هم پوست گرفته و نگینی خرد میکنیم و داخل موادمون اضافه کرده و قالبمون رو از یخچال بیرون آورده و مواد چیز کیکمون رو روی بیسکوییت فیکس شده پهن میکنیم و دوباره میزاریم یخچال به مدت ۲ ساعت تا کاملا ببندد.دو بسته ژله هلو درست میکنیم و روی چیزکیک بریزید.دوباره برای ۲ الی ۳ ساعت میذاریم داخل یخچال تا ببنده. میتونید از هلوی قاچ شده رو چیزکیک برای تزئین قرار بدید، بعد ژله رو بریزید.
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
باقلوا کرمدار🥓
مواد لازم :
شیر ۴ پیمانه
آرد سمولینا ۲ ق غذاخوری
خمیر یوفکا ۱ بسته
نشاسته ذرت ۱ پیمانه
وانیل ½ ق چای خوری
شکر ۱ پیمانه
برای شیره :
آب ۲ لیوان
زعفران ۲ ق غذاخوری
گلاب ۲ ق غذاخوری
شکر ۱ لیوان
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوکوی_شکلاتی
شکلات تخته ای ۹۰تا ۱۰۰گرم
ارد قنادی ۱۴۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ
نشاسته ذرت ۱ ق چ
نمک نوک ق چ
کره ۸۵ گرم
شکر سفید ۵۰گرم
شکر قهوه ای ۷۰گرم(میتونید همین مقدار از شکر سفید استفاده کنید)
پودر کاکائو ۱ ق غ
تخم مرغ یه دونه
وانیل ۱/۴ق چ
🍔 @ashpaz_v
شیک بیسکوییت با بستنی🍹
مواد لازم:
بستنی: یک پیمانه
شیر: یک پیمانه
موز خرد شده: ۴ عدد
بیسکوییت خرد شده: ۱ بسته
گردو: سه عدد
طرز تهیه :
ابتدا بستنی و شیر را درون میکسر بریزید سپس میکسر را روشن نمایید تا مواد با یکدیگر ترکیب شوند. موز را خرد نمایید سپس به همراه گردو به مخلوط بستنی و شیر بیفزایید.
بیسکوییت خرد شده را به نوشیدنی بیفزایید و به کمک لیسک یا قاشق مواد را هم بزنید.
دیواره های لیوان مخصوص سرو را مقداری سس شکلاتی بمالید سپس مخلوط مواد نوشیدنی را درون لیوان بریزید و روی نوشیدنی را به کمک خامه قنادی و میوه های خرد شده تزیین نمایید.
✳️در صورت تمایل می توانید برای تزیین نوشیدنی به کمک خامه از اسپری خامه استفاده نمایید و خامه را به شیوه دلخواه خود روی نوشیدنی بریزید.
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ماهیچه مجلسی از اون غذاهای پر طرفداره که اگه کنارشم باقالی پلو سرو بشه یه ترکیب برنده ست😋
مواد لازم :
پیاز ۱ کیلو
سیر ۶ الی ۷ حبه
چوب دارچین ۳ عدد
ماهیچه گوسفندی ۳ عدد
نمک و فلفل سیاه
محلول زعفران
روغن ½ لیوان
مواد باقالی پلو :
برنج ۲ پیمانه
شوید ۲۵۰ گرم
باقالی ۲۵۰ گرم
زعفران
روغن
نمک
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دلمه برگ مو😍
مواد لازم :
برگ مو
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
لپه ¾ پیمانه
برنج ۱.۵ پیمانه
سبزی دلمه :
ترخون، نعنا، مرزه
جعفری، شوید ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط ۲ عدد
ادویه ها :
نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
پودر سیر: ۱ ق غذاخوری
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هویچ پلو با چوشت قیمه ای
بفرست واسه کسی که عاشق پلو مخلوطه خودتم ذخیره کن تا گمش نکنی😍
مواد لازم
گوشت ریز خرد شده ۴۰۰ گرم
هویچ سه عدد منوسط
پیاز یک عدد بزرگ
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به مقدار لازم
زعفران دم کرده غلیظ پنج قاشق غذاخوری
زرشک نصف لیوان
برنج چهار پیمانه
نون لواش برای تهدیگ
تمام مراحل توی ویدیو توضیح داده شده
🍔 @ashpaz_v
کیک موز و شکلات 🍫
مواد لازم :
آرد : ۱ پیمانه
پودر کاکائو :۲ ق غذاخوری
پودر دارچین: ½ ق چایخوری
بکینگ پودر : ۱ ق چای خوری
جوش شیرین ۱ قاشق مرباخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
شکر ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰ گرم
ماست ½ پیمانه
موز: ۴ عدد
شکلات چیپسی ½ پیمانه
طرز تهیه:در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه موز را درون یک کاسه مناسب اضافه کرده و با پشت چنگال به خوبی له و پوره کنید.حالا تخم مرغ ها را به همراه شکر به کاسه اضافه کرده و با همزن دستی هم می زنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند، سپس روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با همزن دستی هم بزنید. این مرحله ماست را به کاسه اضافه کرده و مجددا در حد مخلوط شدن هم می زنیم تا بافت مایه اولیه کیک یکدست شود. در ادامه آرد را به همراه پودر کاکائو، پودر دارچین، بکینگ پودر و جوش شیرین ۳ مرتبه الک کنید.حالا مخلوط مواد خشک را ۳ مرتبه به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود. در ادامه شکلات چیپسی را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. وقالب مورد نظرمان را با مقداری روغن مایع چرب کرده و مایه کیک را درون آن می ریزیم، سپس قالب را چند مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی و حباب های درون مایه کیک از بین بروند. کیک در فر به مدت ۴۵ دقیقه بزارید بپزد و روی آن با موز و شکلات آب شده تزیین کرده و سرو کنید.
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شام راحت و خوشمزه😋
مواد لازم:
گوشت چرخ شده : ۵۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه و پاپریکا هر کدوم نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ ۴ عدد
پنیر ورقه ای ۴ تا ورق
کره: ۵۰ گرم
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پیتزا تابه ای🍕🥰
نان تست: ۴ عدد
کره: ۵۰ گرم
پنیر ورقه ای چدار : ۴ ورق
کالباس
سوسیس
پنیر پیتزا: ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه: ۲ عدد
قارچ: ۶ عدد
آويشن، فلفل سیاه به مقدار لازم
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔻طرز تهیه تهدیگ مجلسی فقط با آرد!🤩
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
وافل بدون دستگاه برقی
مواد لازم:تخم مرغ ۱ عدد،شکر ۱/۴ لیوان،وانیل ۱/۴ ق چ،شیر ۱ لیوان،روغن مایع یا کره ذوب شده ۱/۴ لیوان،آرد ۱ لیوان،بکینگ پودر ۱/۲ ق چ
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قارچ شکم پر🍄
مواد لازم :
قارچ بزرگ: ۸ عدد
کالباس: ۲۰۰ گرم
اسفناج: ۱۰۰ گرم
فلفل تند: ۱۰۰ گرم
پنیر خامهای: ۱ بسته
پنیر ورقهای: ۱ بسته
روغن زیتون: کمی
نمک، فلفل و پاپریکا: به مقدار لازم
پودر سوخاری
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔻آشپزی در طبیعت 🌿👌
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خوراک دنده پیازی با کته شوید😍😋
مواد لازم:
دنده گوسفندی🥩: ۷-۸ عدد
دنده هارو با ادویههای زیر مزهدار کنید
زیره سیاه: ۱ قاشق چایخوری
دارچین: نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفلسیاه🌶🧂
۲ تا پیاز 🧅و ۴-۵ تا حبه سیر🧄 رو به همراه روغن، نمک و فلفلسیاه کاراملی کنید. هر موقع داشت میسوخت، یه چیکه آب بزنید تا کاراملی بشه.
بعد از اینکه کاراملی شد، اونهارو بردارید، تو همون ماهیتابه یکم روغن بزنید و دندههارو ۴-۵ دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید. یه چیکه آب بزنید، پیاز کاراملی، پیازچه و فلفلشیرین رو رو اضافه کنید، مخلوط کنید، حدود نصف لیوان آب بزنید، حرارت رو خیلی کم کنید تا یک ساعت بپزه
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دونر مرغ 😍
مواد لازم :
سینه یا ران مرغ: ۴ عدد
کره : ۵۰ گرم
پیاز : ۱ عدد
گوجه فرنگی: ۲ عدد
پاپریکا ۲ ق چای خوری
روغن زیتون ۳ ق غذاخوری
ماست یونانی ۱ ق غذاخوری
فلفل سیاه ½ ق چای خوری
نان باگت
🍔 @ashpaz_v
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
صبحانه جذاب 🥰
مواد لازم :
تخم مرغ ۳ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
سیب زمینی ۳ عدد
شیر : ۱ لیوان
پولبیبر
🍔 @ashpaz_v
ترشی کلم قرمز🌶🥣
مواد لازم :
کلم قرمز: ۵۰۰گرم
سرکه قرمز: به مقدار لازم
سیر: ۲حبه
نمک: ۱ ق غذاخوری
طرز تهیه:
برای زیباتر شدن ترشی برگ های کلم قرمز را به صورت نوارهای باریک و یک اندازه برش بزنید.
پس از اینکه کلم قرمز آماده شد ان را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و نمک را روی تمام قسمت های ان می پاشیم.
نمک ، کلم قرمز ها را با دست خوب مخلوط می کنیم تا نمک به تمام قسمت های آن برسد سپس یک سلفون روی درب قابلمه می کشیم و آنرا به مدت ۳۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خوب استراحت کنند.
ظرف شیشه ای مناسب انتخاب می کنیم و کلم قرمز ها را به همراه سیر داخل ظرف شیشه ای می ریزیم و به اندازه ای سرکه اضافه می کنیم که به اندازه یک بند انگشت روی کلم قرمز ها را بگیرد.
پس از اینکه سرکه را روی کلم ها ریختیم یک کیسه فریزر روی درب ظرف شیشه ای قرار می دهیم و درب انر ا محم می بندیم به صورتی که هیچ گونه هوایی وارد ظرف نشود.
ظرف را به مدت یک هفته در یک جای خشک و خنک قرار می دهیم تا ترشی اماده شود.
🍔 @ashpaz_v
میگو سوخاری🍤🥰
مواد لازم :
میگو : ۱ کیلو
آبلیمو تازه : ۳ ق غذاخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
سیر: ۵ حبه
آرد سفید: ۵ ق غذاخوری
آرد سوخاری : ۳ ق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
شنبلیله خشک: ۱ق چای خوری
طرز تهیه:ابتدا میگو ها رو پاک میکنیم و خوب میشوییم و آبکش میکنیم. میگوها را داخل یک کاسه نسبتا بزرگ میریزیم. یک عدد پیاز رو خلالی خرد کرده و به میگوها اضافه میکنیم. سیر را نیز رنده کرده اضافه میکنیم.آبلیمو ,مقداری نمک و زردچوبه نیز اضافه کرده و مواد را با دست خوب چنگ میزنیم تا میگو ها مزه دار شود روشون رو میپوشونیم و به مدت حداقل یک ساعت استراحت می دهیممقداری آرد داخل بشقابی میریزیم. کمی زردچوبه و نمک و پودر شنبلیله اضافه می کنیم و با قاشق خوب مخلوط می کنیم.یک لیوان هم آب کنار دستمون بزارید.آرد سوخاری رو هم در یک بشقاب دیگه می ریزیم.پیاز و سیر رو از میگو های مزه دار شده جدا می کنیم . ابتدا در آرد گندم مزه دار شده خوب بغلتانید . به طوری که همه قسمت ها شون به آردی بشه. بعد در یک لیوان آب فرو می کنیم سریع خارج کرده و در آرد سوخاری بغلتانید و در نهایت داخل دیسی بچینید. سپس میگو ها داخل روغن سرخ کرده و بعد سرو کنید.
🍔 @ashpaz_v