رتتویی غذای فرانسوی خیلی محبوب ❥ مواد لازم برای تهیه رتتویی : ◗ ۱ عدد فلفل دلمه رست شده ◗ ۱۰ عدد گوجه‌ فرنگی ◗ ۵-۶ عدد کدو ◗ ۲-۳ عدد بادمجان ◗ ۱ عدد پیاز متوسط ◗ ۳ حبه سیر ◗ نمک و فلفل سیاه ◗ پرک فلفل قرمز تند ◗ ۲ ساقه برگ رزماری ◗ نصف قاشق چایخوری سرکه ◗ روغن زیتون فرابکر 🍔 @ashpaz_v

👩بشقاب مرغ رژیمی مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد گوجه ۱ عدد کدوسبز۲ عدد نمک،فلفل،زردچوبه،پاپریکا ماست یا ماست ایسلندی۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی یا بادام زمینی ۲ قاشق غذاخوری آب مقداری روغن زیتون مقداری 🍔 @ashpaz_v

فینگرفود  دونات سوسیس  🥖 فقط سه قلم مواد و سه سوته 👌مواد لازم برای فینگر فود دونات سویس: سوسیس دو عدد آلمانی فلفل دلمه سبز یک عدد پنیر پیتزا یک پیمانه 👌 موادمواد لازم برای خمیر آرد سفید حدود ۲ لیوان اگر خمیر شل بود چند قاشق اضافه کنید تخم مرغ ۱ عدد شکر ۲ قاشق چایخوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شیر یا آب ولرم ۱  لیوان بیکینک پودر ۲ قاشق مربا خوری روغن شش قاشق غذا خوری یا پنجاه گرم کره 🍔 @ashpaz_v

🔸️آشپزی در طبیعت 🌴😍 🍔 @ashpaz_v

کیک قهوه😍 موادلازم : آرد                 ۲ لیوان تخم مرغ         ۴  عدد شکر                ۱ لیوان قهوه فوری          ۲  ق غ آب جوش یا شیر ولرم      ۳/۴لیوان روغن مایع       نصف لیوان بیکینگ‌پودر     ۲ ق چ وانیل              ۱/۴ ق چ طرز تهیه: نسکافه رو توی آبجوش(شیر)حل کنید و کنار بزارید تا همدمای محیط شود. تخم مرغها رو با شکر و وانیل با دور تند همزن بزنید  تا حسابی کشدار شود. روغن و نسکافه حل شده را به تخم مرغها  اضافه و یک دور هم بزنید. در آخر مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد الک کرده و با همزن دستی مخلوط کنید. این مواد را در  قالبی که از قبل با روغن جدا کننده یا ارده چرب کردید ریخته و در فر گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه برقی و۱۸۰ درجه گازی به مدت ۴۵  تا ۵۰ دقیقه میپزیم( بعد از  ۴۰ دقیقه چک کنید) برای روی کیک من از گاناش استفاده کردم ۵۰گرم خامه صبحانه و ۲۵گرم شکلات تلخ در صورت تمایل میتونید یک ق چ هم نسکافه اضافه کنید. 🍔 @ashpaz_v

🔸️طرز تهیه لواشک میوه ای خوشمزه 🥰 🍔 @ashpaz_v

موادلازم: ژامبون۳ورق پنیرپیتزا نون تست فلفل دلمه ای ۱عدد قارچ ۷عدد سس کچاپ پنیرگودا به دلخواه 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #غذا #برنج 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #سالاد #ماکارونی 🍔 @ashpaz_v

دسر زعفرانی🥹 مواد لازم : شیر : ۳ لیوان شکر نصف لیوان زعفران : ۴ ق غذاخوری پودر ژلاتین :۳ ق غذاخوری خامه صبحانه: ۱ بسته گلاب ۴ ق غذاخوری هل وانیل 🍔 @ashpaz_v

آش شولی🥣🥰 مواد لازم: سبزی: (نصف آن اسفناج و نصف دیگر شوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله) ۱.۵ کیلو چغندر: ۲ عدد بزرگ پیاز: سه عدد نعنا: خشک : ۲ ق غذا خوری آرد: ۱.۵ لیوان عدس: ۱ لیوان روغن: به میزان لازم برای پیاز و نعناع داغ نمک: به میزان لازم زردچوبه: ۲ق مرباخوری سرکه: به میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا چغندر را پوست کنده، سپس آن را به صورت خلالی برش داده و با مقداری آب می‌گذاریم روی شعله تا نیم‌پز شود.بعد از نیم پز شدن چغندر، عدس و سبزی خرده شده را به آن اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا کاملا بپزد.در این فاصله نعنا و پیاز داغ را درست کرده و به آن زردچوبه را اضافه می‌کنیم.به آرد حدود ۴ تا ۵ لیوان آب اضافه کرده و سپس با دست، کاملا آن‌ها را با هم مخلوط می‌کنیم.وقتی سبزی و عدس پخته شد نصف پیاز داغ را به قابلمه اضافه کرده و می‌گذاریم چند غل بخورد.بعد از آن، ابتدا حدود ۴ لیوان آب جوش به آش اضافه می‌کنیم و سپس آرد آب گرفته را به آرامی به آش اضافه می‌کنیم و همزمان هم، خوب به هم می‌زنیم تا آرد گلوله نشود.اگر آش خیلی غلیظ شد باز هم آب به آن اضافه می‌کنیم و سپس آن را خوب به هم می‌زنیم تا غلظت آن چیزی شبیه سوپ شود.بعد از این که نمک و فلفل آش را اندازه کردیم، به آن نعنا داغ و بقیه‌ی پیاز داغ و سرکه را اضافه می‌کنیم (البته کمی از آن را برای تزئین نگه می‌داریم) و می‌گذاریم تا چند غل بزند تا بوی تند سرکه کم شود. اگه سرکه دوست نداشتید آش را با رب انار میل کنید 🍔 @ashpaz_v

☕️نکاتی مهم درباره قهوه و دم کردن آن: ☕️آن را در محیط های تاریک و خشک و در ظرف های در بسته شیشه ای و یا فلزی نگهداری کنید، فراموش نکنید محیط هایی مثل یخچال به خاطر رطوبتی که دارد نمی تواند گزینه ای مناسب باشد. ☕️برای جلوگیری از تلخی نباید اجازه داد قهوه بجوشد. ☕️قهوه دم كرده را نیز زمان كمی می توان در كنار اجاق یا درون ظرف مخصوص، گرم نگاه داشت. پس از آن مزه، عطر و كیفیتش از بین می رود و معمولا آن را استفاده یا مجددا گرم نمی كنند. ☕️استفاده از آب آشامیدنی بسته بندی شده سرد بهترین گزینه برای شما می باشد، اما اگر از آب شهری استفاده می کنید بهتر است که از آب تصفیه شده استفاده کنید و چند ثانیه اجازه دهید تا آب از شیر خارج شود، یادتان باشد که آب مقطر اصلا گزینه ای مناسب برای آب قهوه نمی باشد. 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #میز #غذا 🍔 @ashpaz_v

شیرینی کره ای مواد لازم👇 آرد : ۲ لیوان شکر یا پودر قند : یک لیوان کره : 150 گرم زرده تخم مرغ : 3 عدد طرز تهیه👇 ابتدا اجازه دهید کره به دمای محیط رسیده سپس آن را با پودر قند خوب مخلوط می‌کنیم تا مواد ما کمی ‌پف‌دار شود. زرده‎های تخم‌مرغ را به مواد بالا نیز اضافه می‌کنیم و سپس آن‎ها را خوب مخلوط می‌کنیم. در این مرحله آرد را به مواد بالا اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست آمده به دست نچسبد. حواستان باشد که آرد زیاد نشود چرا که باعث شکنندگی خمیر می‌شود. بعد به مدت 30 دقیقه به خمیر استراحت می‌دهیم برای این کار آن را درون یک نایلون فریزری در بسته درون یخچال می‌گذاریم. بعد از گذشت 30 دقیقه خمیر را بیرون آورده و آن را به قطر میلی متر پهن می‌کنیم و روی آن قالب می‌زنیم. و یا از خمیر گلوله های ریز ریز در میاوریم تا به شکل گل کنار هم در آوریم. سپس شیرینی‎های آماده شده را در طبقه وسط فر به مدت 10 دقیقه و با دمای 150 درجه سانتی گراد می‌گذاریم. تا روی آن‎ها طلایی شود. 🍔 @ashpaz_v

🔸️آشپزی در طبیعت 🌿👌 🍔 @ashpaz_v

تاس کباب🍛🥰 مواد لازم : گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد بزرگ هویج: ۲ عدد به : ۱ عدد سیب زمینی: ۲ عدد گوجه فرنگی: ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۲ ق غذاخوری سیر : ۱ حبه چوب دارچین ۱ تکه پودر تخم گشنیز: ½ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه زردچوبه به مقدار لازم آبغوره : ۲ق غذاخوری زعفران دم کرده ۲ ق غذاخوری طرز تهیه: ادویه ها را با هم ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، سپس کنار می گذاریم. در ادامه پیاز را پوست می گیریم و پس از شستشو به صورت حلقه ای نازک و یکدست خرد می کنیم. سپس پیاز حلقه شده را در کف قابلمه می چینیم. حالا کمی ادویه مخلوط روی پیازها می پاشیم. در ادامه گوشت را خرد می کنیم و به صورت یکدست روی پیازها می چینیم.حالا مقداری ادویه روی گوشت می پاشیم سیرچوب دارچین روی گوشت قرار می دهیم. حالا هویج را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد می کنیم، سپس روی مواد به صورت یکدست می چینیم.سپس گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید و آنها را نیز روی هویج بچینید و سیب زمینی پوست بگیرید به صورت ورقه ای خرد کرده بعد در تابه ای روغن بریزید رب گوجه فرنگی را تفت بدیدسپس زعفران دم کرده را به همراه آبغوره و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. بعد روی مواد تاس کباب بریزید و اجازه بدید مواد با آب به آرامی بپزد بعد ۳ ساعت سرو کنید. 🍔 @ashpaz_v

سیب زمینی پفکی🍟 مواد لازم: سیب زمینی: ۵۰۰ گرم آرد نشاسته: ۴۰ گرم نمک و فلفل: به مقدار دلخواه 🍔 @ashpaz_v

🔸️ چطوری تفاوت پیازها رو تشخیص بدیم؟ 🧅 #ترفند 🍔 @ashpaz_v

#ایده #تزئین #غذا #بزنج 🍔 @ashpaz_v

پیش‌غذا، مزه یا غذای اصلی؟😋 ‌‌‌ برای حمص:نخود پخته، ارده، پودر سیر، آب لیمو‌ترش و روغن زیتون با نمک میکس می‌کنیم. ‌‌‌ برای مرغ:فیله‌ها رو با پودر گوجه، پودر پیاز و پودر زنجبیل با نمک طعم‌دار و سرخ می‌کنیم. ‌‌ برای این سینی جذاب من از زیتون، لیمو‌ترش، خیار و گوجه و البته نون‌های کریسپی جذاب استفاده کردم که خودش یه ایده چیدمان جذاب برای دورهمی‌هاتونه 🍔 @ashpaz_v

۴ مدل ماست طعم دا7ر😋 ماست بورانی : بادمجون کبابی نمک، فلفل سیاه گردو خرد شده سیر چند حبه نعنا یا پونه ماست اسفناج : اسفناج پخته سیر چند حبه نمک، فلفل سیاه ماست چیلی : فلفل دلمه قرمز نمک، فلفل قرمز ماست موسیر : موسیر خشک نمک ،فلفل سیاه 🍔 @ashpaz_v

ساندويچ سوپر ويژه با سوسيس 😍 اينقدر خوشمزه ميشه كه شايد باورت نشه باهاش انگشتاتم ميخوري🤤 مواد لازم :سوسيس،رب گوجه ١ ق غ،پياز ريز خوردشده ١عدد متوسط،سس كچاپ تند ١ ق غ،قارچ ب دلخواه،پنيرپيتزا و پنير ورقه ايي،نون ساندويچي 🍔 @ashpaz_v

🔻آشپزی در طبیعت 🌴👌 🍔 @ashpaz_v

شیرینی شکلاتی نرم و لطیف🍫 بدون فر خیلی راحت و خوشمزه مواد لازم : عسل ۱ ق غ بیسکوییت ۱۵۰ گرم مغز دلخواه ½ پیمانه پودر نارگیل ¼ پیمانه کره ذوب شده ۱ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ شیر ۹۰ میلی‌لیتر کمی دارچین برای کاور شکلاتی : روغن مایع ۱ ق غ شکلات ۱۰۰ گرم 🍔 @ashpaz_v

مافین پنیر زیتون 🥯 😋 آرد ۱/۴ پیمانه روغن زیتون ۳ ق غذاخوری پکینگ پودر ۱ ق مرباخوری تخم مرغ ۳عدد ماست ۱ پیمانه سرکه ۱ ق مرباخوری زیتون ۱/۴پیمانه فلفل دلمه ای : ۲ عدد پنیر فتا خورد شده ۱پیمانه نمک وفلفل وآویشن و تخم آفتابگردان به میزان لازم 🔸تخم مرغ وماست وروغن زیتون و نمک وفلفل وآویشن و سرکه رو با هم زن میزنیم .آرد رو الک کرده وبا پکینگ پودر مخلوط کرده وکم کم به مواد بالا اضافه میکنیم . حالا پنیر مکعبی کوچک خورد شده و زیتون سیاه حلقه ایی وفلفل دلمه ایی رنگی ریز خورد شده رو به خمیر بالا اضافه میکنیم وهم میزنیم. قالبهای مافین رو چرب کرده واز خمیر به اندازه یک نارنگی در هر قالب می ریزیم و روی خمیر رو با فلفل دلمه ایی وزیتون حلقه شده و تخم آفتابگردان تزیین میکنیم ودر فر از قبل روشن شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدیم وبعد ۵ دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم تا روش هم طلایی بشه و بعد از فر د بیارید. 🍔 @ashpaz_v