#ترفندآموزشی
سس انبه با پودر انبه برای فلافل
یکی از ادویه‌جاتی که مزه و طعم بسیار عالی به فلافل می‌دهد، پودر انبه است. سس انبه از پودر انبه به دست می‌آید و مزه فلافل را بسیار عالی‌تر می‌کند. مواد لازم برای تهیه سس انبه عبارت هستند از:
دو سوم پیمانه سرکه سفید
۱ قاشق سوپ‌خوری پودر انبه
نصف پیمانه آب
یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
نمک به مقدار لازم
سرکه سفید و آب را باید در یک قابلمه بریزید و پودر انبه را کم‌کم به آن اضافه کنید. سپس با قاشق آن‌ها را هم بزنید تا پودر انبه کاملا حل شود. پس از آن باید نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و قابلمه را حرارت دهید تا به جوش آمده و غلیظ شود.
پس از گذشت ۱۰ دقیقه، وقتی که غلظت سس مانند ماست رقیق شد باید آن را از روی شعله بردارید و صبر کنید تا خنک شود. سس انبه آماده شده را باید پس از آماده شدن در ظرف در دار شیشه‌ای در یخچال به مدت ۱ تا ۲ ماه نگه‌داری کنید.
#ادویه_جات_ناب
https://eitaa.com/ashpazbashi136
.
