ساندویچ مدل اول(مرغ)😋 مواد لازم🔻 پونه کوهی :۲ق.چ سیر :۳حبه نمک و فلفل :به میزان لازم سینه مرغ پنیر موزارلا پنیر پارمسان جعفری خامه:۱/۲فنجان(اختیاری) نون تست کمی آب و آرد برای روی ساندویچ ها🔻 پارمسان جعفری پودر سیر نمک فلفل ⚠️دوستای گلم برای موادی که میزان مخصوصی ننوشتم دلخواه بزنید چون بستگی به تعداد ساندویچ های شما داره. 👇ادامه👇 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ساندویچ مدل دوم(استیک)😋 مواد لازم🔻 استیک :به میزان دلخواه (اگه دوست ندارید جایگزین کنید با گوشت چرخکرده) فلفل دلمه پیاز سیر کمی آب و ارد نان پیتا (یا نان لواش) پنیر ورقه ای جهت سفارش ملاقه دو کاره👇👇 https://eitaa.com/sevilshop/59338

#فیلم_آموزشی #کوکو_سیبزمینی_سوخاری جهت سفارش پوره کن👇👇 https://eitaa.com/sevilshop/59329

بادمجون شکم پاره(قارنی یاریخ)😋 مواد لازم🔻 ۴عدد بادمجان دلمه ای یا قلمی بزرگ ۴عدد گوجه فرنگی برا شکم‌پر کردن ۳عدد گوجه فرنگی برا پوره کردن فلفل سبز به میزان دلخواه رب گوجه ۱قاشق گوشت گوساله ی چرخ شده (من۴۰۰گرم استفاده کردم) جعفری تازه خرد شده مقداری نمک،فلفل، زرچوبه روغن برا سرخ کردن گوشت وبادمجانها پیاز ۳عدد بزرگ سیر۲حبه بزرگ طرز تهیه🔻 👈ابتدابادمجانهارو پوست گرفتم از وسط یه برش بهشون زدم وداخل آب نمک خیس کردم 👈۲تا پیازرو رنده کردم وبا کمی روغن تفت دادم 👈سیر رو هم رنده وبه پیازا اضافه کردم 👈حالا گوشتو ریختم وخوب سرخ کردم در اخر 👈۳تا گوجه فرنگی رو پوره کردم وریختم داخل گوشت هم زدم ودرشو گذاشتم تا بپزه وجابیوفته 👇ادامه👇 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👈آخر سر هم جعفری رو ریختم وقاطی کردم وگذاشتم کنار 👈بادمجونهارو از آب نمک درآوردم خشک کردم ودرکمی روغن سرخ کردم (درتابه رو ببندین تا مغز پختم بشه) 👈بادمجونهارو درآوردم تو همون روغن یه پیاز ریزخرد شده رو تفت دادم 👈مغزگوجه فرنگیهارو با قاشق درآوردم وداخل پیاز داغ ریختم یه قاشق رب زدم وخوب تفت دادم ،نمک وفلفل زدم و۲لیوان ابجوش ریختم جوش که زد تویه ظرف بزرگ ریختم 👈بادمجونهارو از قسمت برش گذاشتم تو ظرف با چنگال مغزشو یه کم نرم کردم 👈وشروع کردم به پرکردن شکم بادمجونها وگوجه وفلفلها 👈روی ظرفم کاغذ آلومنیومی کشیدم و چندتا با خلال چوبی سوراخ زدم وگذاشتم در فر گرم ⬅️میتونین روی گاز هم بپزین ⬅️شمابادمجونهارو دوست داشتین کباب کنین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_موزائیک شیر 1/2 پیمانه خامه صبحانه 1 بسته(200گرم) پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری پُر کره 20 گرم شکلات تخته ای 220 گرم بیسکوئیت پتی بور 2 بسته انواع مغزیجات به دلخواه 1/2 پیمانه میتونید از گردو،بادوم،فندق یا پسته بنا به سلیقه خودتون برای داخل کیک استفاده کنید شیر+خامه+پودر کاکائو+کره+شکلات رو روی حرارت ملایم بذارید تا شکلات کاملا ذوب و همه مواد یکدست بشه. بعد از روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا این مواد کاملا خنک بشه. بیسکوئیت رو درشت تکه کنید مغزهای خرد شده رو هم اضافه کنید وبعد مواد شکلاتی خنک رو اضافه و همه مواد رو آروم با هم مخلوط کنید دقت کنید اگر مواد شکلاتی گرم باشه بیسکوئیت خمیر و له میشه کف قالب مورد نظرتون رو کاعذ روغنی بندازید و مواد رو در قالب فشردا کنید و حداقل 8 ساعت در یخچال قرار بدید تا کاملا منسجم بشه. میتونید از هر مدل قالبی استفاده کنید کف قالب رو کاغذ روغنی یا کیسه فریز بندازید تا کیک راحت از قالب در بیاد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بعد هم روی کیک رو با گاناش تزئین کنید.گاناش رو که روی کیک ریختید 30 دقیقه بذارید یخچال تا کمی خودشو بگیره بعد برش بزنید و سرو کنید من از شکلات کارات استفاده کردم برای گاناش رویه کیک ....100 گرم خامه صبحانه و 100 گرم شکلات تخته ای لازم داریم...خامه صبحانه رو روی حرارت ملایم بذارید وقتی از اطراف شروع به حباب زدن کرد بلافاصله شکلات خُرد شده رو بهش اضافه و ظرف خامه رو از روی حرارت بردارید و مدام هم بزنید تا شکلات در خامه کاملا ذوب و یکدست بشه و بعد بلافاصله اونو روی کیک بریزید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک زرافه😋 مواد لازم برای قسمت زرد رنگ🔻 زرده تخم مرغ :5 عدد شکر: نصف پیمانه شیر: نصف پیمانه روغن :ربع پیمانه وانیل: 1 ق چ آرد: 1 پیمانه +1ق غ بکین پودر :1 ق چ مواد قسمت سفید کیک🔻 سفیده تخم مرغ: 5 عدد پودر تار تار: نصف ق چ یا 1پنس نمک روغن: ربع پیمانه شیر: ربع پیمانه بکین پودر: 1 ق چ آرد: 1پیمانه +1ق غ شکر :نصف پیمانه پودر کاکائو برای ریختن بین لایه ها به مقدار لازم طرز تهیه🔻 زرده وسفیده را جدا کنید زرده وشکر ووانیل خوب هم بزنید تا کاملا کرم رنگ بشه میتونید از کمی زعفران هم استفاده کنید روغن وشیر هم اضاف کنید ومرتب هم بزنید ارد وبکین پودر الک کنید وکم کم اضاف کنید وبا لیسک در حد مخلوط شدن مواد هم بزنید وکنار بزارید برای درست کردن قسمت سفید سفیده وپودر تار تار یا نمک با همزن تمیز توی ظرف تمیز چینی هم بزنید بعد از این که شروع به خامه ایی شدن کرد شکر کم کم اضاف کنید ومرتب هم بزنید.روغن و شیرکم کم هم اضاف کنید و هم بزنید آرد و بکینگ پودر الک کنید وبه مواد اضاف کنید و در یک جهت با لیسک مخلوط کنید قالب میان تهی راابتدا چرب کنید وبعد آرد پاشی کنید وآرد اضافشو با برعکس کردن قالب خارج کنید طبق فیلم مواد را بریزید وبین هر لایه پودر کاکائو الک کنید در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید نیم ساعت اول اصلا در فر باز نکنید بعد از سرد شدن با شکلات یا پودر قند تزیین کنید و نوش جان کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد تن ماهی😋 مواد لازم🔻 یدونه تن ماهی ۳تا سیب زمینی ۳تا ساقه کرفس ۵تا خیارشور ۲ تا ق شوید خرد شده ۲ ق سس مایونز ۲ ق ماست ی ق سس خردل ی ق سس فرانسوی نصف ق سس فلفل چاشنی سالاد روغن زیتون یدونه پیازچه(میتونین حذف کنین فقط ب خاطر عطرش اضافه کردم) طرز تهیه🔻 سیب زمینی آبپز میکنیم و مکعبی خرد میکنیم تن ماهی و بقیه مواد ک خرد کردیم رو بهش اضافه میکنیم حالا سس روغن زیتون و چاشنی سالاد میزنیم و خوب مخلوط میکنیم تا سس ب همه مواد برسه.۲ساعت داخل یخچال میمونه تا مزها ب خورد هم برن و بعد ب هر شکلی ک دوست داشتین سرو میکنین. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii