کوکو ماکارونی #پیتزا_ماکارونی ماکارونی فرمی نصف بسته تخم مرغ 2 تا3 عدد سیب زمینی نگینی شده یک عددمتوسط فلفل دلمه 2 قاشق غذاخوری پنیرپیتزا به دلخواه 3 قاشق غذاخوری سوسیس یک عدد قارچ 6 عدد نمک وادویه به میزان لازم موادمیانی رومطابق کلیپ درست میکنیم ماکارونی روبایک مقدار نمک میریزیم داخل آب جوش حدودا 8 دقیقه بعدآبکش کرده میزاریم یک مقدارسردبشه بهش دوقاشق روغن میزنیم بعدنمک وادویه وتخم مرغها رواضافه کرده داخل تابه یکمقدارروغن ریخته یک قسمت از موادکوکو رو میریزیم بعدموادمیانی رو ریخته روشویکمی پنیرپیتزامیزنیم ودوباره مابقی کوکو رو میریزیم ودم کنی میزاریم اجازه میدیم تایکطرف آن کامل پخته بشه بعدبرمیگردونیم وطرف دیگه رومیزاریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شيريني_كشمشي 🥯 😋 ▫️ارد _290 گرم ▫️كره _150 گرم ▫️پودر قند _250 گرم ▫️تخم مرغ كامل _2عدد ▫️وانيل___نصف ق چ ▫️كشمش ___100گرم 🔸كره رو بذارين تو دماي محيط تا نرم شه و بعد با پودر قند حسابي با همزن بزنين تا خوب پف كنه ( حدود پنج دقيقه ) بعد دونه دونه تخم مرغها رو اضافه كنيد يعني بعد از اضافه كردن اولين تخم مرغ اجازه بدين يه دقيقه با بقيه مواد مخلوط شه ، بعد دومي رو اضافه كنيد و باز هم بزنين ، وانيل رو بريزين و بعد در چند مرحله ارد رو... و اروم با ليسك هم بزنين تا خوب مخلوط شن ، در اخر كشمش رو بريزين و موادتون رو تو قيف بدون ماسوره و با فاصله روي كاغذ روغني داخل سيني فر قرار بدين بايد حواستون باشه مواد نبايد بصورت پهن روي كاغذ قرار بگيرن و بايد بصورت قلمبه باشن ، چون توي فر خودش پهن ميشه در اخر روشون پودر قند الك كنين ( براي اينكه سطح شيريني ترك بخوره ) توي فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ١٧٠ كه براي من حدود يه ربع زمان برد از ده دقيقه به بعد چك كنيد بايد كمي پهن بشن ، سطحشون ترك برداره و زيرشون كمي تغيير رنگ بده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

😍شیرینی زبان 🔷مواد لازم :👇🏻 🔹شکر : 1 پیمانه 🔹آب : 1/2 پیمانه 🔹گلاب : 1/4 پیمانه 🔹زعفران دم شده : 2 ق‌غ 🔹خمیر هزارلا : 1 بسته 🔹‌پودر پسته : 2 ق‌غ . 🔸طرز تهیه :👇🏻 🔶برای درست کردن شهد شکر رو با آب، زعفرون و گلاب روی حرارت بزارید وقتی حل شد داخل لیوان بریزیدو کنار بزارید تا سرد بشه (به جای شهد میتونید از ترکیب 2 قاشق عسل با 1 قاشق آب هم استفاده کنید). 🔶خمیر هزارلارو یخ زدایی کنید و با کاتر شیرینی زبون کاتر بزنیدو کف سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید سطحشونو با فرچه یکم شهد بزنیدو یه خمیر دیگه روش بزارید یعنی دولایه خمیر روی هم، روی خمیر دوم رو هم شهد بزنید و با چاقو روی سطح خمیر خط بندازید. 🔶میره تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه 5 دقیقه اخر هم گریل رو روشن کنید تا طلایی و خوشرنگ بشه‌ دوباره روش شهد بزنید و با پودر پسته تزئینش کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ خورشت هویج و آلو مواد لازم: یک عدد سینه مرغ ( یا چهار عدد فیله مرغ) قیمه ای خرد شده دو عدد پیاز متوسط سه عدد هویج خلالی خرد شده نصف قاشق رب گوجه آلو بخارا یا هر آلویی که دوست دارید ده تا دونه زعفرون و نمک و فلفل و آبلیموی تازه طرز تهیه: ابتدا داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید وقتی گرم شد پیاز رو بریزید و سرخ کنید باید طلایی خوشرنگ بشه کمی زرد چوبه بزنید تا خوشرنگ بشه مرغ خرد شده رو اضافه کنید و با کمی نمک و فلفل داخل پیاز تفت بدید. هویج های خلالی رو اضافه کنید یه تفت مختصر بدید رب رو اضافه کنید تفت بدید تا خوشرنگ بشه دو لیوان آب بریزید اجازه بدید جوش بیاد بعد شعله رو ملایم کنید تا خورشتتون جا بیافته ده دقیقه آخر چند عدد آلو رو بشورید وداخل خورشت بریزید کمی زعفرون بریزید تا طعم خوبی بده در نهایت اگه چاشنیش کم باشه لیموی تازه گزینه خیلی خوبیه.بپزید ونهایت لذت روببرید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پودینگ_توت_فرنگی_خانگی 🍧 😋 (در این رسیپ هر لیوان 200 میلی لیتر هستش) ▫️700 گرم شیر(یا 3ونیم لیوان) ▫️300 گرم توت فرنگی(یا 1ونیم لیوان توت فرنگی پوره شده) ▫️1 لیوان شکر،اگه زیاده کمتر بزنین ▫️1 قاشق مرباخوری کره ▫️2 قاشق غذاخوری پر نشاسته(نه اونجوری پر پر) ▫️2 قاشق غذاخوری پر آرد(نه اونجوری پر پر)،اختیاری ▫️نصف قاشق غذاخوری آرد برنج،اختیاری ▫️کمی رنگ قرمز خوراکی مجاز،اختیاری 🔸توت فرنگی هارو بشورین و بزارین در آبکش آبشون بره، بعد خرد کنین و در مخلوط کن یا خرد کن دستی قشنگ پوره کنین.در قابلمه بزرگی، شیر و شکر رو مخلوط کنین، بعد توت فرنگی هارو اضافه کنین و مخلوط کنین، بعد نشاسته و آرد هارو اضافه کنین و بزارین روی شعله متوسط، اونقدر هم بزنین تا غلیظ شه و شروع کنه به جوشیدن.(با همزن دستی هم بزنین بهتره از قاشق).از شعله بردارین و کره رو اضافه کنین و مخلوط کنین و داخل ظرفهای دلخواه بریزین. بعد ازینکه کمی سرد شد، بزارین یخچال.بعد از چند ساعت تزیین کنین و سرو کنین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نخود_پلو برای سه پیمانه برنج، حدود یک ونیم پیمانه نخود فرنگی نیاز داریم. سه پیمانه برنج رو خیس می کنیم نمک اضافه می کنیم. نخود فرنگی رو توی یک قابلمه همراه مقداری آب با در باز میذاریم تا ده دقیقه بجوشه. بهش نمک و آبلیمو میزنیم تا پخته بشه ولی له نشه چون باید همراه برنج دم بکشه. یدونه پیاز بزرگ رو رنده کرده همراه روغن تفت میدم. بهش زردچوبه میزنیم. دویست و پنجاه گرم گوشت چرخ شده رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم با اندازه کافی بهش رب گوجه فرنگی میزنیم.تفت میدیم تا رب خوشرنگ بشه و قاطی گوشت و پیاز بشه. نخود فرنگی رو بهش اضافه می کنیم. نمک و فلفلش رو اندازه می کنیم. دارچین فراوان بهش میزنیم. برنج رو آبکش کرده کف قابلمه ته دیگ دلخواهمون رو میذاریم و مواد گوشتی رو با برنج قاطی و یا لابلای برنج میریزیم توی قابلمه تا دم بکشه. میتونیم کمی اب روغن بهمراه زعفران روی پلومون بدیم میتونیم هم فقط کمی آب روغن روی برنج بریزیم. پلوی نخود فرنگی رو میشه با مرغ و یا باگوشت قیمه ای هم درست کرد همچنین همراه رب میشه از پوره گوجه فرنگی هم استفاده کرد امیدوارم درست کنید و از طعمش لذت ببرید. ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شيريني_مينياتوري ▫️آرد دوپيمانه ▫️پودر قند نصف پيمانه ▫️كره قنادي ١٢٥ گرم ▫️تخم مرغ يك عدد ▫️بكينك پودر نصف قاشض غذاخوري ▫️وانيل مقداري ▫️پودر پسته 🔸ابتدا پودر قند وكره روخوب هم ميزنيم تا نرم بشن بعد تخم مرغ اضافه ميكنيم هم ميزنيم تا مخلوط بشن بعد آرد وبكينگ پودر كه از قبل سه بار الك كرديم كم كم اضافه ميكنيم تا خمير نرمي بدست بياد خمير با دست ورز بديد تا يكدست بشه خمير با وردنه پهن مبكنيد قالب ميزنيد روش پودر پسته بريزيد فرازقبل گرم شود درجه ١٧٥ زمان ١٣ تا ١٥ دقيقه بيشتر باشه خشك ميشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده_رستورانی 🍢 😋 🔸ابتدا نصف مرغ رو که یک عدد سینه و یک عدد ران هستش رو دوبار چرخ کردم ( اینم اضافه کنم که ران مرغ بخاطر چربی نمیزاره کوبیده خشک بشه و حتما از ران هم استفاده کنید) و دوتا پیاز متوسط رو رنده کردم و آبش رو خوب گرفتم و به مرغ چرخ شده اضافه کردم ،یک عدد تخم مرغ اضافه کردم ،دوقاشق زعفران آب کرده، نمک ،فلفل سیاه ، همگی رو خوب با همدیگه مخلوط کردم که کاملا مواد چسبناک بشه و گذاشتم چند ساعتی تو یخچال مواد استراحت کنه(من مواد رو یه شب قبل درست کردم چون بهتره یه شب بمونه ) و بعد داخل قالب مخصوص کوبیده شکل دادم و در روغن خیلی کم سرخشون کردم میتونید حتی به سیخ بکشید و کباب کنید و نوش جان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ميلاد با سعادت آيت جود و سخا، باب‌الحوائج حضرت امام جواد علیه‌السلام و ولادت دردانه امام حسين علیه‌السلام، باب الحوائج حضرت علی اصغر علیه‌السلام مبارك باد❤️🌿❤️🌿❤️🌿

#کیک_شکلاتی 🥮 😋 ▫️آرد 2 و نیم پیمانه ▫️شکر1و نیم پیمانه ▫️روغن مایع نصف پیمانه ▫️شیر 1پیمانه ▫️وانیل کمی ▫️بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری ▫️پودر کاکائو نصف پیمانه ▫️تخم مرغ4 عدد ▫️خامه صبحانه 100گرم ▫️شکلات 200گرم 🔸تخم مرغ و شکر رو باهمزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد روغن و شیر اضافه کنید و دوباره بزنید آرد و بکینگ پودر و وانیل و پودر کاکائو رو باهم الک کنید و کم کم به موادتون اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید فقط درحدی که موادیکدست بشه مواد کیک رو داخل قالب بریزید و داخل فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت50 دقیقه تقریبی دقیقه بپزید بعد پخت کیک از قالب خارج کنید کمی که سرد شد روش رو با گاناش تزیین کنید گاناش: خامه رو روی حرارت کم بذارید و شکلات رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات داخل خامه ذوب بشه و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه بدید کاملا خنک بشه و بعد استفاده کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه دسر رویایی و مجلسی آوردم واستون😋 سوفله_شکلاتی_رویایی مواد لازم برای 2 عدد سوفله: 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری شکر(اگر خیلی شیرین دوست ندارید حذف کنید) 1 قاشق غذاخوری کره 80 تا 100 گرم شکلات تخته ای 1 بسته وانیل پودری(1 قاشق چایخوری ) 2 قاشق غذاخوری آرد ✔برای داشتن 4 عدد سوفله شکلاتی مواد را به جز وانیل دو برابر کنید طرز تهیه: ابتدا کره و شکلات را در یک ظرف شیشه ای به روش بنماری(روی بخار آب )ذوب کنید و کنار بگذارید تا مقداری خنک شود سپس تخم مرغ ها و شکر در یک ظرف گذاشته با همزن بزنید تا کرم و کشدار شود، مخلوط کره و شکلات را به تخم مرغ ها اضافه کنید هم بزنید تا کامل مخلوط شوند سپس آرد و وانیل هم اضافه کنید خیلی آرام هم بزنید تا کامل مخلوط شود سپس مواد را در قالب سوفله که از قبل کامل چرب کردید ریخته و در فر با دمای 220 درجه که از قبل گرم کردید برای 7 تا 8 دقیقه قرار دهید ،تا یک سوفله نرم و روان داشته باشید،میتوانید طبق ذائقه تون بیشتر در فر بگذارید تا سوفله سفت تر شود،نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii