🔝 #حلوا_سه_رنگ 📝مواد لازم آرد سفید شیرینی پزی چهار و نیم پیمانه پودر قند سه پیمانه کره سیصد و پنجاه گرم وانیل یک دوم ق چ پودر هل یک ق چ پودر زنجبیل یک ق م پودر كاكائو دو ق س زعفران غلیظ دو ق س اسانس پرتقال دو قطره ♨️طرز تهیه ابتدا آرد را با حرارت ملایم تفت داده تا بوی خامی اش گرفته شود ولی رنگش تغییر نکنه سپس کره را جدا آب كرده تا داغ بشه به آرد اضافه کرده هل و وانیل و زنجبيل را هم اضافه كرده همزده از روی حرارت برداشته کمی که از حرارت افتاد پودر قند را اضافه كرده همزده تا يكدست بشه. بعد مواد را سه قسمت كرده به یک قسمت كاكائو و اسانس پرتقال و به قسمت ديگري زعفران را که با گلاب خیس کرده و غلیظ است مخلوط کرده و یک قسمت هم سفید. باید جدا این ها را خوب ورز بدهید تا منسجم بشه اگر پودری بود از چرخ گوشت رد کنید. بعد مواد را بین دو تا كاغذ روغني باز کرده و هر سه رنگ را جدا این کار را انجام داده بعد که باز کردید کناره هایش را صاف کرده به یک اندازه و بعد روی هم انداخته کمی با وردنه به آرامی رویش بکشید تا لایه ها به هم بچسبه بعد به دلخواه مربع یا لوزی برش بزنید. خیلی خوشمزه و زیبا می شه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

هرکی عاشق #سفره_آراییه بیاد👇😍 ۷۰ نمونه #سالاد ۱۰۰ نمونه #ژله 🍮 #میوه_آرایی 🍓🍇 #تزیینات_مناسبتی #سفره_های_نذری http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 ⚫️ #تزئینات_ویژه_ماه_محــــــــــرم ⚫️ آموزش #گام_به_گام و #تصویری☝️☝️

#زنگ_خانه_داری ⏰ اگر #هویج رو بشویید خشک کنید و قسمت سر وریشه ی هویج رو جدا کنید هویجها تا دوماه در نایلون ودریخچال ماندگاری خودشون رو حفظ میکنند البته هویجها باید بدون زدگی و خرابی باشه‌. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شیرین_قاتق #غذاهای_محلی شیرین قاتق(گیلانی) یا موتن جان این خورشت درسیاهکل همراه با فسنجان و قیمه در مراسم علم واچینی ماه محرم و یا دیگر مناسبات و ایامی مانند عروسیهای قدیم جزء غذاهای اصلی بود. 📝مواد لازم آلو بخارا ۱ پیمانه پیاز ۱ عدد مرغ (سینه) ۱/۲ قطعه آلو (سیاه و خورشتی) ۴ عدد كشمش (پلویی) ۱ پیمانه قیصی ۱ پیمانه ♨️طرز تهیه ۱- ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت نگینی خرد كرده و در مقداری كره یا روغن سرخ می‌كنیم سپس نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مخلوط میكنیم و بعد شعله را ملایم میكنیم تا عطر ادویه به مشام برسد. ۲- آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت 10 دقیقه با مقدار كمی آب نیم‌پز می‌كنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه می‌نماییم و در حدی میپزیم كه قیصی له نشود. ۳- سپس آنها را از آب جدا كرده و كشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با كمی كره تفت می‌دهیم تا كشمش ها پف كنند. دارچین یادتون نره... ۴- همه مواد را همراه با پیاز مخلوط كرده و تفت می‌دهیم. ۵- سینه مرغ را ابتدا با كمی روغن تفت میدهیم و بعد به همراه مواد دلخواه آبپز كرده و بعد آن را همراه با موادیا جدا در مرحله آخر تفت دهیم. در لحظه آخر تفت دادن مواد، اگر خواستیم آب آلو و قیصی پخته شده را به مواد اضافه میكنیم و یا بدون اضافه کردن آب به همان صورت سرخ کرده سرو میشود. در سیاهکل بیشتر به همانصورت دوم تهیه میشود. سایر نکات‼️ بهتر است آلوها را از شب قبل در آب خیس كنید تا آب آنها خوشمزه تر شود اینگونه فقط به چند ثانیه جوشیدن نیاز دارند نه پخت. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تاسوعا آسمان تکیه به دستان تو دارد عباس💓مرغ دل خــــانه در ایوان تو دارد عبــاس💓دوستان کربلایی عزاداری شما قبول باشه ، تاسوعای حســــینی برشما خوبان تسلیت باد😔 ╭┄✵🏴🏴🏴✵┄╮ @ashpazbashiii

به رسم ادب هر روز سلامی کنیم بر سرور شهیدان عالم ، حسین بن علی(ع) اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ سلام همراهان عزیزم 🏴 عزاداریاتون قبول ، به احترام فرارسیدن تاسوعا و عاشورای حسینی کانال تا چهارشنبه تعطیل میباشد❣ان شاءالله چهارشنبه مجددا در خدمت شما عزیزان خواهیم بود. منو از دعای خیرتون بی نصیب نذارید. هر #دستور آشپزی که میخواین از کانال سرچ کنید. ╭┄✵⬛️⬛️⬛️✵┄╮ @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ 🍃🌼زندگیتون پراز بهترین ها 🍃🌼بهترین دورهمی ،بهترین دلخوشی 🍃🌼بهترین لبخند،بهترین شادی 🍃🌼بهترین عبادت 🍃🌼بهترین زندگی رو داشته باشی 🍃🌼 #سلام_صبحتون_بخیر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کاچی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کاچی 🌸این اندازه برای 6 نفر هست🌸 📝مواد لازم آرد سفید گندم یک لیوان نبات آسیاب شده 3/4 لیوان(یا شکر یا عسل)(من شکر زدم) روغن حیوانی یا جامد نصف لیوان کره یه بسته 100 گرمی آب 4 لیوان گلاب نصف لیوان زعفران دم کرده مقدار لازم عرق هل نصف فنجان(اختیاری) عرق دارچین نصف فنجان(اختیاری) خلال بادام و پسته خیس کرده(مقدار لازم . اختیاری) پودر هل یک قاشق چای خوری پودر دارچین مقدار لازم (مقدار روغن و کره رو میتونید کمتر کنید مشکلی پیش نمیاد) ♨️طرز تهیه نبات کوبیده شده یا شکر را با آب روی حرارت می گذاریم بجوشد. تا زمانی که شکر یا نبات حل بشه کافیه. زیاد نجوشونید. سپس اگر لازم بود آن را از صافی رد کنید. زعفران و پودر هل و گلاب و عرق هل و دارچین را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم. روغن و کره را در یک قابلمه ریخته ، پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه می کنیم. بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود و به رنگ دلخواهتون دربیاد. بعد قابلمه را از روی حرارت برمی داریم شربت آماده شده را کم کم به آن اضافه می کنیم با همزن دستی مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود. خلال بادام و پسته را هم اضافه میکنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم و دم میگذاریم تا کاچی جا بیفتد. میتونید مقدار روغن و کره رو کمتر کنید. این مقدار شیرینیش اندازه است. اگه دوست داشتید شما بیشترش کنید. مواردی هم که نوشتم اختیاری میتونید حذف کنید. اگر سفت شد میتونید بهش آب جوش کم کم اضافه کنید. هرچقدر ارد رو بیشتر تفت بدید کاچی تیره تر میشه. 💁maman. sepehr ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #نون_تستی_باسالاد_فتوش ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii