#کلم_پلو ته دیگ و دیگر هیچ 😉 ✔البته و دیگر کلم پلو ( با کلم برگ ) . . ❌دوستان گلم این "کلم پلو شیرازی" نیست❌ دستور کلم پلوی شیرازی ناب رو شما دوست های شیرازی برام بنویسید که میخوام برم سر وقتش 😊😍 ✔یک عدد کلم متوسط رو خرد کنید و کاملا با روغن سرخ کنید تا تقریبا نارنجی بشه (👈کلم موقع سرخ شدن بوی خوبی نداره ولی بعد از سرخ شدن اون بو از بین میره 👉) 200 گرم گوشت چرخ شده دوعدد پیاز متوسط یک قاشق ترخون خشک شده نمک و فلفل و زردچوبه زعفرون دم شده دو قاشق غذا خوری رب گوجه سه قاشق ♨️ابتدا پیاز رو خرد و کمی با روغن تفت بدید گوشت رو اضافه کنید و تفت بدید نمک وفلفل وزردچوبه بزنید تا مزه دار بشه رب رو اضافه کنید کمی تفت بخوره تا خوش رنگ بشه کلم سرخ شده رو اضافه ومخلوط کنید من توی این مرحله یک قاشق آبلیمو به مواد زدم یک قاشق ترخون هم وقتی کلم سرخ شد باهاش تفت بدید طعم خوبی به این پلو میده.برنج رو آبکش کنید ولابلای برنج بریزید ویا مخلوط کنید وبعد برنج رو دم بزارید.اگر دوست داشتید کمی دارچین لابلای برنج بپاشید. ✔برای ته دیگ : کف قابلمه ی خشک کمی روغن و زردچوبه میریزیم و کنجد میریزیم و سیب زمینی و یا نون رو قرار میدیم و سپس برنج و ... 😙😙 💁‍♀foodaneh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_هویج🥕🥕🥕 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

گونی برنجتو میندازی دور😱😳 اخه چرا😫 بیا من بهت یادبدم چه چیزایی درست کنی ارزون ارزون😍 #درامدخونگی_بدون_هزینه_انچنانی❣ باور نداری😳بیا تو👇 http://eitaa.com/joinchat/2354249730Cd2b64c1514 #توصیه ❌ #دست

#خاگینه_هویج 📝مواد لازم تخم مرغ  ۲ عدد هویج ۳ عدد بیكینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری ارد ۳قاشق غذا خوری 📝مواد شربت آب ۱/۲ پیمانه دوشاب  ۱ پیمانه زعفران (آب كرده و غلیظ) به مقدار لازم 📝مواد میانی گردو ۵۰ گرم هل  ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین  ۱ قاشق چایخوری گل محمدی ۱ قاشق مربا خوری خرما ۵عدد ♨️طرز تهیه ۱- ابتدا هویج‌ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده ریز رنده كنید، سپس تخم‌مرغ‌ها و بیكینگ‌پودر و ارد را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید. ۲-  درون یك تابه كوچك را كمی چرب كرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود بعد نصف مواد را مانند كوكو در تابه ریخته وبعد مواد میانی را بریزیدو بعد دوباره بقیه مواد را اضافه كنید و با قاشق صاف كنید و روی آن یك دم‌كنی قرار دهید و صبر كنید تا خودش را بگیرد ۳- سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم خودش را بگیرد بعد با چاقو به شكل دلخواه ببرید و خاگینه را چند دقیقه در شیره قرار دهید. ♨️طرز تهیه مواد میانی ۵- گردو را خرد كنید و به همراه هل آسیاب شده و گل‌سرخ خشك و پودر شده خرما هسته گرفته مخلوط كنید. میتوانید مقدار كمی دارچین یا پودر قند هم به مواد اضافه كنید. ♨️طرز تهیه شربت ۷- آب و دوشاب (شیره انگور)را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس محلول زعفران را اضافه كرده و از روی حرارت بردارید. سایر نکات‼️ 1)در صورت دلخواه می‌توانید مقداری محلول زعفران به مایع خاگینه نیز اضافه كنید. 2)میتوانید از سایر مواد دلخواه برای مواد میانی استفاده كنید این مواد میتواند شامل انواع آجیل و مغزها باشد. 3)اضافه كردن گلاب به شیره باعث خوش عطر و خوشمزه تر شدن آن میشود. somaiehperbodagi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

😍واااای من عاشق این کانال شدم کلی شیرینی مخصوص عید یادمیده👏 اونم #رایگان 😀 #شیرینی_برنجی #شیرینی_نخودچی #فینگر_شیرینی 👇 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d اموزش #رایگان شیرینی پزی😋

سالاد الویه رو همه بلدن و خیلی هم خوب درست میکنن،ولی همیشه نکات و فوت و فنهایی هست که تجربی بدست میاد و باعث‌میشه مثلا الویه یک نفر خیلی خوشمزه تر از بقیه باشه. من تجربیات خودم رو مینویسم،بعد شما روشتون رو در کامنتها بنویسید تا همه استفاده کنیم. من معمولا برای هر نفر یک سیب زمینی نسبتا بزرگ،برای هر دو نفر معمولا یک تخم مرغ، برای هر نفر حدود صد گرم سینه یا فیله مرغ (از ران مرغ استفاده نمیکنم) و حدود پنجاه تا صد گرم خیارشور در نظر میگیرم که البته معمولا چشمی اندازه میکنم چون الویه پیشغذا یا غذای جانبیه و لازم نیست مقدارش زیاد و دقیق باشه مگر برای مراسمی خاص مرغ رو با سیر و پیاز و زردچوبه و نمک آبپز میکنم. تقریبا همیشه از چند ورق ژامبون دودی هم استفاده میکنم که واقعا طعمشو عالی میکنه برای ده تا پانزده نفر،یدونه هویج کوچولو رو (خام) با رنده ریز رنده میکنم و داخلش میریزم که اصلا طعم هویج حس نمیشه ولی طعم مایونز رو متعادل میکنه.برای این مقدار یدونه فلفل دلمه سبز (کوچیک)خیلی ریز خرد شده هم استفاده میکنم که اونم طعمش مشخص نیست ولی وقتی الویه میمونه،نمیذاره طعم مرغ توش تغییر کنه. حتما از کمی آب لیموی تازه استفاده میکنم(حتما لیمو تازه). من از ماست در الویه استفاده نمیکنم چون طعمشو نمیپسندم،بجاش نصف مقدار مایونز رو از مایونز کمچرب استفاده میکنم و مایونز رو با چند قاشق از آب مرغ کمی رقیق میکنم. خیلیها در #الویه نخودفرنگی پخته شده هم میریزن که من معمولا استفاده نمیکنم. الویه بهتره شب قبل از مهمونی درست بشه تا طعمها با هم ترکیب و خوشمزه تر بشه. حالا شما بنویسید 😊 step .by. step .cooking

پدر هوس خشکِ مُتُنجون کرده بودن هر روز ازش میپرسیدم چی دوست داره براش بپزم تا هوسش گرفته بشه❤ ترکیبش مثل خورشت آلوقیصیه ولی اون آب دار تره و واقعا حالت خورشت داره. " خشکِ مُتُنجون " khoshke motonjon 300 گرم قیصی 150 گرم آلو سیاه شکر دو سه قاشق.(اگه شیرینتر دوست دارید بیشتر بزنید) پیاز داغ من چهار عدد پیاز متوسط خرد کردم و بعد سرخ کردم کشمش پلویی ترجیحا سیاه (ما رب انار نمیزنیم بهش) یک عدد سینه مرغ رو با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه پختم وقتی پخت یک قاشق آبلیمو بهش زدم .بعد استخونو جدا کردم و تکه تکه کردم. ازآب مرغ نصف استکان باقی موند. اول پیازو سرخ کردم آلو و قیصی رو بعد از شستن به بهش اضافه کردم تفت دادم آب مرغ رو بهش اضافه کردم درشو گذاشتم تا آلو و قیصی نرم بشه من از کمی زعفرون دم شده هم استفاده کردم و روی قیصی ریختم بعد از پخت دو سه قاشق شکر زدم تا کمی به شیرینی بزنه. کشمشو با کمی روغن تفت دادم؛ یک مشت گردو خرد شده ریختم داخلش و تفت دادم بعد به آلو و قیصی پخته شده اضافه کردم این ترکیب فوق العاده خوشمزه هست. درنهایت مرغ های تکه شده رو اضافه کردم. بدون مرغ هم میشه. اما من به روش سنتی درست کردم(خود بابام بهم توضیح داد که ننه یعنی مادر خودش اینجوری درست میکرد و میگفت خیلی ساله نخوردم). الهی قربونت برم که اینقدر خوش خوراکی❤ اون یکی هم کوکوی مرغه که اونم توی خیلی از مجالس درست میکنن کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#سوپ_عدس_فرانسوی امروز یک #سوپ خیلی خوشطعم و مقوی داریم😊در قابلمه یک قاشق روغن زیتون+یک پیاز که ریز خرد کردید+یک هویج خرد شده دو حبه سیر ریز خرد شده+یک ساقه کرفس خرد شده رو پنج دقیقه تفت بدید تا پیاز نرم بشه بعد فلفل و زردچوبه اضافه کنید. حالا یک لیوان عدس+یک لیوان گوجه فرنگی خرد شده+پنج تا شش لیوان آب+دو قرص عصاره مرغ یا اگر گیاه خوارید عصاره سبزیجات(یا کلا پنج لیوان آب مرغ)اضافه کنید. شعله رو زیاد کنید تا بجوشه و بعد بذارید با شعله ملایم کاملا بپزه و جابیفته.ده دقیقه آخر پخت،سه تا چهار ق غ جعفری خرد شده اضافه کنید و نمک سوپ رو اندازه کنید. نوش جان❤️ step .by. step .cooking ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماکارونی_سبزیجات_با_سویا_و_قارچ 📝مواد لازم ماکارونی پیچی یک بسته سویا یک لیوان خشک قارچ یک لیوان خورد شده پیاز یک عدد بزرگ رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای زرد و نارنجی خورد شده دو قاشق غذاخوری پودر پاپریکا و پودر آویشن هر کدام نصف قاشق چایخوری نمک،فلفل و زردچوبه مقداری ♨️ابتدا سویا رو از قبل حدود بیست دقیقه توی آب ولرم خیسوندم و بعد از بیست دقیقه آبکشی کردم و آبش رو کاملا گرفتم قارچ ورقه شده رو در کره و یک قاشق مرباخوری آبلیمو تفت دادم. پیاز خورد شده رو با روغن تفت دادم تا طلایی بشه زردچوبه،فلفل رو اضافه کردم و باز تفت دادم حالا سویا،قارچ تفت داده شده، فلفل دلمه ای و پاپریکا و آویشن را به مواد اضافه کردم ومقداری نمک زدم تفت دادم در آخر سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کردم و حدود ده دقیقه گذاشتم تا به خورد هم برن. ماکارونی را توی آبجوش ریختم و بعد آبکش کردم کف قابلمه را کمی روغن ریختم و سیب زمینی ورقه شده را تهش چیدم بعد یه لایه ماکارونی یه لایه سس میریزیم،گذاشتم تا دم بکشه. 💁‍♀sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_سالسا_انار😍 💁‍♀ashpazi_khebreha این خوشمزه رو میتونید به عنوان سالاد یا در کنار مرغ و ماهی کبابی نوش جان کنید که طعم متفاوتی به غذا میده😍 الان که فصل انار هست پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید🤗 📝مواد لازم برای ۴ نفر دانه انار بزرگ ۱ عدد گوجه خرد شده متوسط ۲ عدد پیاز قرمز کوچک ۱ عدد فلفل سبز (تند یا شیرین) خرد شده ۲ عدد ریحان یا آویشن تاره خرد شده ۵ ق غ آب یک لیمو ترش تازه زیتون نصف فنجان ( به دلخواه) روغن زیتون ۲ ق غ نمک دریایی و فلفل به میزان لازم ♨️طرز تهیه تمام مواد را خرد کرده و به همراه آب لیمو و روغن زیتون کاملا با هم مخلوط کرده تا خوب ترکیب شود. حداقل 1 ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید، نوش جان 🤗 🔴می تونید به جای آبلیمو از سرکه بالزامیک استفاده کنید که بسیار لذیذترش میکنه😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

فقط اینو بگم مهمترین نکته برای به دست اوردن یه #خمیر باکیفیت و عالی ورز داد و به اندازه آرد زدن هست و اینکه همیشه داخل فر یه کاسه آب بزارین من اینسری به خمیرم دو قاشق غذاخوری #ماست پرچرب هم زدم و حسابی ورز دادم 📝برای مواد میانی از فیله مرغ سرخ شده ی درسته استفاده کردم چند عدد قارچ، برگ اسفناج، پنیر پیتزا و پنیر ورقه ای و کمی آویشن و سس سالسا ♨️فیله های مرغ رو با بیفتک کوب کوبیدم تا کمی پهن بشه و بعد فقط بهش نمک و فلفل سیاه زدم و چند ساعتی گذاشتم داخل یخچال تا مزه دار شه. بعد داخل تابه روغن ریختم و دو طرف فیله ها رو سرخ کردم و گذاشتم کنار خمیر رو طبق دستور آماده کردم بعد از اینکه خمیرم آماده شد با کمک وردنه بازکردم. روش سس سالسا زدم(اگه نداشتین کچاپ بزنین) بعد یه پنیر ورقه ای گذاشتم روش فیله ی مرغ سرخ شده، چنتا قارچ ورقه ای، و چندبرگ اسفناج خام (من درسته گذاشتم میتونین خرد کنین هیچ فرقی نمیکنه). بعد روشون مقداری پنیر پیتزا و آویشن ریختم و خمیر رو بستم و روی کاغذ روغنی داخل سینی فر گذاشتم. یه ربعی گذاشتم استراحت کنه و روی خمیر ها رو با زرده تخم مرغ و کمی زعفرون رومال کردم و کنجد پاشیدم و در فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت نیم ساعت یا تا زمانیکه کمی زیر نون ها رنگ بگیره قرار دادم و در اخر گریل رو روشن کردم تا روشون طلایی بشه نووش جانتون 💁‍♀mary .food. mood ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii