🔝 #خاگینه_هویج 🍡🍡🍡 #کلیپ_آموزشی_مرحله_به_مرحله 🎥 با ما همراه باشید👇👇👇 🆔 @ashpazbashiii

#خاگینه_هویج🥕🥕🥕 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_هویج 📝مواد لازم تخم مرغ  ۲ عدد هویج ۳ عدد بیكینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری ارد ۳قاشق غذا خوری 📝مواد شربت آب ۱/۲ پیمانه دوشاب  ۱ پیمانه زعفران (آب كرده و غلیظ) به مقدار لازم 📝مواد میانی گردو ۵۰ گرم هل  ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین  ۱ قاشق چایخوری گل محمدی ۱ قاشق مربا خوری خرما ۵عدد ♨️طرز تهیه ۱- ابتدا هویج‌ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده ریز رنده كنید، سپس تخم‌مرغ‌ها و بیكینگ‌پودر و ارد را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید. ۲-  درون یك تابه كوچك را كمی چرب كرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود بعد نصف مواد را مانند كوكو در تابه ریخته وبعد مواد میانی را بریزیدو بعد دوباره بقیه مواد را اضافه كنید و با قاشق صاف كنید و روی آن یك دم‌كنی قرار دهید و صبر كنید تا خودش را بگیرد ۳- سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم خودش را بگیرد بعد با چاقو به شكل دلخواه ببرید و خاگینه را چند دقیقه در شیره قرار دهید. ♨️طرز تهیه مواد میانی ۵- گردو را خرد كنید و به همراه هل آسیاب شده و گل‌سرخ خشك و پودر شده خرما هسته گرفته مخلوط كنید. میتوانید مقدار كمی دارچین یا پودر قند هم به مواد اضافه كنید. ♨️طرز تهیه شربت ۷- آب و دوشاب (شیره انگور)را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس محلول زعفران را اضافه كرده و از روی حرارت بردارید. سایر نکات‼️ 1)در صورت دلخواه می‌توانید مقداری محلول زعفران به مایع خاگینه نیز اضافه كنید. 2)میتوانید از سایر مواد دلخواه برای مواد میانی استفاده كنید این مواد میتواند شامل انواع آجیل و مغزها باشد. 3)اضافه كردن گلاب به شیره باعث خوش عطر و خوشمزه تر شدن آن میشود. somaiehperbodagi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_هویج🥞🥕🥕🥞🥕🥕🥞 اول شربت خاگینه اماده می کنیم به این صورت که: یک لیوان شکر با نصف لیوان آب می ذاریم بجوشه چند تا دونه هل و یک چهارم پیمانه گلاب و دو ق زعفرون میریزیم و زیر شعله رو کم می کنیم می ذاریم ۱۵ دقیقه بجوشه و قوام بیاد . یک ق مربا آبلیمو ترش می ریزیم و از روی حرارت برمیداریم میذاریم سرد شه. . پنج عدد هویج نسبتا بزرگ رو بعد از پوست گرفتن با رنده ریز ، رنده می کنیم و آبش و کامل میگیریم‌. چهار عدد تخم مرغ ، یک ق مربا بکینگ پودر، نصف ق م وانیل و یک ق غذا آرد اضافه و خوب مخلوط می کنیم. تابه ‌ی نچسبی رو انتخاب کرده و چرب می کنیم نصف مایه رو ریخته ، صاف می کنیم. گردوی خرد شده ، پودر گل محمدی و دارچین روی سطح مایه به طور یکنواخت می ریزیم و بقیه مایه رو هم ریخته و صاف می کنیم. در تابه رو با دم کنی می ذاریم و روی شعله ملایم به مدت نیم ساعت می پزیم . وقتی زیرش طلایی شد . برمی گردونیم تا سمت دیگه‌اش طلایی بشه. از روی حرارت برمیداریم و به شکل دلخواه برش می زنیم و شربت سرد شده رو می ریزیم و می ذاریم تا شربت و بکشه به جونش توی فر هم می تونید بپزید فقط باید روش و با ورق آلومینیوم بپوشونید. minoo_shohoudi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_هویج🥕🥕🥕 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🥕🥕🥕 #خاگينه_هويج مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد هويچخام ۱۸۰ گرم آرد ۲ ق غ شیر ۱/۲+ ۱/۸ پيمانه ماست ۲ ق غ زعفران غليظ ۱ ق م پودر هل ۱/۲ ق چ بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ وانیل کمی طرز تهيه: هويج ها را ریز رنده کرده و داخل قابلمه روی حرارت مرتب هم زدم تا آبش کشیده بشه بعد همراه با شیر با گوشت کوب برقی پوره کردم تخم مرغ، وانیل، هل و زعفران را با همزن برقی زدم بعد ماست و هویج را مخلوط کرده و بعد آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و یک دور در حد یکدست شدن مواد با همزن زدم تابه را خیلی کم چرب كرده و از مواد داخل تابه ريخته به صورت كرپ هر دو طرفش رو سرخ کرده و كرپ های داغ را داخل شربت كه از داغی افتاده انداخته و بعد چند دقیقه در آوردم يک لايه خاگینه گذاشته و روش رو با مواد ميانی پر کرده و دوباره لايه های بعدی را گذاشته و لايه آخر را که گذاشتم با دست كمی فشار داده تا لايه ها به هم بچسپه 🥕🥕🥕 مواد میانی: گردو پودر شده پودر قند دارچين،زنجبیل،هل،گل سرخ🥕🥕🥕 مواد لازم شربت: شكر ۳ ليوان آب ۲ ليوان عسل ۱ ق غ زعفران مواد شربت را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته و هم میزنیم بعد به جوش آمدن اجازه میدهیم یک دقیقه بجوشد و بعد از روی حرارت برمی داریم 🥕🥕🥕 (دوستان من همه مواد رسپی دوستم رو درست نکردم و تقریبا نصف مواد رو درست کردم و با کمی تغییرات و از این مقدار مواد ۴ کرپ دراومد و اندازه تابه ۱۵ سانت بود) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ خاگینه هویج 😋 5 تا تخم مرغ هم زده 2ق آرد یه خورده ب پ رو اضافه میکنیم بعد 5 تا هویج متوسط نیم پز رو رنده کرده بهش اضافه می کنیم تو تابه روغن ریخته نصف مواد رو پهن میکنیم روش پودر گل پودر دارچین گردوی خرد شده میریزیم بعد بقیه مواد رو روش پهن کرده در تابه رو گذاشته رو حرارت ملایم تا پخته شود وقتی دو طرف خاگینه پخته شد شیره رو روش میریزیم دو سه جوش زد خاموش میکنیم میذاریم یخچال تا خنک شه . #خاگینه_هویج 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ خاگینه هویج 😋 5 تا تخم مرغ هم زده 2ق آرد یه خورده ب پ رو اضافه میکنیم بعد 5 تا هویج متوسط نیم پز رو رنده کرده بهش اضافه می کنیم تو تابه روغن ریخته نصف مواد رو پهن میکنیم روش پودر گل پودر دارچین گردوی خرد شده میریزیم بعد بقیه مواد رو روش پهن کرده در تابه رو گذاشته رو حرارت ملایم تا پخته شود وقتی دو طرف خاگینه پخته شد شیره رو روش میریزیم دو سه جوش زد خاموش میکنیم میذاریم یخچال تا خنک شه . #خاگینه_هویج 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ خاگینه هویج 😋 5 تا تخم مرغ هم زده 2ق آرد یه خورده ب پ رو اضافه میکنیم بعد 5 تا هویج متوسط نیم پز رو رنده کرده بهش اضافه می کنیم تو تابه روغن ریخته نصف مواد رو پهن میکنیم روش پودر گل پودر دارچین گردوی خرد شده میریزیم بعد بقیه مواد رو روش پهن کرده در تابه رو گذاشته رو حرارت ملایم تا پخته شود وقتی دو طرف خاگینه پخته شد شیره رو روش میریزیم دو سه جوش زد خاموش میکنیم میذاریم یخچال تا خنک شه . #خاگینه_هویج 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii