#دسر 📌مواد لازم شير ٢ پيمانه زرده تخم مرغ ٢ عدد شكر ١/٢ تا ٣/٤ پيمانه ارد گندم يا نشاسته ي ذرت : ٣ ق س وانيل نوك ق چ يا وانيل مايع ١/٤ ق چ خامه ي زده شده :٢٠٠ گرم يا ١ پيمانه پوره ي شاتوت ٢٠٠ گرم 📌طرز تهیه اول پوره ي شاتوت رواماده كنين ٢٠٠ گرم شاتوت روبادوقاشق سوپخوري شكر بذارين روي حرارت به مدت ٥ دقيقه تا شكر حل بشه ، سپس يك ق چايخوري نشاسته ذرت رواضافه كنين ومرتب هم بزنين تا غليظ بشه (٥ دقيقه) سس شاتوت رواز روي حرارت بردارين ، سپس داخل دستگاه ميكسرو يا با گوشكوب برقي ويادستي ، ميكس كنين تا كاملا پوره بشه وبذارين خنك بشه. 📌طرزتهيه كرم زرده تخم مرغ رو با شكر و وانيل با همزن خوب بزنين تا سفيد و پفكي بشه ارد رو در ظرفي بريزين و بذارين روي حرارت شير رو كم كم اضافه و مرتب هم بزنين تا مايع جوش بيادوغليظ بشه (حرارت ملايم باشه). سپس زرده تخم مرغ اماده شده روكم كم به كرم اضافه كنين ومرتب هم بزنين تا مايع كرم كاملا غليظ بشه ،كرم غليظ روازروي حرارت بردارين وبذارين كنارتا كاملا خنك بشه ،مايع كرم بعدازخنك شدن غليظ ترهم ميشه. ليوان هاي سرورواماده كنين وداخل ليوان رواول كمي ازسس شاتوت بريزين وديواره ي ليوان روبراي زيباترشدن باسس خط بندازين روي سس شاتوت روبا دوقاشق كرم بپوشونين ولايه به لايه با سس شاتوت وكرم ليوان روپر كنين. ليوان روبذارين داخل يخچال به مدت ٤ ساعت تاخوب سفت بشه ، سپس روي دسررو به دلخواه تزيين كنين من بستني وانيلي روباكمي اب شاتوت مخلوط و رنگي كردم و داخل قالب ريختم و گذاشتم فريزرو باخامه ي زده شده و ماسوره تزيين كردم اين دسر بدون بستني هم خوشمزه س😋 نكته❗️ميتونين خامه زده شده روباكرم مخلوط كنين وبعدداخل ليوان بريزين ميتونين كرم وپوره ي شاتوت روباهم مخلوط ويك رنگ داخل ليوان بريزين ومصرف كنين بااضافه كردن دوقاشق پودركاكائوبه كرم پودينگ شكلاتي خواهيدداشت😍😋 البالو و توت فرنگي و ياهر ميوه ي ديگه مثل زردالوو هلورو ميتونين جايگزين شاتوت كنين. ميزان شكرتواين دسررو ميتونين كم وزيادكنين. اين دسرواقعا لذيذه😋😍 از بانوی هنرمند عزیز feloooraa ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوای_هویج ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوای_هویج  ‌ هویج 500 تا 600 گرم گلاب 1پیمانه ◀میتوانید از مخلوط آب و گلاب استفاده کنید ولی من کل 1 پیمانه رو گلاب استفاده کردم شکر 1 پیمانه ◀بسته به ذائقه تا 2 پیمانه میتوانید شکر اضافه کنید زعفران دمکرده غلیظ به میزان لازم آرد 1 پیمانه ◀از آرد نول یا سه صفر(آرد قنادی) استفاده کنید روغن مایع نصف پیمانه کره 30 گرم ♨️ابتدا هویج را با مقداری آب بپزید و در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید. گلاب+ شکر + زعفران را در ظرفی روی حرارت کاملا ملایم قرار دهید تا شکر حل شود ◀شربت نباید بجوشد همین که شکر حل شود کا فیست و بعد از روی حرارت بردارید. آرد را در تابه الک کرده با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه تفت دهید تا خامی آن برطرف شود ◀دقت کنید حرارت ملایم باشد تا رنگ آرد تغییر نکند. بعد از اینکه آرد را تفت دادید از تابه خارج کرده و روغن مایع و کره را در تابه بریزید تا گرم شوند. سپس آرد تفت داده شده را دوباره الک کرده و به تابه برگردانید و هم بزنید تا در روغن یکدست شود. سپس پوره هویج را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود. شربت را در سه مرحله اضافه کنید. در هر مرحله هم بزنید تا شربت جذب شود و بعد از جذب شدن قسمت بعدی شربت را اضافه کنید. قسمت آخر شربت را اضافه و مدام روی حرارت ملایم هم بزنید تا شربت به خورد حلوا برود و حلوا وسط ظرف جمع شود. ◀دقت کنید موقع اضافه کردن شربت حتما حرارت ملایم باشد تا شربت تبخیر نشود و حلوا لطیف باقی بماند. بعد از اینکه حلوا جمع شد تابه را به چپ و راست تکان دهید(گهواره کردن حلوا) حلواطهویج خوشمزه آماده ست. ‏souzan_shariat  عکس از lida_chef در صورتی که دوست داشتید حلوای هویج با کراست بیسکوییتی تهیه کنید؛ باید بیسکوییت  پودر شده را با کره و دارچین مخلوط کنید. حلوای هویج رو درقالب بریزید بعدکراست بیسکوییتی رو بریزید وخوب فشار دهید و در یخچال بگذارید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوای_هویج #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت_پنیرک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت_پنیرک گل پنیرک را ازعطاریها بخرین طعم خاصی نداره ولی خاصیت زیادی داره،برای طعم بهتر شربت می تونین ازعرقیجات دلخواه یا گلاب استفاده کنید،ازخواصش می تونم بگم: نرم کننده گلو،ضدالتهاب،ضد سرفه، مناسب برای پوست و...هست سرچ کنید خواص زیادی داره،فقط منع مصرف داره برای زنان باردارو کسانی که معده های ضعیفی دارن، 🛑 رفتم عطاری گفتم پنیرک یا گل بنفشه بدین، گفت خانم پنیرک با گل بنفشه فرق داره ،گفتم می تونم ببینم مقایسه کنم،پنیرک این مدلی بود گل بنفشه گلهای ریز تری داشت تازه ختمی هم داشت اونا گل هاشون کشیده تر بود اینا کوچکتر فکر کنم از یک خونواده هستن ولی متفاوتن،ممکنه هم هرجایی یه چیز بهش بگن مثلا خیلیها پنیرک را ختمی خبازی هم میگن نمی دونم والا 😂به هرحال با هر اسمی گرفتین باهاش این شربت را تهیه کنید ♨️پنیرک را تمیز کنیدمی تونید سریع با مقداری آب سرد بشورید که اگر گرد و خاکی داشت تمیز بشه من اینکاررو نکردم، بعد ۳ ق غ پر پنیرک را با نصف لیوان آب سرد خیس کرده(اب گرم یا اب جوش باعث میشه رنگ لعاب گل کمرنگ بشه) حدود ۳۰ - ۲۰ دقیقه ای خیس کنید تا گلها رنگ بنفش خودشون را به آب پس بدن ورنگشون روشن بشه،بعد از صافی رد کنید و فشرده کنید تا رنگ اونها کاملا گرفته بشه، درون ظرفی به مقدار کافی اب بریزید 👈من هر ق غ پر گل پنیرک را برای دو لیوان آب درنظر گرفتم  اب رابا مقدار کافی شکر مخلوط کنید، میتونین داخل شربت گلاب یا کمی عرق دلخواه بزنید سپس پنیرک را اضافه کنید شربت اماده است، 🌼تخم شربتی دلخواهه می تونید کمی داخلش بریزید 🌼اگر پنیرک را مدت کمتری داخل آب خیس کنید و همین که اب رنگ آبی پیدا کرد استفاده کنید ویا پنیرک با اب بیشتر خیس خورده بشه رنگ شربت آبی رنگ میشه 🌼اگر پنیرک با اب کمتری خیس خورده بشه ورنگ بنفش اون حسابی خارج بشه ویا با مقدار کمتری اب وشکر مخلوط بشه شربت رنگ بنفش خواهد داشت 🌼اگر به شربت آبی یا بنفش رنگ کمی آبلیمو اضافه شود رنگ شربت صورتی یا ارغوانی خواهدشد 🌼اگر شیره بنفش خارج شده از پنیرک را حدود ۴-۳ دقیقه بجوشانید رنگ آن سبز رنگ خواهد شد و موقع افزودن به آب وشکر شربت سبز،البته اگر به شربت آبی رنگ کمی زعفران دم کرده اضافه کنید بازهم شربت سبز رنگی خواهید داشت 🌹برای مهمانی اب وشکر را آماده کنید و موقع سرو با عصاره پنیرک مخلوط کنید چون اگر زیاد بمونه رنگ شربت میره armiamardanian ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_پیله سه سوته ترین غذای دنیاس👌 📌مواد لازم برای سه نفر لوبیا سبز نیم کیلوگرم کره پنجاه گرم شوید خشک دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل 🥦🥦🥦 اول لوبیاها رو شستم.سر و ته لوبیا رو با چاقو کندم. با کمی آب گذاشتم بپزه.بعد آبکش کردم. کف ماهیتابه کره ریختم و گذاشتم اب بشه. لوبیاها رو داخل کره تفت دادم. نمک و شوید زدم.وقتی حسابی تفت خورد فلفل ریختم و تمام. محشره محشر🤦‍♀️ sara__ghorbani__ 🤖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌‌ #فراستینگ_شکلاتی 🍫🍨 ‌‌ ‌‌ فراستینگ شکلاتی جایگزین مناسبی برای خامه است و برای تزیین انواع کیک،کاپکیک،دسر استفاده میشه.یکی دیگه از ویژگیهای فراستینگ،آماده سازی سریع و راحتشه. موادش هم کم و در دسترسه.طعم فوق العادشم که قابل بیان نیست👌 ‌ ‌ ♨️۱ پیمانه کره نرم شده، ۱ پیمانه پودر قند، ۲ قاشق چایخوری وانیل(اسانس وانیل)، ۳ قاشق غذاخوری شیر، ۳/۴ پیمانه پودر کاکائو‌ ‌ ♨️پودر کاکائو و پودر قند را باهم مخلوط و الک میکنیم.سپس کره را اضافه میکنیم و هم میزنیم و به آرامی شیر و وانیل را اضافه میکنیم تا کاملا یک دست شود. باهمزن دستی با حوصله هم میزنیم تا به غلظت مناسب برسه. فراستینگ آماده تزیین می باشد💕 🚫کپی فقط باذکر نام منبع BANOOYENEMOONE ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سبزی_پلوی_دو_رنگ 😋😋 #برنج_چهارفصل_مامان_سپهر این مدل پلو برای مهمونیا بسیارشیک و جذابه و سفرتون رو زیبا میکنه😍درصورت ایده گرفتن منبع رو ذکر و تگ کنید⛔ پلوی دو رنگ هم به این صورت درست کردم که👇👇👇 ابتدا کف قابلمه روغن ریختم. بعد فویل آلومینیوم رو سه یا چهار لایه کردم که ضخیم بشه و بایسته و اندازه قطر و ارتفاع قابلمه اندازش زدم و بصورت عمودی وسط قابلمه گذاشتم. تا قابلمه بصورت دوتیکه بشه و فویل مثل دیواره مانع مخلوط شدن برنج ها بشه. دو مدل برنج جداگانه بصورت کته گذاشتم یکی ساده و اون یکی سبزی پلو وقتی آبشون تبخیر شد فویل رو با دستم نگهش داشتم و هر کدوم رو یک طرف فویل ریختم و در آخر با قاشق کامل برنج هارو فشار دادم و فشرده کردم بعد آروم فویل رو بیرون کشیدم (دوستان نگران مضر بودن فویل نباشید چون قبل از دم گذاشتن و حرارت دیدن درش میاریم) سطح برنجو صاف کردم بعد دم کنی گذاشتم و وقتی دم کشید درسته و قالبی داخل دیس برش گردوندم. میتونید ته دیگ هم بذارید ولی ساده اش خوشگلتره. میتونید یه فویل دیگه بصورت بعلاوه بذارید و پلو رو چهار رنگ یا حتی شش رنگ درست کنید شامل پلوی زعفرانی. پلوی ربی. سبزی پلو. پلوی ساده. هویج پلو و غیره Maman .Sepehr ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تندخوانی_جزء_بیست_و_هفتم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#خاگینه_حلزونی‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii