سلام عزیزان وقتتون بخیر دوستان #لقیمات که به نامهای #عوامه ویا #لقمه_القاضي معروف هست گزینه بسیار مناسبی برای افطار ماه رمضان هست که در شهرهای جنوبی وکشورهای عربی طرفداران زیادی داره. ترجمه boshrach1234 کاری از dima.daraghmeh khoshmaze_arabi ♦️کپی با ذکر منبع♦️ ♨️مواد لازم آرد ۲پیمانه شکر ۱ق غ نمک ۱پنس شکر ۱ق غ آب ولرم ۱پیمانه روغن مایع ۱ ق غ خمیر مایه ۱ق غ نشاسته ذرت ۲ ق غ شیرخشک نیدو ۱ ق غ ♨️طرز تهیه مواد خشکمون رو در ظرفی باهم خوب مخلوط میکنیم. وبعد روغن مایع وآب ولرم رو اضافه میکنیم وتمام مواد رو خوب هم می زنیم ودر ظرف رو می بندیم وبه مدت ۴۰ دقیقه خمیر را استراحت میدیم. در ظرف گودی روغن ریخته وحرارت باید متوسط باشد. خمیر رو در قیف می ریزیم وسر قیف رو با قیچی برش میدیم وکمی قیف رو فشار میدیم واندازه یه گردو درون روغن می ریزیم تا سرخ بشه. وبعد در شیره چند ثانیه میزاریم ودرمیاریم #شیره شکر ۲لیوان آب ۱لیوان آب لیمو ۱ ق م هل وگلاب وزعفران به میزان لازم شکرو آب رو در ظرفی ریخته و روی حرارت می زاریم تا یه جوش کوچک ب نه نمی خواد هم بزنیم وقتی دیدیم جوش زد فرچه رو در آبلیمو زده ودوره ظرف رو با آبلیمو آغشته میکنیم تا شکرک نزنه وبقیه آبلیمو رو در شربت می ریزیم وهل وزعفران دم کرده وگلاب رو اضافه میکنیم بعد ازچند جوش زدن شیره آماده اس و نوش جان🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_سیب🍎🍎🍎 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_سیب ترجمه boshrach1234 کاری lezizsofralar از akllatik ♦️موقع کپی حتما آیدی مترجم ومنبع وخوشمزه عربی ذکربشه در غیر این صورت بلاک وشرعا جائز نیست ♦️ khoshmaze_arabi 📌مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد آرد ۱ ونیم فنجان شکر ۱ فنجان شیر ۱ فنجان وانیل نوک ق چ پکینگ پودر ۱ ق م سیب ۵ عدد پودر دارچین ۲ ق م پودر گردو ۱ فنجان شکر ۱ فنجان پودر قند برای تزیین 📌طرز تهیه سیب روپوست کنده و رنده میکنیم وبا شکر در قابلمه ایی ریخته وهم میزنیم و روی حرارت میزاریم تا آب سیب خوب کشیده بشه وبعد از اینکه از حرارت برداشتیم پودر گردو وپودر دارچین رو اضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم . تخم مرغ وشکر و وانیل رو اینقدر می زنیم تا وقتی کرم رنگ وکشداربشه . شیر رو اضافه وهم می زنیم وبعد آردو پکینگ پودر رو الک وبه مواد بالا اضافه میکنیم وهم می زنیم . . در سینی فر یک کاغذ روغنی میزاریم ومواد سیب رو در تمام کاغذ پهن کرده و صاف میکنیم وبعد خمیر رولت رو روی مواد سیب می ریزیم وروی کل مواد پهن وصاف میکنیم وبعد در فر با درجه ۱۷۰ سانتی گراد وبه مدت ۱۵ دقیقه قرارمیدیم تا وقتی روی رولت طلایی بشه. بعد که رولت پخت از فر درمیاریم وروی رولت یک کاغذ روغنی دیگه پهن میکنیم و رولت رو برمیگردونیم کاغذ روغنی که زیر مواد سیب هست رو جدا میکنیم و مطابق عکس از روی قسمت کیک تا وقتی که گرم هست زود رول میکنیم وبعد خنک شد روی رولت پودر قند میپاشیم و نوش جان. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راز_پاپ_کورن خوشمزه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اموزش امروز ما فینگر عالی👌 ی فینگر بادمجان خونگی ژاپنی براتون اموزش میدم بسبار خوشمزه وراحت بادمجان ۱ عدد هویج خرد شده مقداری فلفل دلمه رنگی خرد شده مقداری پیازچه خرد شده مقداری سوسیس خرد شده یک عدد بادمجان بدون پوست خرد شده مقداری تخم مرغ ۲ عددارد یک قاشق غذاخوری نمک وفلفل وپودر سیر به مقدار لازم همه مواد خرد کرده با هم مخلوط میکنیم و ارد وتخم مرغ به مواد اضافه کرده همراه ادیویه هاوبهم میزنیم تا کل مواد با هم مخلوط شود بادمجانها را با پوست حلقه کرده نیم ساعت در اب نمک گذاشته ودر اب کش ریخته وسط بادمجانهارو حلقه ای با قاشق دراورده و حلقه های بادمجان در روغن گذاشته و وسطش با مواد پر کرده ودرب ظرف را میگذاریم با حرارت ملایم سرخ شود وحلقه هارو برگردانده وطرف دیگر انرا سرخ میکنیم sweetcermony ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

fereshteh8405 #نان_کماج (کوماج) خمیر نان بربری دو عدد از نانوایی تهیه کنید و کمی آرد اضافه کنید تا چسبندگی خمیر از بین بره،زیاد آرد اضافه نکنید چون بعد از پخت خشک میشه. داخل ظرفی دیگه،روغن و زردچوبه(مقدارش بستگی به اندازه خمیر داره،خودتون متوجه میشید،کم نریزید) و دو قاشق شکر و زیره سیاه و بادیان و کمی سیاه دانه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید و یک عدد تخم مرغ رو هم زده و اضافه کنیدوکاملا باهم مخلوط کنید. داخل تابه یا قابلمه مورد نظر روغن بریزید،اگه نان نازکتری خواستید،توی دوتا ظرف درست کنید،اگه ضخیم تر خواستید در یک ظرف درست کنید،اما داخل دوتا تابه درست کنید بهتره چون پف نان زیاده. حالا از خمیر مقداری بردارید و داخل تابه ای که روغن ریختید بزارید خوب پهن کنید،در تابه رو بزارید و تابه رو داخل پارچه ای بزارید و جای گرمی قرار بدید تا خمیر ور بیاد(یعنی پف کنه)وقتی پف کرد بزارید روی حرارت و روی در تابه دم کنی بزارید و با حرارت خیلی کم بزارید پخته بشه و حجیم بشه،ی طرف که سرخ شد، برگردونید و طرف دیگه خمیر رو باز هم با حرارت کم بزارید پخته و طلایی بشه، وقتی برگردوندید دوباره کمی روغن بریزید... نوش جان🌺 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌#کوکی مارمالاد 🍯 ‌ 125 گرم مارگارین نصف لیوان بیشتر شکر 2 زرده تخم مرغ 2 لیوان آرد 1 ق چ وانیل ‌ مواد میانی👇 1 سفیده تخم مرغ 1 لیوان فندق ریز خرد شده مارمالاد ‌ برای درست کردن خمیر کوکی ، کره و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دور متوسط بزنید، زرده تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره ادامه دهید. وانیل را اضافه کنید.آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید.فندق ها رو بهش اضافه کنید.به اندازه گردو از مواد بردارید و با انتهای قاشق چوبی،یک گودال ایجاد کنید.باسفیده تخم مرغ،رومال کنید و مقداری فندق رویش بریزید.آنها را روی سینی فر قرار دهید و در درجه ۱۵۰ فر از پیش گرم شده قرار دهید.بعد در وسط آنها مارمالاد بریزید BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاریس_برست #دسر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پاریس برست یه مدل دسر فرانسوی هست که شبیه نون خامه ای خودمونه ،فقط از نوع غول پیکرش😉 که به دلخواه با انواع فیلینگ پر میشه #پاریس_برست 📌مواد لازم کره:۱۱۵ گرم شکر: یک ق چ اب: یک لیوان نمک: ۱/۸ ق چ آرد: ۱۳۰ گرم وانیل: نوک قاشق چای خوری تخم مرغ درشت ۳ عدد یا ۴عدد کوچک پرک بادام: مقداری 📌مواد فیلینگ خامه قنادی فرم گرفته حدود یک ونیم پ و سه ق غ شکلات نوتلا پودر شکر برای تزیین ♨️تخم مرغها را از یخچال بیرون گذاشته تا هم دمای محیط بشه کاغذ روغنی به سایز دلخواه را روی سینی فر میذاریم در یک قابلمه کره ،اب ،نمک و شکر را ریخته وروی حرارت قرار داده تا کره اب بشه ومایه شروع به جوشیدن کنه ، سپس از روی حرارت برداشته و ارد را یک مرتبه اضافه کرده و با قاشق چوبی مدام هم میزنیم سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید ولرم بشه ولی خیلی خنک نشه ،سپس تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و هربار اجازه میدیم تخم مرغ جذب خمیر بشه ،(اگه ۴ تخم مرغ استفاده میکنید مراقب باشید خمیر شل نشه) وانیل را هم اضافه کنید،حالا خمیر اماده را در قیف ماسوره ساده ریخته و در سینی روی دایره به صورت عمود پایپ کنید روی اون رو با کمی تخم مرغ رومال کنید وروش پرک بادام بریزید، در فر ۲۲۰درجه گرم شده اول به مدت ۱۵ دقیقه قرار داده و سپس دمای فر را به ۱۸۰ درجه کاهش داده و۲۰ دقیقه دیگر بزارید تا کاملا طلایی بشه، فر را خاموش کرده واجازه دهید یک ساعت پاریس برست درون فر خنک بشه،از که خارج کردید با چوب خلال چند سوراخ روی سطح اطراف نون ایجاد کنید و وقتی کاملا خنک شدبا چاقو برش زده و روی ان خامه فرم گرفته که با شکلات نوتلا مخلوط شده(میتونیدفقط ازخامه استفاده کنید) رو داخل قیف با ماسوره کنگره داربه صورت زیگزاگی میریزیم و لایه ی رویی را روی اون قرار داده و کمی پودر قند می‌ریزیم یا نوتلا بزنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پیتزا داریم چه پیتزایی 😍 #پیتزا خمیر مایه یک ق غ شکر یک ق غ آب ولرم نصف لیوان آرد حدودا ۳/۵ لیوان شیر ولرم سه چهارم لیوان روغن مایع نصف لیوان نمک یک ق مربا ♨️خمیر مایه ،شکر و آب رو در حد مخلوط شدن هم بزنید، درپوش بذارید و ده دقیقه صبر کنید تا پف کنه و حجمش سه برابر شه. شیر ، روغن مایع ،نمک و خمیر مایه عمل اومده رو با هم مخلوط کنید . آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید تا خمیر نچسبی داشته باشید. ورز بدید و ۱۰۰ مرتبه بکوبید. کنده خمیر رو داخل ظرف بذارید سلفون بکشید و یک الی دو ساعت استراحت بدید تا حجمش سه برابر بشه. کف قالب کمربندی کاغذ روغنی بندازید. از خمیر چونه هایی به اندازه نارنگی بردارید با ضخامت ۲ میلی پهن کنید. خمیر رو کف قالب بندازید. با دو سانت فاصله از کناره های خمیر ، سس قرمز رومال کنید، پنیر پیتزا بریزید ، بعد کالباس، سوسیس( می تونید گوشت چرخ کرده تفت داده شده ،جایگزین کنید)، بریزید دوباره یه لایه پنیر پیتزا و در آخر قارچ ، فلفل دلمه ای ، ذرت و پودر آویشن بریزید حالا از خمیر چونه هایی به اندازه گردو بردارید داخلش مواد پیتزا و پنیر پیتزا بذارید و گرد کنید و از لبه های پیتزا شروع به چیدن کنید. روی گردالوها😊 زرده تخم مرغ رومال کرده داخل فر گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه بپزید. در آخر گریل روشن کنید تا طلایی بشه. minoo_shohoudi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii