🕊🍃💫🕊🍃💫🕊🍃💫🕊 ❧🔆✧ ﷽ ✧🔆❧ 🎤 دعای عهد 👌چه خوبه که هر روز صبح دعای عهد بخونیم ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_رافائلو #دسر_برفی مواد لازم: ۴لیوان شیر(منظور لیوان دسته دار فرانسوی هست) ۶قاشق غذاخوری شکر (میتونید بیشتر هم بریزید) ۶قاشق غذاخوری پر پودر نشاسته ۲۰۰گرم خامه صبحانه ۱۰۰گرم شکلات سفید ۴ قاشق غذاخوری پر پودر نارگیل طرز تهیه: همه مواد جزء شکلات وخامه رو داخل قابلمه ریخته با همزن دستی میزنیم تا یکدست بشه بعد روی اجاق میذاریم تا وقتی بجوشه با همزن دستی هم میزنیم بعد از روی حرارت برداشته خامه و شکلات خرد شده رو اضافه کرده باز به همزدن ادامه میدیم تا خامه وشکلات مخلوط محلبی بشن همینکه گرم هست داخل ظرفهای مورد نظر ریخته وداخل یخچال میذاریم تا کاملا سرد بشه وروش پودر نارگیل میریزیم وآماده سرو هست برای لبه های لیوان هم کمی شکلات سفید رو بنماری کردم اول لبه های لیوان رو در شکلات بنماری شده بعد در پودر نارگیل زدم shirinin_mutfaki #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نون_خامه_ای #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی نون خامه ای (یا به قول مشهدیها شیرینی نارنجک😍)جای دوستان خالی بود😍 نون خامه ای آب ۲۲۰میلی لیتر (۱لیوان) آرد ۹۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۴۰ گرم (۸قاشق غ خ) عسل ۱۰ گرم(یک قاشق چ خ) بکینگ پودر ۳گرم (یک قاشق چ خ سرصاف) وانیل خیلی کم اول از همه فر رو ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن میکنیم. آب و روغن مایع رو روی شعله ی گاز قرار میدیم تا به جوش بیاد (کناره های ظرف جوش های ریز بیاد کافیه) .بعد آرد و یکباره به آب جوش اضافه میکنیم و شعله رو کم میکنیم .با یکه قاشق چوبی خمیر رو به مدت ۱۵ دقیقه مدام هم میزنیم و زیرو رو میکنیم.توجه کنید که این مرحله (داغ زدن) خیلی مهمه اگه خوب خمیر یکدست نشه نون خامه ای بعد از پختن داخلش خمیر میشه پس حتما خوب زیرو رو کنید تا آب خمیر کامل گرفته بشه . در مرحله ی بعد خمیر و به یه ظرف دیگه منتقل کنین و اون رو به چند تکه تقسیم کنین تا خنک بشه و زیرش عرق نکنه . زمانیکه خنک شد خمیر رو داخل کاسه ی همزن بریزید. تخم مرغ هارو جداگانه تو کاسه ای بریزید و با چنگال هم بزنید. همزن رو روشن کنید و مقداری از تخم مرغ رو به خمیر اضافه کنین .یه کم که هم خورد عسل و وانیل و بکینگ پودرو اضافه کنین . بعدش بقیه تخم مرغ هارو طی دو مرحله ی دیگه به مواد خمیری اضافه کنین. بعد از اینکه مواد خوب مخلوط شد همزن رو خاموش کنین؛ موادو تو قیف بریزین و با ماسوره ی آچاری به داخل سینی که کفش کاغذ روغنی انداختین منتقل کنین. درجه فر ۲۰۰ و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه .(من فر برقی دارم ۲۰ دقیقه آماده شد) نکته ی مهم برای نون خامه ای اول اینکه فر حتما باید داغ باشه تا خوب پف کنه دوم اینکه تو این دستور اصلا کره بجای روغن مایع استفاده نکنین .استفاده از کره باعث میشه نون هاتون خوب نرم نشن یه حالت سفت پیدا کنن ولی با روغن مایع نرم و عالی میشه mehrvar.mitra #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_خرمالو 🍊🍊🍊 موادلازم: خرمالو نرم و شیرین ۴ عدد پودر ژلاتین دو ق غ شیرسرد دو سوم لیوان شکر ۳ ق غ( اگر خرمالوتون شیرین نیست میتونید مقدار شکر رو بیشتر کنید) خامه قنادی ۴ ق غ پر ( خامه صبحانه و بستنی هم میشه، اما خامه قنادی یا بستنی خوشمزه تره) وانیل نوک ق غ طرز تهیه: خرمالوهای شسته شده را از کلاهک جدا کنید. از وسط نصف کنید و با قاشق گوشتش را از پوستش جدا کنید. پودر ژلاتین را با شیر سرد مخلوط کنید و روی بخار سماور بن ماری کنید تا ذرات ژلاتین کامل حل شود. حالا داخل مخلوط کن خرمالوها را با ژلاتین حل شده و شکر و خامه قنادی مخلوط کنید، در آخر وانیل را بریزید و خوب مخلوط کنید، قالب مورد نظر را با کمی روغن یا کره چرب کنید، مواد را داخل قالب بریزید و داخل یخچال بمدت ۳ الی ۴ ساعت قرار دهید تا کاملا ببندد. بعد با چاقو اطراف دسر را از کناره ها جدا کنید، یک بشقاب روی قالب بگذارید و و داخل ظرف سرو برگردانید( اگر از قالب جدا نشد کف قالب را چند دقیقه داخل ظرف اب گرم قرار دهید) ashpazihaye_azin #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_مخلوط_بادمجونی 🍆🍆🍆🍆🍆🍆 #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پلو مخلوط بادمجونی از my.sweet_kitche یکی از خوشمزه های مورد علاقم که اینبار به حالت قالبی آمادش کردم گاهی اوقات از گوشت چرخ شده یا گوشت گوسفندی تکه ای و گاهی اوقات از گوشت مرغ استفاده میکنم دو عدد بادمجون رو نگینی سرخ کردم و کنار گذاشتم. یک بوته پیاز درشت رو تفت دادم و نصف سینه ی مرغ بدون استخونِ نگینی به همراه یک حبه سیر رنده شده و به مقدار لازم نمک و زردچوبه اضافه با پیاز تفت دادم یک عدد گوجه فرنگی نگینی اضافه بعد دو قاشق غذاخوری پیازچه و جعفری خورد شده اضافه کردم در آخر بادمجونای نگینی سرخ شده رو مخلوط و نمک و فلفل رو اندازه کردم و روغن اضافی رو کامل از مواد جدا کردم. پنج عدد بادمجون درشت و کشیده رو ورقه ای و با روغنی که از مواد میانی جدا شده بود و مقدار لازم روغن در حد طلایی شدن هر دو طرفشو سرخ کردم و کنار گذاشتم. دو پیمانه برنج رو طبق معمول آبکش و دم گذاشتم البته به مقدار دلخواه از پیازچه و جعفری به برنج آبکش شده اضافه کردم بعد دم گذاشتم. بدون چرب کردن قالب بادمجونای ورقه ای رو دورتادور قالب چیدم و یک لایه از برنج دم شده همراه با زعفرون فشرده کردم و مواد میانی رو ریختم دوباره برنج دم شده و زعفران و لبه های بامجونارو روی برنج کشیدم و سطحشو با بال پخته شده پوشوندم و مدت بیست دقیقه داخل فر از قبل گرم شده گذاشتم تا مزه ها با هم ترکیب بشه. از فر خارج و داخل ظرف مورد نظر برگردوندم به راحتی جدا میشه وسطشو با مواد میانی پر کردم اطرافشو با کتف زعفرونی پخته و تفت خورده ،جعفری و گوجه گیلاسی تزیین کردم. نکته: روغن اضافی از مواد میانی حتمن جدا بشه. روغن بادمجونای ورقه ای سرخ شده با حوله کاغذی گرفته بشه. به برنج زمان دم کشیدن روغن اضافه نشه. قالبی که من استفاده کردم از جنس آلومینیوم بود از هر قالبی که قابلیت استفاده در فر رو داره میشه استفاده کرد ولی به هیچ وجه چرب نشه چون بادمجونا به اندازه کافی چرب هستن. این مقدار برای سه نفر کافیه. امیدوارم مورد استفاده باشه #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔸🔶آموزش😋 سالمون🍣در فویل با سس کره و لیمو و سیر😍🤤 🔴مواد لازم: ✔️2 عدد فیله ماهی سالمون ✔️2 ق غ آب گوشت یا سبزی یا مرغ ✔️1 و 1/2 ق غ آبلیمو ✔️1 ق غ سس تند ✔️4 ق چ سیر، خرد شده (4 حبه ) ✔️نمک و فلفل به مقدار دلخواه ✔️3-4 ق غ کره ✔️2 ق غ جعفری یا گشنیز خرد شده برای تزیین ✔️450 گرم مارچوبه 🔴دستور پخت: فر رو با دمای 425 درجه فارنهایت یا 220 درجه سانتیگراد گرم کنید 🔥 2 ورق فویل آلومینیومی 30×35 سانتی برش بدید و هر کدوم رو جداگونه رو میز بزارید. برای سس ،تو یه کاسه کوچیک، آب گوشت، آبلیمو و سس تند رو مخلوط کنید🙃 دو طرف فیله رو با نمک و فلفل مزه دار کنید و داخل فویل بزارید ،مارچوبه هارو هم کنارش قرار بدید😚✨بعد روش سیر بپاشید، سس رو روشون بریزید🍃🌺 در آخر هم تکه های کره به طور مساوی روی سالمون قرار بدید فویل هارو ببندید خیلی محکم نبندید کمی فضای اضافی برای گردش گرما داخل فویل بزارید سپس بسته هارو داخل ظرف پخت قرار بدیدو درون فر به مدت 9-12 دقیقه بپزید بسته های فویل رو باز کنید، آبلیمو بیشتری بپاشید و با جعفری و گشنیز و برش لیمو تزیین کنید😍 نوش جاااان #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

😍 پلوی مکزیکی 😋 مواد لازم : ران مرغ ۴ الی ۵ عدد سرکه بالزامیک ۳ قاشق غذاخوری سیر خرد شده ۳ حبه پیاز خرد شده یک عدد گوجه خرد شده دو عدد رب دو قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد برنج ۳ پیمانه ی پلوپز آب مرغ یا آب ۶ پیمانه ی پلوپز سیب زمینی ۲ عدد متوسط بزرگ خرد شده پیازچه ۲ الی ۳ عدد زردچوبه یک قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا تکه ها مرغ را در یک ظرف با نمک، فلفل، سرکه بالزامیک ، آویشن ، یک حبه سیر مخلوط کرده و به مدت ۱ الی۲ ساعت در یخچال قرار داده تا مزه دار شود . سپس کاملا سرخ کرده به نحوی که هر دو سمت آن طلایی رنگ شود و به آن نمک و فلفل اضافه کرده. سپس مرغ ها را از ماهیتابه خارج کرده و سیر و پیاز را اضافه کرده تا نرم شود و تغییر رنگ دهد ، نمک ، فلفل، زردچوبه ، گوجه و رب را اضافه کرده و تفت دهید. در آخر برنج و آب مرغ را اضافه کرده و شعله را زیاد کرده تا به جوش بیاید و مرغ، سیب زمینی را به آن اضافه کنید . به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار داده تا کاملا بپزد. این غذا رو با شعله ی بسیار کم روی گاز هم می تونید بپزید و موقع سرو فلفل دلمه و پیازچه را به آن اضافه کنید و نوش جان کنید #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دوستان عزیزم سلام  ×فیلم، صدا دارد. امیدوارم که خوب و خوش و سرحال باشید😍 #فلافل_رنگی مجلسی با #سس عالی برای درست کردن این میزان از فلافل من دو پیمانه ( دوتا لیوان سرخالی) نخود خام رو یک شب خیس کردم و بعد شروع به‌کار کردم. اگر زمان‌تون کم هست و عجله دارید، نخودها رو با آب جوش خیس کنید. توی شیشه بزرگ بریزید و درش رو هم ببندید. دوسه بار دیگه هم هر نیسماعت، یکساعت، دوباره همین کار رو انجام بدید.  برای ادویه من از ادویه دست‌ساز خودم استفاده کردم. اما در حالت کلی برای این میزان از نخود ۱ق غ پودر تخم‌گشنیز، نصف ق‌غ زیره، نصف ق غ فلفل سیاه، و به دلخواه می تونید کمی پودر زنجبیل و دارچین هم اضافه کنید+ ۱ ق غ نمک و ۱ ق غ بیکینگ‌پودر. اضافه کردن یک‌پنجم لیوان آب به نخودهای درحال چرخ شدن، باعث میشه راحت‌تر پودر بشن، نخودها آب رو جذب میکنن.  اضافه کردن یک سیب زمینی کوچیک، به کل مواد اختیاریه.  با سیب‌زمینی بنفش میشه رنگ دیگه‌ای هم درست کرد. از پیج بانو fateme.alizade.ir #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_پاکتی_سبزیجات مواد داخلی قابل تغییره و به دلخواه خودتون پر کنید🤗 👈میتونید از سوسیس‌‌ یا مرغ ریش شده و ترکیب سبزیجاتی مثل جعفری، قارچ تفت داده شده، فلفل دلمه، ذرت و ... استفاده کنید و برای ادویه ترجیحا از آویشن، فلفل سیاه و فلفل قرمز به اندازه دلخواه استفاده کنید 👈 اگر دوست دارید؛ قبل سرخ کردن میتونید نون ها رو اول توی تخم مرغ و بعد پور سوخاری هم بغلتونید chefshim #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii