🔝 #آش_رشته_نذری به اندازه 50 نفر 📝مواد لازم نخود  نیم کیلو لوبیا یک کیلو عدس یک و نیم کیلو سبزی (جعفری ، گشنیز ، کمی تره ، برگ چغندر یا اسفناج) پنج کیلو رشته آشی پنج کیلو پیاز سرخ شده نیم کیلو سیر داغ و نعناع داغ برای تزیین ♨️طرز تهیه اول باید از شب قبل نخود و لوبیا را خیس کنید (۸تا ۱۰ ساعت) بهتر است چند بار آب آنها را عوض کنید ، نخود و لوبیا را جدا و عدس را جداگانه بپزید ، دیگ نذری (۱۰۰ کیلویی) را تا دو سوم ۳/۲ از آب پر کنید وقتی آب بجوش آمد نخود و لوبیا و عدس را داخل دیگ بریزید. بعد از آن سبزیها را داخل دیگ ریخته و هم بزنید ، صبر کنید رنگ سبزیها کمرنگتر شود ، چون رشته آشی دارای نمک میباشد با توجه به رشته  مقداری نمک داخل آش بریزید. مواظب باشید شور نشود ، حالا که سبزیها پخته شد میتوانید نصف پیاز سرخ شده را داخل آن بریزید ، رشته ها را هم کوتاه تر کرده و داخل آش بریزید. حالا باید آش را هم بزنید تا رشته ها به هم نچسبند وقتی رشته ها کلفتر شدند و دیدید ، آش لعاب داد زیر آن را خاموش کرده و در ظروف بکشید. پیاز سرخ شده و سیر داغ و نعناع داغ و دوغ محلی (سفت) را برای تزیین ظرفهای آش مصرف کنید. توجه‼️ 👈با توجه به مقدار مواد لازم میتوانید مقدار آش مورد نظرتان را تغییر دهید. مثلا برای دیگ (۵۰ کیلویی) همه مواد را نصف کنید. 👈نسبت سبزی به رشته باید برابر باشد و عدس ۳ پیمانه لوبیا ۲ پیمانه و نخود ۱ پیمانه باشد. 👈برای خوشمزه تر شدن آش میتونید استخوان قلم تهیه کنید و بپزید و آبشرو داخل آش بریزید تا سه دفعه میتونید قلم را بجوشانید و از آبش استفاده کنید ، افرادی که محدودیت مصرف لبنیات دارن بخاطر اینکه دچار کمبود کلسیم نشن میتونن از آب قلم استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii