#ارده_خونگی سالم و خوشمزه و اقتصادی😋 ارده که به نام های تاهینی یا طحینه هم شناخته می شود در واقع نوعی سس است که از دانه های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده به دست می آید و عنصر رایج در آشپزی خاورمیانه، مدیترانه و کشور های آفریقایی می باشد. رنگ ارده قهوه ای مایل به زرد است، بافت نرم و صاف روغنی داشته و طعم آن کمی تلخ می باشد. #ارده_کنجد #ارده_خانگی #ارده_کنجد_خانگی مواد لازم: کنجد 1 پیمانه روغن کنجد یا مایع 2 تا 3 قاشق طرز تهیه: کنجد را در تابه ریخته و روی شعله ملایم برای حدود 5 دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و بوی خوش کنجد به مشام برسد. در صورت تمایل میتوانید کنجد را تایم بیشتری تفت دهید ولی دقت کنید که نسوزند. اجازه دهید کنجد کمی از داغی بیفتد سپس آنرا در آسیاب بریزید و چند پالس بزنید تا کنجد کمی پودر شود. اگر مخزن آسیاب کوچک است و گنجایش تمام کنجد را ندارد، کم کم کنجد را بریزید و آسیاب کنید تا به دستگاه فشار وارد نشود و کنجد به خوبی پودر شود. بعد از اینکه تمام کنجد حالت پودری و ریز گرفت دو قاشق روغن کنجد یا مایع اضافه کنید و شروع به آسیاب کنید. روغن به آسیاب شدن بهتر مواد کمک می کند. در حین آسیاب کردن چند بار مواد را با قاشق هم بزنید تا خوب و یکدست آسیاب شود و در صورت نیاز به دستگاه استراحت بدهید تا بیش از حد داغ نشود و به آن فشار نیاید. اگر مواد بیش از حد سفت بود یک قاشق دیگر روغن اضافه کنید و به آسیاب کردن ادامه دهید تا ترکیب کاملا یکدست و نرمی حاصل شود. بعد از یکدست شدن مواد، ارده آماده است و میتوانید در صورت نیاز آنرا از یک صافی عبور دهید و در شیشه تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید. این ارده در یخچال ماندگاری زیادی دارد و میتوانید آنرا با عسل یا شیره خرما یا شیره انگور مخلوط کنید و در وعده صبحانه مصرف کنید یا روزی چند قاشق برای تقویت بدن میل کنید. ‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌مجاز استmarjan. rezazadeh 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii