🔝 #بادمجون_شکم_پاره 🍆🍽🍆 #کم_چرب آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

#بادمجون_شکم_پاره (شکم پرکم چرب) 🍆🍽🍆🍽🍆🍽🍆🍽🍆 بادمجون شکم پر یا همون گارنی یاریخ خیلی خوشمزه ست ولی یه غذای پرچربه ... برا اینکه این غذا رو کم چرب درست کنیم ، به این روش درست میکنیم اگرچه شاید به اندازه ی پرچربش خوشمزه نباشه ولی سالمتره بادمجونا رو به شکل دلخواه پوست میگیریم و از وسط نصف میکنیم و نمک میزنیم و میذاریم کنار یه ظرف مناسب فر و کمی چرب میکنیم و بادمجونا رو بعد از یه ربع میچینیم تو سینی و روی بادمجونا رو کمی چرب میکنیم با دمای 200 درجه ی سانتی گراد نیم ساعت میذاریم تو فر ( فویل نمیکشیم ) تو این فاصله مایع گوشتی داخل بادمجونو آماده میکنیم مثل موادماکارونی ( پیاز داغ فراوون و دو تا گوجه ریز شده و فلفل دلمه ای و ادویه و جعفری ریز شده و سیر و کمی رب گوجه و گوشت چرخکرده ) تو یه ظرف دیگه یه پیاز و نگینی میکنیم و با کمی روغن زیتون سرخ میکنیم و دو سه حبه سیر رنده شده و چند تا گوجه فرنگی رنده میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی رب و یه ق غ آبلیمو اضافه میکنیم و یه سس خوشمزه درست میکنیم و میریزیم داخل ظرفی که قراره غذا رو بپزیم بادمجونا رو از فر درمیاریم و کمی از گوشت داخل بادمجونارو با قاشق خالی میکنیم و با مایع گوشتی پر میکنیم و مچینیم تو ظرف مورد نظر روی سس ... و به شکل دلخواه تزیین میکنیم و دوباره به مدت نیم ساعت پخت دوم و انجام میدیم ، پخت دوم و هم میشه روی اجاق بذاریم و یا داخل فر ... روی بادمجونای پر شده رو با گوشت و یه برش قارچ و یه برش گوجه فرنگی و یه برش فلفل دلمه ای زرد تزیین میکنیم. 🍆🍽🍆🍽🍆🍽🍆🍽🍆 🆔 @ashpazbashiii

شکم_پاره دوستش دارم خیلی زیاد .....اخه چه دلبریم شده😋 سلام دوستان و نازنینای گل🙆 ان شاءالله که روز خوبی رودرپیش روداشته باشین..اینم یه شکم پاره خوشمزه 😉جای همگی خالی❤❤❤ #بادمجون_شکم_پاره در ابتدا بادمجونای یک دست و قلمی رو پوست کنده و از شب قبل نمک زده و بعد که سرخشون کردیم میزاریم تو صافی تا حسابی روغن اضافیش کشیده شود ....یه پیاز کوچولو تفت داده و گوشت چرخ شده و نمک و فلفل زردچوبه و پودر دارچین و قوره و هر ادویه ای که دوست دارین بریزین به اضافه یه ق غ رب گوجه و داخل شکم بادمجونا رو پر کنید ....حالا میریم سراغ سس شکم پاره....داخل تابه یه ق از همون روغنی که بادمجونا رو سرخ کردیم بایه لیوان پوره گوجه و چند تایی گوجه گیلاسی ریخته و دو لیوان اب با عصاره گوشت ریخته و بادمجونا رو داخل سس بچینید و بزارین به مدت یک ساعت تا سس حسابی به خوردش بره و نوش جان کنید .... راستی گذاشتن فلفل دلمه اختیاریه😊 این مدل بادمجون هم با نان سرو میشه و هم با پلو ....اینم اختیاریه😊 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بادمجون_شکم_پاره بادمجونا رو پوست میگیریم و از وسط نصف میکنیم بادمجونا رو ومیذاریم تو سینی و روی بادمجونا رو کمی چرب میکنیم با دمای 200 درجه ی سانتی گراد نیم ساعت میذاریم تو فر مایع گوشتی آماده میکنیم اول پیاز داغ فراوون و دو تا گوجه ریز شده و فلفل دلمه ای و ادویه و جعفری ریز شده و سیر و کمی رب گوجه و گوشت چرخکرده تفت میدین و تو یه ظرف دیگه برای سسش یه پیاز و نگینی میکنیم و با کمی روغن زیتون سرخ میکنیم و دو سه حبه سیر رنده شده و چند تا گوجه فرنگی رنده میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی رب و یه ق غ آبلیمو اضافه میکنیم بادمجونا رو ازفر درمیاریم و کمی از گوشت داخل بادمجونا با قاشق خالی میکنیم و با مایع گوشتی پر میکنیم و سس میریزیم روشم گوجه و قارچ و فلفل و پنیر میریزید و دوباره به مدت نیم میزاری بپزه ↙️ ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii