🔝 #باسلوق_هندوانه😋🍉 #ویژه_شب_یلدا ✍مواد لازم نشاسته ذرت يك و نيم پيمانه آب يك پيمانه گلاب يك پيمانه شكر يك پيمانه شكلات به ميزان لازم كره بيست گرم رنگ خوراكی سبز و قرمز ژله ای 🍜طرز تهيه ابتدا نشاسته و آب رو با هم خوب مخلوط كنيد و گلاب و شكر رو بهش اضافه كنيد روی حرارت قرار بدين و مرتب هم بزنيد تا خوب باسلوق جمع بشه و خودشو بگيره ، در اين لحظه كره رو اضافه كرده و خوب هم بزنيد و وقتی باسلوق كاملا جمع شد از روی حرارت برداريد. خمير رو به سه قسمت بزرگ و متوسط و كوچيك تقسيم كنيد و برای قسمت قرمز بزرگترين خمير رو رنگ كنيد و گرد مثل يك لوله شكل بديد و با دست حالت بدين و برای قسمت سبز كمی كوچكتر از قرمز برداريد و رنگ كنيد و با وردنه پهن كنيد و قسمت كوچيكتر كه سفيده رو با وردنه نازكتر از قسمت سبز كنيد و روی قسمت سبز پهن كنيد و قسمت قرمز رو روی كار قرار بدين و رول كنيد و محكم بپيچيد و به مدت سه ساعت داخل يخچال قرار بدين و بعد برش بزنيد و از وسط نصف كنيد كه به شكل نيم دايره بشه. برای تخمه های هندونه شكلات ٧٥ درصد رو اب كردم و داخل پلاستيك ريختم و كمی سوراخ كردم و نقطه های كوچيك روی كاغذ روغنی گذاشتم و وقتی بست روی قسمت قرمز باسلوق گذاشتم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#باسلوق_هندوانه 🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉 سلامی دوباره😊 با یک ایده دیگه یلدایی اومدم 😋😋😋 هیچی نمیگم و فوری میرم سراغ دستور👇 مواد لازم برای رنگ قرمز نشاسته گل 1/2 پیمانه آب سرد 1 و 1/2 پیمانه پودر ژله قرمز رنگ ۱ بسته (من از ژله انار استفاده کردم) شکر 1/2 پیمانه روغن مایع 1/4 پیمانه گلاب 1 قاشق غذاخوری گلوکز 1 قاشق غذاخوری(قابل حذف) ابتدا کف قالب رو کیسه فریز می اندازیم و سپس نشاسته رو با سرد مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا حل بشه بعد یک بسته پودر ژله و شکر رو اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم میزنیم تا آروم آروم نشاسته پخته بشه و بوی خامی اون از بین بره .وقتی کمی به غلظت رسید گلوکز را اضافه کرده و بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر گلاب رو اضافه کرده و آنقدر هم میزنیم تا کاملا غلیظ بشه و رد قاشق کف قابلمه بمونه(این مرحله برای من ۴۰ دقیقه طول کشید) و مواد قرمز رو داخل قالب ریخته و سطح اون رو صاف میکنیم و خیلی سریع شروع میکنیم قسمت سفید رنگ رو دقیقا همانند رسپی بالا درست کرده با این تفاوت که از ژله آلوورا استفاده میکنیم (چون مقدار کمی سفید نیاز داریم میتونید مواد بالا رو نصف کنید). باسلوق سبز رو هم مثل باسلوق قرمز درست کرده (من از ژله لیمو استفاده کردم )و داغ داغ روی قسمت سفید رنگ میریزیم و سطح اون رو صاف میکنیم و داخل یخچال گذاشته تا باسلوق کاملا ببنده و آماده برش بشه در فاصله آماده شدن باسلوق سفید و سبز با همدیگه باید قالبتون در دمای محیط باشه اگه قالب ناودونی نداشتید از یه ظرف کوچیک مستطیلی استفاده کنید کف اون رو نایلون بندازید و سه لایه مواد رو در اون بریزید و بعد به صورت مربعی بُرش بدید باسلوقها رو تا دو هفته در ظرف دربسته در یخچال میتونید نگهداری کنید اگه دوست داشتید پررنگ تر بشه کمی رنگ خوراکی قرمز و سبز به موادتون اضافه کنید. من به جای هسته ها از سیاه دانه استفاده کردم ولی شما میتونید از شکلات آب شده هم استفاده کنید. نوش جان🌹نگار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باسلوق_هندوانه مواد لازم نشاسته ذرت يك و نيم پيمانه آب يك پيمانه گلاب يك پيمانه شكر يك پيمانه كره بيست گرم رنگ خوراكي سبز و قرمز ژله اي طرز تهيه:ابتدا نشاسته و آب رو با هم خوب مخلوط كنيد و گلاب و شكر رو بهش اضافه كنيد روي حرارت قرار بدين و مرتب هم بزنيد تا خوب باسلوق جمع بشه و خودشو بگيره،در اين لحظه كره رو اضافه كرده و خوب هم بزنيد و وقتي باسلوق كاملا جمع شد از روي حرارت برداريد خمير رو به سه قسمت بزرگ و متوسط و كوچيك تقسيم كنيد و براي قسمت قرمز بزرگترين خمير رو رنگ كنيد و گرد مثل يك لوله شكل بديد و با دست حالت بدين و براي قسمت سبز كمي كوچكتر از قرمز برداريد و رنگ كنيد و با وردنه پهن كنيد و قسمت كوچيكتر كه سفيده رو با وردنه نازكتر از قسمت سبز كنيد و روي قسمت سبز پهن كنيد و قسمت قرمز رو روي كار قرا بدين و رول كنيد و محكم بپيچيد و به مدت سه ساعت داخل يخچال قرار بدين و بعد برش بزنيد و از وسط نصف كنيد كه به شكل نيم دايره بشه. گل رز وسط رو هم با اضافه های مواد درست کردم . دونه های روش هم سیاه دانه است. توجه کنید که موقع کار با خمیر دستاتونو با روغن مایع چرب کنید تا به دست نچسبه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉

#باسلوق_هندوانه مواد برای قسمت قرمز ژله قرمز را طعم دلخواه ۱ بسته نشاسته گل (نشاسته گندم) نصف لیوان آب سرد ۱ لیوان شکر ۱ لیوان پودر ژلاتین ۱ ق م گلاب ۴ ق غ کره نصف ق غ مواد برای قسمت سبز ژله سبز با طعم دلخواه نصف بسته نشاسته گل(نشاسته گندم) ۱/۴ لیوان آب سرد نصف لیوان شکر نصف لیوان ژلاتین نصف ق م گلاب ۲ ق غ کره ۱/۴ ق غ برای این باسلوق هندونه ای بهتره که از قالب ناودونی استفاده کنید. کارتون رو خیلی راحت میکنه ولی اگه در دسترس نداشتید توی ظرف مستطیلی یا مربعی درست کنید و به شکل دلخواه بدش بدید اول قالب رو با آب مرطوب کنید، داخلش پلاستیک فریزر پهن کنید و روی پلاستیک رو با روغن مایع چرب کنید برای قسمت قرمز پودر ژلاتین رو روی گلاب بپاشید و کنار بزارید تا حالت اسفنجی پیدا کنه نشاسته رو توی آب سرد حل کنید و بعد از صافی رد کنید. پودر ژله قرمز و شکر رو اضافه کنید مواد رو روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا نشاسته پخته بشه و بوی خامش از بین بره. وقتی مواد کمی غلیظ شد مخلوط گلاب و ژلاتین و کره رو اضافه کنید به هم زدن ادامه بدید تا مواد شفاف بشه و به غلظت مناسب برسه حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه طول میکش 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii