🔝 #بورک_سیب_زمینی ‌ 📝مواد لازم ۴عدد یوفکای بزرگ ۵عدد سیب زمینی متوسط ۱ونیم لیوان شیر ۱ق چای خوری فلفل سیاه ۱قاشق مرباخوری نمک روغن مایع برای رومال مابین یوفکا پنیرموزارلا(دلخواه)‌ ‌ ♨️طرز تهیه سیب زمینی هارو ابپز کنید و خوب له کنید بزارید سرد بشه.وقتی سرد شدن شیر، فلفل سیاه، پول بيبر و نمك اضافه كنيد و خوب هم بزنيد. بايد كمي شل و رقيق بشه كه بتونيم به راحتي مابين يوفكا ها بماليم. اولین يوفكارو روي سطح تون پهن كنيد و با فرچه همه جاي يوفكا رو روغن مايع بماليد. يوفكاي بعدي رو روي يوفكاي اول پهن كنيد و دو باره همه جاي يوفكارو روغن مايع بماليد. بعد سيب زميني رو همه جاي يوفكا بماليد. يوفكاي بعدي رو روي سيب زميني پهن كنيد و دوباره چرب كنيد و از مواد روش بماليد. يوفكاي بعدي رو هم به همين روش چرب كنيد و مواد بماليد. يعني سه طبقه از يوفكا بايد مواد داشته باشن. سپس کنار های یوفکا رو به داخل تا کنید ویوفکارو رول کنید دور یوفکارو با سفلون بپیچید و دو ساعت در یخچال استراحت دهید. در مرحله آخر رول هارو برش بزنید و داخل سینی فر بچینید و در فر ۲۰۰ درجه تا زمانی که رنگ بگیرن بپزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_سیب_زمینی 📝مواد لازم سیب زمینی آبپز متوسط: 2 عدد، شیر: نصف لیوان، کره: پنجاه گرم، جعفری خورد شده: 3 ق غ، نمک و فلفل به میزان لازم،نان یوفکا: به میزان لازم ♨️طرز تهیه سیب زمینی ها رو بعد از آبپز کردن رنده یا له میکنیم، کره ذوب شده گرم رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس شیر رو اضافه کرده و هم میزنیم و در آخر نمک و فلفل و جعفری رو اضافه میکنیم. با فرچه روی نون های یوفکا کمی روغن مایع میزنیم،یک قاشق از مواد وسط نون گذاشته ،از کناره ها جمع کرده و روی مواد آورده و بعد تا انتها رول میکنیم. *نان ها شکننده هستن پس با احتیاط رول کنید. بورک ها رو تا تمام شدن کار حتما داخل ظرف در دار میزاریم تا هوا نخوره و خشک نشن. سپس همراه روغن داخل تابه باحرارت نسبتا ملایم سرخ کرده و با سس کچاب میل میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورك_سيب_زميني خمير يوفكا به تعداد لازم سیب زمینی 2 عدد بزرگ کره 100 گرم شیر نصف لیوان نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم روغن مايع به ميزان لازم ♨️سیب زمینی ها را می پزیم برای پختن سیب زمینی میتوان آنها را با پوست داخل آب جوشاند یا اگر وقت ندارید می توانید سیب زمینی را پوست کنده و قطعه قطعه کنید و در آب بجوشانید. ولی اگر زمان کافی در اختیار دارید برای داشتن یک سیب زمینی مغز پخت آن را به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد درون فر بگذارید. بدین صورت که دور سیب زمینی را با فویل بپوشانید و روی فویل را چند سوراخ کنید سیب زمینی ها را رنده کرده و نیمی از کره ذوب شده را با آن مخلوط می کنیم . سپس شیر را کم کم به آن اضافه ميكنيم تا ب غلظت دلخواه برسد پوره نبايد شل باشد در اخر نمك و فلفل را اضافه ميكنيم یک ورق از یوفکا را پهن کرده و سطح آن را با قلم مو به کره ذوب شده آغشته می کنیم تا سطح خمیر مرطوب شود بعد كمي از مواد سيب زميني لاي خمير يوفكا قرار داده و رول ميكنيم داخل ماهيتابه تا نصف روغن مايع ريخته روي حرارت ملايم قرار داده و بورك هارو سرخ كرده بعد از اينكه سرخ شد روي صافي قرار داده تا روغن اضافيش گرفته بشه بعد ب شكل دلخواه تزيين ميكنيم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_سیب_زمینی 😋 آرد 500 گرم. آب 250 میلی لیتر. کره آب شده 50 گرم. نمک یک قاشق چایخوری. 🔸مواد میانی ميتونه به سلیقه ی شما باشه، من سه عدد سیب زمینی پخته و رنده شده رو در روغن تفت دادم بهش کمی نمک،فلفل ،زرد چوبه و نعناع خشک اضافه کردم بعدازکمی تفت خوردن زیرگاز رو خاموش کردم تا مواد کمی سرد بشن. 🔸برای تهیه خمیر هم ابتدا آرد رو الک کردم و داخل ظرف بزرگی ریختم، وسط ظرف رو گود کردم و کره آب شده و نمک رو اضافه کردم با همزن مخصوص خمیر به مدت 10 دقیقه ورز دادم با دست هم میشه این کار رو انجام بدین، تا خمیر نسبتأ نرمی بدست بیاداگه خمیر سفت شد کمی آب بهش اضافه کنیدباید خمیر رو نیم تا 1 ساعت استراحت بدین وبعد بورک ها رو درست کنین مراحلش هم درکلیپ مشخصه فقط بعد از پیچیدن لبه هاشوبا دست ببندیدودرروغن داغ سرخ کنید، نوش جان. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_سیب_زمینی مواد لازم: 4 عدد خمیر یوفکا برای سس : یک عدد تخم مرغ یک لیوان چایخوری شیر ( 125 ml ) یک لیوان چایخوری آب گازدار ( 125 ml ) یک لیوان چایخوری روغن مایع ( 125 ml ) 4 ق.غ ماست کره 100 گرم 10 گرم بکینگ پودر مواد میانی : 4 الی 5 عدد سیب زمینی 2 ق.چ نعنا خشک 2 ق.چ پودر فلفل قرمز یک ق.چ فلفل سیاه یک ق.م نمک یک عدد تخم مرغ یک ق.غ ماست طرز تهیه : برای مواد میانی ابتدا سیب زمینی رو آبپز کنید پوست بکنید له کنید روش فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، نعنا ، نمک رو بریزید مخلوط کنید . برای سس داخل ظرفی ماست ، روغن مایع ، شیر ، کره ی آب شده ، تخم مرغ ، بکینگ پودر و آب گازدار رو بریزید مخلوط کنید یکی از یوفکاها رو روی سطحی باز کنید از سسی که آماده کردید روش بریزید و همه جاش رو آغشته کنید اگه یوفکاتون بزرگ باشه 6 الی 7 قاشق کافی هست اگه کوچک باشه 3 الی 4 قاشق کافیه از مواد میانی 3 الی 4 قاشق روی یوفکا بریزید و با پشت قاشق همه جاش پخش کنید دوباره روش یکی دیگه از یوفکاها رو پهن کنید و از سس روش بریزید از مواد میانی بریزید و روش پخش کنید یوفکای سوم و چهارم رو همینطور روی هم بچینید و از سس و مواد میانی بریزید ابتدا لبه ی خمیر رو یه بند انگشت به داخل تا کنید بعد خمیر رو رُل کنید سه قسمت مساوی تقسیم کنید روش رو بپوشانید یک ساعت داخل یخچال بزارید تا استراحت کنه بورک رو که از یخچال درآوردید به اندازه ی یک بند انگشت برش بزنید و داخل سینی چرب شده ی فر بچینید روش مخلوط ماست و زرده ی تخم مرغ بمالید با فرچه روی بورکها بمالید در فر از قبل گرم شده دمای 200 درجه 35 الی 40 دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه ) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورك_سيب_زمينى ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ۲ ﻋﺪﺩ ﺧﻤﯿﺮ ﯾﻮﻓﻜﺎ ۴ ﻋﺪﺩ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﯾﻚ ﺩﺳﺘﻪ ﻛﻮﭼﻚ ﺟﻌﻔﺮﯼ ۱ ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻩ ﺷﺪﻩ ۱ ﻋﺪﺩ ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻛﻤﯽ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ ﻧﻤﻚ، ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﻛﻤﯽ ﭘﻮﺩﺭ ﺁﻭﯾﺸﻦ طرز تهيه : ﻓﺮ ﺭﺍﺑﺎ ﺩﻣﺎﯼ 180 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯽ ﮔﺮﺍﺩ ﺭﻭﺷﻦ ﮐﻨﯿﺪ . ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﻤﯽ ﻧﻤﮏ ﺁﺏﭘﺰ ﮐﻨﯿﺪ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﻧﺮﻡ ﺷﺪﻥ، ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﭘﻮﺳﺖ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﻧﻤﻚ، ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﺁﻭﯾﺸﻦ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻟﻪ ﮐﻨﯿﺪ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﻨﮏ ﺷﺪﻥ ﺁﻧﻬﺎ، ﺟﻌﻔﺮﯼ ﻭ ﭘﯿﺎﺯﭼﻪ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ . ﺧﻤﯿﺮ ﯾﻮﻓﻜﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻭﺳﻂ ﺑﻪ ﺩﻭ ﻗﺴﻤﺖ ﺑﺮﺵ ﺩﻫﯿﺪ . ﺑﺎ ﻗﻠﻢ ﻣﻮ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ . ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﻜﻞ ﻟﻮﻟﻪ ﺍﯼ ﺑﭙﯿﭽﯿﺪ . ﺳﭙﺲ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺣﻠﺰﻭﻧﯽ ﺑﭙﯿﭽﯿﺪ . ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺭﻭﻏﻦ ﭼﺮﺏ ﮐﻨﯿﺪ . ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ . ﺩﺭ ﯾﮏ ﮐﺎﺳﻪ ﮐﻮﭼﮏ، ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻛﻤﯽ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺎ ﻗﻠﻢﻣﻮ ﺭﻭﯼ ﺑﻮﺭﮎ ﻫﺎ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ .5 ﺑﻮﺭﮎ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺗﺎ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺳﻄﺢ ﺁﻧﻬﺎ ﻃﻼﯾﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﺩﺭ ﻓﺮ ﺑﭙﺰﯾﺪ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_سیب_زمینی 🌮 😋 ▫️آرد 500 گرم ▫️آب 250 میلی لیتر ▫️کره آب شده 50 گرم ▫️نمک یک قاشق چایخوری 🔸مواد میانی ميتونه به سلیقه ی شما باشه، من سه عدد سیب زمینی پخته و رنده شده رو در روغن تفت دادم بهش کمی نمک،فلفل ،زرد چوبه و نعناع خشک اضافه کردم بعد از کمی تفت خوردن زیر گاز رو خاموش کردم تا مواد کمی سرد بشن. برای تهیه خمیر هم ابتدا آرد رو الک کردم و داخل ظرف بزرگی ریختم، وسط ظرف رو گود کردم و کره آب شده و نمک رو اضافه کردم با همزن مخصوص خمیر به مدت 10 دقیقه ورز دادم با دست هم میشه این کار رو انجام بدین، تا خمیر نسبتأ نرمی بدست بیاد،اگه خمیر سفت شد کمی آب بهش اضافه کنید، باید خمیر رو نیم تا 1 ساعت استراحت بدین و بعد بورک ها رو درست کنین مراحلش هم در کلیپ مشخصه فقط بعد از پیچیدن لبه هاشو با دست ببندید و در روغن داغ سرخ کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ بورک سیب زمینی😋 ✍مواد لازم: ده ورق خمیر یوفکا 5عدد سیب زمینی نمک فلفل سیاه پودر آویشن یک قاشق چایخوری نعنا خشک دو قاشق جعفری خرد شده کره آب شده در صورت تمایل یک مقدار پنیر پیتزا ✍مواد لازم برای روي بورک : زرده تخم مرغ زعفران یک قاشق شیر یه پنس نمک 🍜 طرز تهیه: سیب زمینی را پخته و له می کنیم. ادویه ها و سبزیجات معطر و پنیر پیتزا را با سیب زمینی مخلوط می کنیم. روی یك ورقه خمیر با فرچه کره آب شده میزنیم تا خمیر خشک نشود. از مواد سیب زمینی روی خمیر میگذاریم و رول می کنیم. تخم مرغ را روی خمیر باليسك ميماليم. و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 190درجه سانتیگراد به مدت 30دقيقه قرار دهيد ؛ ميتوانيد بجاي فر بورك را در روغن سرخ كنيد. بسته به سليقه تان ميتوانيد روي بورك سيه دانه يا كنجد بريزيد. #بورک_سیب_زمینی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_سیب_زمینی 😋 آرد 500 گرم. آب 250 میلی لیتر. کره آب شده 50 گرم. نمک یک قاشق چایخوری. 🔸مواد میانی ميتونه به سلیقه ی شما باشه، من سه عدد سیب زمینی پخته و رنده شده رو در روغن تفت دادم بهش کمی نمک،فلفل ،زرد چوبه و نعناع خشک اضافه کردم بعدازکمی تفت خوردن زیرگاز رو خاموش کردم تا مواد کمی سرد بشن. 🔸برای تهیه خمیر هم ابتدا آرد رو الک کردم و داخل ظرف بزرگی ریختم، وسط ظرف رو گود کردم و کره آب شده و نمک رو اضافه کردم با همزن مخصوص خمیر به مدت 10 دقیقه ورز دادم با دست هم میشه این کار رو انجام بدین، تا خمیر نسبتأ نرمی بدست بیاداگه خمیر سفت شد کمی آب بهش اضافه کنیدباید خمیر رو نیم تا 1 ساعت استراحت بدین وبعد بورک ها رو درست کنین مراحلش هم درکلیپ مشخصه فقط بعد از پیچیدن لبه هاشوبا دست ببندیدودرروغن داغ سرخ کنید، نوش جان. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_سیب_زمینی 🌮 ▫️آرد 500 گرم ▫️آب 250 میلی لیتر ▫️کره آب شده 50 گرم ▫️نمک یک قاشق چایخوری 🔸مواد میانی ميتونه به سلیقه ی شما باشه، من سه عدد سیب زمینی پخته و رنده شده رو در روغن تفت دادم بهش کمی نمک،فلفل ،زرد چوبه و نعناع خشک اضافه کردم بعد از کمی تفت خوردن زیر گاز رو خاموش کردم تا مواد کمی سرد بشن. برای تهیه خمیر هم ابتدا آرد رو الک کردم و داخل ظرف بزرگی ریختم، وسط ظرف رو گود کردم و کره آب شده و نمک رو اضافه کردم با همزن مخصوص خمیر به مدت 10 دقیقه ورز دادم با دست هم میشه این کار رو انجام بدین، تا خمیر نسبتأ نرمی بدست بیاد،اگه خمیر سفت شد کمی آب بهش اضافه کنید، باید خمیر رو نیم تا 1 ساعت استراحت بدین و بعد بورک ها رو درست کنین مراحلش هم در کلیپ مشخصه فقط بعد از پیچیدن لبه هاشو با دست ببندید و در روغن داغ سرخ کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_سیب_زمینی 🌮 ▫️آرد 500 گرم ▫️آب 250 میلی لیتر ▫️کره آب شده 50 گرم ▫️نمک یک قاشق چایخوری 🔸مواد میانی ميتونه به سلیقه ی شما باشه، من سه عدد سیب زمینی پخته و رنده شده رو در روغن تفت دادم بهش کمی نمک،فلفل ،زرد چوبه و نعناع خشک اضافه کردم بعد از کمی تفت خوردن زیر گاز رو خاموش کردم تا مواد کمی سرد بشن. برای تهیه خمیر هم ابتدا آرد رو الک کردم و داخل ظرف بزرگی ریختم، وسط ظرف رو گود کردم و کره آب شده و نمک رو اضافه کردم با همزن مخصوص خمیر به مدت 10 دقیقه ورز دادم با دست هم میشه این کار رو انجام بدین، تا خمیر نسبتأ نرمی بدست بیاد،اگه خمیر سفت شد کمی آب بهش اضافه کنید، باید خمیر رو نیم تا 1 ساعت استراحت بدین و بعد بورک ها رو درست کنین مراحلش هم در کلیپ مشخصه فقط بعد از پیچیدن لبه هاشو با دست ببندید و در روغن داغ سرخ کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ بورک سیب زمینی😋 ✍مواد لازم: ده ورق خمیر یوفکا 5عدد سیب زمینی نمک فلفل سیاه پودر آویشن یک قاشق چایخوری نعنا خشک دو قاشق جعفری خرد شده کره آب شده در صورت تمایل یک مقدار پنیر پیتزا ✍مواد لازم برای روي بورک : زرده تخم مرغ زعفران یک قاشق شیر یه پنس نمک 🍜 طرز تهیه: سیب زمینی را پخته و له می کنیم. ادویه ها و سبزیجات معطر و پنیر پیتزا را با سیب زمینی مخلوط می کنیم. روی یك ورقه خمیر با فرچه کره آب شده میزنیم تا خمیر خشک نشود. از مواد سیب زمینی روی خمیر میگذاریم و رول می کنیم. تخم مرغ را روی خمیر باليسك ميماليم. و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 190درجه سانتیگراد به مدت 30دقيقه قرار دهيد ؛ ميتوانيد بجاي فر بورك را در روغن سرخ كنيد. بسته به سليقه تان ميتوانيد روي بورك سيه دانه يا كنجد بريزيد. #بورک_سیب_زمینی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii