🔝 #بو_دادن_تخمه_هندوانه👌 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii

#بو_دادن_تخمه_هندوانه مواد لازم: تخمه هندونه ١/٢ كيلو نمک ١/٤ بسته گلپر + آبلیمو به اندازه دلخواه طرز تهیه: تخمه ها رو در محلول آب و نمک به مدت ۵ تا ۶ ساعت خیس میکنیم و بعد در آبکش میریزیم تا آب اضافی شون گرفته بشه و بعد روی سینی پهن میکنیم تا کمی خشک بشن (نباید خیلی خشک بشه باید یک مقدار نم داشته باشه) بعد نمك را داغ ميكنيم و در نمک داغ میریزیم و مرتب هم میزنیم تا بو داده بشن (تو این مرحله هر از گاهی چك میکنیم تا مغز تخمه ها نسوزه) و بعد در الک میریزیم تا نمک ها جدا بشن. حالا تخمه ها رو در تابه میریزیم و دوباره یک مقدار خیلی کم تفت میدیم و بعد آبلیمو رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا آبش کشیده بشه و تا نمداره از روی حرارت برمیداریم تا تخمه ها نمدار هستند پودر گلپرو اضافه و خوب مخلوط میکنیم در آخر روی سینی یا یک پارچه پهن میکنیم تا تخمه ها خشک بشن در درجه حرارت اتاق 🆔 @ashpazbashiii