🔝
#تارت_اسفناج
پیکوی اسفناج هم بهش میگن و اون کناریش پیراشکی اسفناج.
♨️طرز تهیه👇
واسه خمیرش میتونید از خمیر همه کاره استفاده کنید.
اول خمیرو با وردنه باز میکنید توی قالب تارت یا هر قالبی که میخواین استفاده کنید میذارید.
اسفناج خورد کرده رو با مقداری آب ، آبپز میکنید یه عدد پیاز خلالی خورد میکنی و با مقدار کمی روغن تفت میدی فلفل دلمه ای قارچ هویج آبپز نگینی شده ذرت و نخود فرنگی رو به ترتیب اضافه میکنی و تفت میدی مقداری نمک و فلفل و پودر اویشن اضافه کنید.
سس الفردو رو اماده کرده با اسفناجی که ابپز کردیم قاطی میکنیم یه ردیف از این مخلوط سبزیجات روی خمیری که اماده کردین میزاریم روشو با پنیر پیتزا میپوشونیم بعد مخلوط اسفناج وسس الفردو رو بروی سبزیجات وپنیر میریزیم طوری که تمام سطح بپوشونه.
بعد مقداری پنیر پیتزا روی سس اضافه کنید و در فر با حرارت 180 به مدت ربع ساعت شعله پایین و چند مین شعله بالا قرار دهید و نوش جان.
♨️طرز ﺗﻬﯿﻪ ﺳﺲ ﺍﻟﻔﺮﺩﻭ
ﮐﺮﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺗﺎﺑﻪ ﺍﯼ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﺮﻩ ﺫﻭﺏ ﺷﺪ ﺧﺎﻣﻪ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭﻗﺘﯽ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺠﻮﺵ ﺍﻣﺪ ۵ دقیقه بعد سیر رنده شده و ﭘﻨﯿﺮ ﭘﺎﺭﻣﺴﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ وخوب ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺩﻗﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﺑﺎﺷﺪ ﺗﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺗﻪ ﻧﮕﯿﺮﺩ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﭼﻨﺪ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺩﺭﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ کمی ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ ﺑﻪ ﺳﺲ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻫﻤﯿﻨﻄﻮﺭ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ.
دستور از دوستان پرشین شف اونا پیتزای اسفناج درست کرده بودن من با همون رسپی تارتشو درست کردم.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
#تارت_اسفناج
📝موادلازم
آرد دو پیمانه
اب ولرم یک پیمانه
نمک ی ق چ
روغن مایع نصف فنجان
تخم مرغ یک عدد
خمیر مایه یک ق غ
📝برای مواد داخل
اسفناج نیم کیلو
پیاز سرخ شده ی پیمانه
نمک فلفل ب میزان لازم
♨️طرز تهیه خمیر تارت
تخم مرغ و روغن مایع رو با هم مخلوط میکنیم ..توی ی ظرف ارد و نمک و خمیرمایه رو میریزیم قاطی میکنیم وسطشو گود میکنیم مواد تخم مرغ و اب رو ب مرور اضافه میکنیم ورز داده روی خمیرو پوشونده یکونیم ساعت استراحت میدیم..
بعد قالب تارتمونو چرب میکنیم و اردپاشی کرده اردشو خالی میکنیم .. خمیرو با وردنه نازک باز کرده و به اندازه قالب تارت باز میکنیم از مواد اسفناج توی خمیر تارت قرار میدهیم و از باقیمانده خمیرمون قالب زده روی تارتمون میچینیم با سلیقه خودمون
بعد روشو تخم مرغ میمانیم و توی فر با درجه حرارت 185بمدت سی دیقه قرار میدهیم..
♨️طرز تهیه اسفناج
اسفناج رو ک پاک کردیم شستیم توی قابلمه با یک لیوان اب ابپز میکنیم بعد ابشو خالی کرده میزاریم خنک بشه ابشو میگیریم ..توی ماهیتابه دوتا پیاز سرخ کرده با روغن کم بعد اسفناجمونو اضافه میکنیم نمک فلفل زده حاضره.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#تارت_اسفناج
خب حالا با این خمیرهایی که می‌سازیم فقط نون بپزیم!؟ نهههه، کلی چیزمیزِ خوشمزه می‌تونیم بپزیم! واسه شام، عصرونه، صبحونه و دورهمی‌های بعد از کرونا از این تارت کوچولوها بپزید و نوش جون کنید.
با خمیری که تو پست پیتزا یاد گرفتیم می‌تونیم این فسقلی‌های خوشمزه رو بپزیم و اسفناج رو همچین قِر و فِری به خوردِ اعضای خانواده بدیم😀 حالا این چیه!؟ این یه پیش‌غذای ایتالیاییه که بهش تُرتینو میگن.
📌مواد لازم
خمیر
اسفناج
قارچ(نداشتید فدای سرتون، منم نداشتم😂)
پیاز داغ
سیر
نمک، فلفل
پنیر دلخواه (فتا، چدار، موتزارلا، هر کدوم رو که تو خونه دارید قبوله)
📌طرز تهیه
اول از همه سیر رو له کنید و تفت بدید و اسفناج رو همینجور درسته یا درشت خرد کنید و اضافه کنید، حالا پیاز داغ و قارچ رو با یه قاشق آبلیمو اضافه کنید تا نرم بشه و آبش کشیده بشه! ادویه‌ها رو اندازه کنید.
حالا خمیر رو هر جوری که دوست دارید پهن کنید و یا تو قالب مافین رو چرب کنید و خمیر رو توش پهن کنید و از اسفناج‌ها بریزید توش و روش هم هر پنیری که دوست داشتید بذارید و برای بیست دقیقه بذارید تو فر تا خمیر بپزه و پنیر هم طلایی بشه😀
تو ورژن وگان پنیر رو حذف کنید و از کمی شیر نارگیل استفاده کنید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii