cooking_by_atena #تارت_كاراملي مواد كه نياز داريم براي خمير تارت؛ ٢٩٠ گرم آرد شير سرد ٣ ق غذاخوري ١٥٠ گرم كره سرد ٦٠ گرم پودر شكر زرده تخم مرغ ١ عدد عصاره وانيل چند قطره مواد كه براي كرم تارت نياز داريم؛ پودر كرم كارامل ١ بسته شير ١ ليوان خامه صبحانه ٥٠ گرم شكلات آب شده مقدار دلخواه( من ٢ تا ق غ خوري ريختم) طرز تهيه؛ آرد همراه كره سرد توي غذاساز با دور تند هم بزنيد خوب تا كامل مخلوط بشن پودري بشه بعد زرده تخم مرغ پودر شكر وانيل و ٣ قاشق شير سرد رو اضافه ميكنيد مجدد دور تند غذاساز و بزنيد تا خمير تون كامل جمع بشه آماده بشه خمير كه آماده شد توي كيسه فريزر بزاريد با دست صاف كنيد ١ ساعت بزاريد داخل يخچال تا استراحت كنه. بعد از اينكه از بخچال در آوردين بين ٢ تا نايلون قرار بديد با وردنه باز كنيد خمير رو فقط ضخامت خمير زياد نباشه بعد بندازيد روي قالب تارت تون دور و كف خمير رو فشار بديد اضافه هاي اون رو با چاقو ببريد كف خمير رو و اطراف ش رو با چنگال سوراخ بزنيد و يه كاغذ روغني روي خمير بندازيد نخود ( حبوبات ) بريزيد رو خمير تا موقع پختن تو فر پف نكنه، توي فر از قبل گرم شده با دماي ١٥٠ درجه ب مدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه بپزه براي كرم داخلش ١ بسته پودر كارامل رو با ١ ليوان شير روي حرارت بزاريد خوب مخلوط شد و ب جوش اومد ١ دقيقه كنار بزاريد خامه صبحانه اضافه كنيد و روي خمير خنك شده تون ب آرومي بريزيد و ٢ ساعت اجازه بديد داخل يخچال ببنده تزئين كنيد ب دلخواه نوش جانتون👩🏻‍🍳👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_کاراملی مواد تارت: 125 گرم کره نصف لیوان پودر قند یک عدد تخم‌مرغ نصف استکان بادام پودر شده حدود دو لیوان آرد وانیل طرز تهیه: همه‌ی مواد خمیر را مخلوط می‌کنیم آرد را با کنترل اضافه کنید تا خمیری که به دست نمی‌چسبد تهیه شود خمیر را داخل نایلکس پیچیده و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید. بعد خمیر را به اندازه‌ی قالب باز کرده و داخل قالب بیاندازید با چنگال خمیر را سوراخ کنید تا پف نکند برای روی تارت می‌توانید از خمیر اضافی قالب بزنید در فری که روی 180 درجه گرم شده با کنترل بپزید. مواد سس کاراملی: نصف لیوان شکر یک قاشق غذاخوری آب یک قاشق غذاخوری آبلیمو یک قاشق چایخوری کره یک پاکت خامه(200 میلی) 200 گرم شکلات طرز تهیه: شکر و آب آبلیمو را داخل تابه ریخته و با حرارت کم کاراملیزه می‌کنیم وقتی شکر کامل حل شد کره را اضافه می‌کنیم و بعد خامه را اضافه کرده و روی حرارت هم می‌زنیم تا شکر دوباره حل شود از روی حرارت برداشته و شکلات را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا شکلات حل شود. بعد از خنک شدن تارت از مغزیجات دلخواه روی تارت می‌ریزیم و سس کاراملی را که هم دمای محیط شده روی مغزیجات پخش می‌کنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii