#ترایفل_سیب_کارامل🍎🍎🍎 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترایفل_سیب_کارامل از mitra_hilda_m سیب٢تا٣عدد کره۵٠گرم دارچین ١ق غ شکر قهوه ای یاسفید٣ ق غ بيسکوئيت ١پیمانه گردو١/٣پیمانه 📌مواد #پودینگ شیر٣پیمانه نشاسته ذرت ٣ق غ آرد٢ق غ شکر ٣تا۴ق غ کره ۵٠گرم خامه ١٠٠میلی لیتر وانیل١/۴ق چ ♨️آردونشاسته ذرت روباهم مخلوط کنید شیر روبه آرامی به مخلوط آرد اضافه کنید. بعدشکر رواضافه کنیدهم بزنیدوقابلمه راروی حرارت ملایم قراربدید شعله ملایم باشه ومدام هم بزنید اگر شعله زیاد باشه پودینگ سریع قوام پیدامیکنه امابوی خامی باقی میمونه.تقریبا٢٠تا٣٠مین ممکنه زمان ببره تاموادقوام پیداکنه.کره ووانیل رواضافه کنیدوقتی موادغلیظ شد ازروی حرارت بردارید.خامه هم دمای محیط روبهش اضاه کنیدبذاریدپودینگ سردبشه. سیبهارواسلایسی برش بدیدویاخردکنید.۵٠گرم کره رودرتابه ای بریزیدوتابه رو روی حرارت متوسط قراربدیدتا کره ذوب بشه.٣ ق غ شکرقهوه ای یاسفید اضافه کنید.بعد١قاشق غ دارچین رو اضافه کنید سپس سیب های خردشده وبرش خورده رودرتابه بریزیدواجازه بدیدسیب ها پخته بشن.بعداز۵یا١٠مین که تفت دادیدوسیب هاکمی نرم وپخته شدنداز روی حرارت برداریدوبذاریدسردبشه. درمرحله آخرنوبت به درست کردن #سس_کارامل میرسه! شکر١پیمانه کره ١٠٠گرم خامه ١۵٠گرم ♨️شکررودرتابه یاقابلمه پهن وباقطر زیاد قرار بدید. درتمام قسمتای تابه شکرروپخش کنید.تابه روروی حرارت قراربدید.سعی کنیدشعله ای که انتخاب میکنید مناسب سایزتابه باشه تاحرارت به همه قسمت های تابه منتشربشه.کم کم شکر ذوب میشه وکاراملی! وقتی کاملاذرات شکرذوب شدومایعی یکدست حاصل شد،صدگرم کره رواضافه کنید.دراین مرحله مراقب باشیدچون بعداز اضافه کردن کره یاخامه به شکر، موادمیجوشه.مراقب دستتون باشید بعداز ذوب شدن کره،صدگرم خامه روبه مخلوط کره وشکر ذوب شده اضافه کنیدومجدداسریع هم بزنید.تاترکیب یکدست وخوش رنگی بدست بیاد.سس کارامل خوشمزه شماآمادست! حالانوبت آماده کردن ترایفل خوشمزه ست! نحوه سرووترتیب لایه ها رو خودتون میتونیدتعیین کنید سایزظرف وضخامت لایه هاکاملاقابل تغییره. میتونیدازظروف بزرگ یاازلیوان تک نفره استفاده کنیدوبسته به حجم ظرف،تعداد لایه هاتون روکم وزیادکنید. ظرف مناسب روانتخاب کنید.پودینگ روداخل قیف بریزید تاراحت تر بتونید ظروف روپرکنید.(من نیمی از پودینگ رو با٣، ۴ق غ از سس کارامل مخلوط کردم تا دورنگ پودینگ داشته باشم)اول یک لایه ازپودینگ بریزید.لایه بعدی ١یا٢ قاشق غ سیب روبریزیدوکمی روش بيسکوئيت خردشده وگردو بریزید. ودوباره یه لایه پودینگ وبعدیک لایه ازسس کارامل بریزیدوهمینطور بسته به ظرفیت ظرف موردنظرتون لایه هاروتکرارکنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii