#حلوای_آرد_برنج دارچینی #حلوا_دارچینی از najmeh_shariat مواد لازم: آرد برنج ۱ لیوان.شکر ۱/۵ تا ۲لیوان.روغن مایع۱/۲ لیوان.آب* ۵ لیوان.گلاب ۱/۲لیوان.زعفران دم کرده به میزان لازم.دارچین ۲ ق غ.پودر هل در صورت تمایل ۱ ق چ طرز تهیه: ابتدا دارچین را با کمی از روغن تفت بدین بزارین کنار همین که روغن داغ شد از روی حرارت بردارین تا نسوزه. آرد را روی حرارت ملایم تفت بدین تا رنگ آرد تغییر کنه مواظب باشین نسوزه اگه آرد برنج کمی زبر باشه بهتره بعد بزارین تا خنک بشه. نصفی از شکر رو بهش اضافه کنید به هم بزنید.حالا آب را با آن مخلوط کنید و بزارین روی حرارت تا به جوش بیاد و غلیظ بشه مرتب به هم بزنید. وقتی مطمئن شدید که آرد پخته شده(غلیظ شد) بقیه شکر را اضافه کنید بقیه روغن را در دو مرحله اضافه و خوب به هم بزنید در واقع حلوا را ورز دهید دارچین اضافه و باز به هم بزنید تا جایی که حلوا کمی از ظرف جدا بشه در اون موقع گلاب را اضافه و پس از آن زعفران به همراه هل اضافه کنید و به هم بزنید تا کاملا حلوا خودشو بگیره سپس در ظرف مناسبی بریزین و با یک قاشقی که چربه روی اونو صاف و تزیین کنید عزیزان حلوای آرد برنج نسبت به آرد گندم کاملا متفاوته.آرد گندم تا شهد ریختین داخلش،خودشو میگیره و زمان زیادی نیاز نداره که روی حرارت بمونه اما حلوای آرد برنج حداقل یک ساعت زمان لازمه که روی حرارت ورز داده بشه پس این مقدار آبی که گفتم لازمه مخصوصا اگر آرد زبر باشه و آرد برنج محلی اما شما که برای اولین بار می خواین این حلوا رو درست کنید از ابتدا ۴ لیوان آب بریزید اگه نیاز بود بقیه آب رو گرم به حلوا اضافه کنید *مقدار آب به نوع برنجی که آرد شده،میزان تفت دادن آرد و حتی نوع ظرفی که داخلش حلوا درست میشه ممکنه متفاوت باشه -من همیشه برنج ایرانی رو چند ساعت خیس میکنم بعد داخل آبکش میریزم تا کاملا آبش کشیده بشه اگه باز خیس باشه روی پارچه تمیزی پهن میکنم و میدم بیرون جاهایی که آسیاب میکنند.بعد هم برنج آسیاب شده رو داخل سینی پهن میکنم تا خشک بشه و سپس الک میکنم. الک خیلی ریز که آرد برنج مثل آرد گندم نرم بشه برای حلواهایی مثل فرنی استفاده میکنم و الک درشت تر که آرد برنج زبرتره برای این نوع حلوا -مقداری که در تصویر مشاهده میکنید بیشتر از دستور هست ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_دارچینی😋😍 میتونید برای نذریا یا اربعین این حلوای خوشمزه رو درست کنید 😍 ✅آرد برنج یک لیوان، شکر ۱/۵تا ۲ لیوان، روغن مایع نصف لیوان، آب ۵ لیوان، گلاب نصف لیوان، پودر هل 1 ق چ، پودر دارچین ۲ق غ، زعفران دم شده ❌حتما آرد ۴۵دقیقه تفت دهید حرارت ملایم ❌آب اضافه کردید مرتب هم بزنید که آردگلوله نشه ❌مراقب باشید پودر دارچین نسوزه خیلی زود از حرارت بردارید ❌زمانی که همه مواد به حلوا اضافه کردید حرارت زیاد کنید مرتب هم بزنید تا زمانی که مثل کلیپ قاشق به حلوا نچسبد ❌ظرفی که قراره حلوا داخلش بریزید قبلش کمی چرب کنید بعد با قاشق چرب قاشق زنی کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii