#حمص يك #پيش_غذا ي لبنانيه كه در كل دنيا طرفدار زياد داره.ممكنه دستورات متنوعي با تغييرات جزئي ببينيد ولي اين دستور يكي از بهترينهاست. حمص ی میان وعده خیلی مقوی و سیر کننده است. بهتون پیشنهاد میکنم حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید😋 نكته❗️ميتونيد از نخود كنسروي استفاده كنيد يا ميتونيد نخود رو يك روز بخيسونيد و بعد خوب بپزيد تا كاملا نرم بشه و آبكش كنيد.منظور از نخود، نخود آبگوشتيه. ♨️طرز تهيه يك ليوان نخود پخته+کمی آب ليمو ترش(حتما از ليمو تازه استفاده كنيد)+ یک حبه سير خام +دو ق غذاخوری اَرده(سوپر ماركتها و لبنياتيها دارن)+ نمك و فلفل سياه : همه رو در مخلوط كن خوووب پوره كنيد ،در ظرف سرو بريزيد،روش كمي روغن زيتون و پاپريكا و به دلخواه جعفري ساطوري بريزيد. نكته❗️اگر حمص بيش از حد سفت بود يكي دو ق غ روغن زيتون یا آب نخود اضافه كنيد(وقتي در مخلوط كن داريد مخلوط ميكنيد) ولي معمولا اين دستور نياز به مواد اضافه نداره. غلظتش باید دقیقا مثل ماست چکیده باشه. حمص با سبزيجاتی مثل هویج ، خیار، کرفس ، تكه هاي نون تُست و برشته شده (اصالتا نون پيتا كه در تصوير هم ميبينيد)، و كلا به عنوان #ديپ استفاده ميشه. دیپ هم در واقع نوعی سس محسوب میشه😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #حمص بادمجون كبابى🍆 ✍مواد لازم: ✔️بادمجون كبابى ٢عدد ✔️نخود پخته يك و نيم ليوان ✔️روغن زيتون يك دوم استكان ✔️ارده دو سوم استكان ✔️سير دو حبه ✔️فلفل قرمز نصف ق م خ ✔️فلفل سياه نصف ق م خ ✔️نمك يه ق م خ ✔️پودر زيره نصف ق م خ ✔️ليموترش يك عدد ✔️برگ نعنا تازه یه مشت 🥣 طرز تهیه: نخود هارو به شكل پوره در بياريد(با ميكسر با چرخ گوشت) بادمجونهاى كبابى رو هم پوره كنيد،همه ى مواد رو توى ظرف گودى بريزيد و با ميكسر با هم مخلوط كنيد تا همه ى مواد با هم تركيب بشن و به شكل يه سس غليظ در بيان،اگر احساس كرديد كه حمص تون يكم غلظتش زياد،ليموترش يا يه قاشق ماست اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا مخلوط بشه و بعد بذاريد به دماى محيط برسه ،توی ظرف گود بریزید و روش رو با روغن زیتون و نعنا تزیین کنید. كنار فلافل يا كتلت يا با نان ترديلا يا مثل من نان پیتا رو برش هاى كوچيك بزنيد و به روغن زيتون و فلفل سياه و قرمز و اويشن اغشته كنيد و چند دقيق توى فر بذاريد تا كاملا برشته و طلائي بشه،بعد كنار حمص سرو کنید.

#حمص یکی از پیش غذاهای ساده و بسیار خوشمزس 😋 که خاصیت زیادی هم داره💪🏼 والبته سالاد کنارش هم خیلی مهم👌 معمولا سالاد #فتوش کنارش سرو میشه ولی خوب من این سالاد ساده را هم خیلی دوست دارم🧡 مواد لازم یک پیمانه نخود پخته یک ق غ پر ارده کنجد یک ق غ. پر ماست چکیده دو تا سه ق غ روغن زیتون نمک و فلفل سیر له شده بک ق چ حمص یکی از اون غذاهای راحت تمام مواد با هم توی غذا ساز بریزین یا با گوشکوب برقی انقد بزنین تا نرم و صاف بشن روغن زیتون باعث لطافتش میشه ،پس اگر دیدین ب اون لطافت لازم نرسیده یه کم دیگه اضافه کنید باز میکس کنیدبعد هم با نعنا و روغن زیتون و فلفل قرمز تزیین ، ب همراه سالاد و نون پیتا نوش جان کنید 🏮چندتا نکته 📌نخود را حتما از شب قبل خیس کنید مدام آبش را عوض کنید بعد بگذارین کامل بپزه تا نرم نرم بشه 📌اگر دوست دارین میتونین ماست را حذف کنید و جاش با روغن زیتون بیشتر به ننیجه دلخواه برسید 📌اگر خواستین ارده کنجد بیشتری بریزین کم کم اضافه کنید تا ب طعم دلخواه برسین یک دفعه زیاد نریزین چون طعم حمص را خراب میکنه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید☺️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

♦️بیا تو کانالم و کلی غذای راحت و خوشمزه یاد بگیر 👌🏽😉 #حمص من اینجام ♦️ چیا میخوایم: نخود پخته: ۱/۵ پ ارده: ۴ غ ق (البته من طعم ارده رو خیلی دوست دارم و بیشتر میریزم) آبلیمو: ۲ ق غ روغن زیتون: ۳ ق غ سیر: ۴ تا ۵ حبه (کوچیک) گردو مغز شده: ۳ تا آب نخود : نصف استکان (حتما سرد باشه) یخ: ۵ تا کیوب کوچیک ♦️منظورم از اون دو قلم: گردو و یخ بود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ دستور #حمص رو خواستيد براتون ميزارم 🍃👇 براي كباب سيخي از گوشت گوساله استفاده ميكنم و يه كمي چربي هم داشته باشه تا كباب خشك نشه ٥٠٠گرم گوشت چرخ كرده رو با دوعدد پياز كه رنده ريز شده مخلوط كردم نمك فلفل قرمز ( يا فلفل سياه) و و زيره و يك حبه سير ( درصورت تمايل) زدم وكاملا ورز دادم گوشت رو به سيخ ميزنم بعد توي تابه كمي روغن ريختم وكبابها رو توي تابه چيدم و روي حرارت متوسط گذاشتم سيخ هاي كباب را بر گردوندم تا روي ديگر آن هم سرخ شود . نوش جان😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حُمُص یا #هوموس 🍲 😋 ▫️۴۰۰ گرم نخود کاملا پخته(۲۴ ساعتم خیس خورده) ▫️۱۶۰ گرم ارده ▫️۱ ق.غ ای لیمو ترش تازه ▫️۴.۵ حبه یخ ▫️۲/۳ قاشق اب (اگه سفت شد) ▫️۳حبه سیر ▫️۲ ق.غ روغن زیتون ▫️نمک ▫️فلفل قرمز ▫️زیره ▫️نان پیتا کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ دستور #حمص رو خواستيد براتون ميزارم 🍃👇 براي كباب سيخي از گوشت گوساله استفاده ميكنم و يه كمي چربي هم داشته باشه تا كباب خشك نشه ٥٠٠گرم گوشت چرخ كرده رو با دوعدد پياز كه رنده ريز شده مخلوط كردم نمك فلفل قرمز ( يا فلفل سياه) و و زيره و يك حبه سير ( درصورت تمايل) زدم وكاملا ورز دادم گوشت رو به سيخ ميزنم بعد توي تابه كمي روغن ريختم وكبابها رو توي تابه چيدم و روي حرارت متوسط گذاشتم سيخ هاي كباب را بر گردوندم تا روي ديگر آن هم سرخ شود . نوش جان😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii