#خاگینه_تبریزی
یا
#قیقاناخ یا #گِیگاناخ
تخم مرغ:۵ عدد
ماست چکیده:۵ ق غ
آرد:۵ق غ
پودر گل محمدی
شکر:۱ق غ
اگه از شیره استفاده نمی کنیبن ۴ق غ
آب:یک و نیم لیوان
پودر هل
پودر دارچین
نصف قاشق غذا خوری
زعفران
مغز گردو
روغن
طرز تهیه #خاگینه_تبریزی
اول شهد این دسر رو درست کنین.
شکر و آب رو با هم مخلوط کنین و قابلمه رو روی حرارت گاز قرار بدین تا شکر کاملا در آب حل بشه و شربت اون قوام بیاد.
زعفران رو به آب و شکر اضافه کنین.
تخم مرغها رو داخل یه ظرف مناسب بشکنین و اونها رو با چنگال خوب به هم بزنین.
بعد از اینکه تخم‌مرغ‌ها رو کاملا هم زدین آرد و ماست رو به همراه پودر هل، پودر گل محمدی، پودر دارچین و مغز گردو خرد شده به اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا مخلوط یک دستی درست بشه .
مقداری روغن درون یه تابه بریزین و مایه خاگینه رو داخل تابه بریزین.
بعد از اینکه یک طرفش به خوبی سرخ شد اون رو به پشت برگردونین تا روی دیگر اون هم کاملا سرخ بشه.
میتونید مایه خاگینه را به صورت قاشق قاشق و کم کم مثل کوکو یا کتلت در روغن سرخ کنین.
بعد از این که خاگینه به طور کامل سرخ شد اون رو داخل صافی بزارید تا روغن اضافیش کاملا گرفته بشه.
بعد از اتمام خاگینه ی سرخ شده ، چند دقیقه درون شربت قرار بدین و دوباره درون صافی بزارین تا شربت اضافیش خارج بشه.
میتونید خاگینه رو‌با شیره انگور هم سرو کنین.
بعد از اینکه خاگینه آماده شد اون رو به ظرف سرو انتقال بدین و با مقداری دارچین، مغز گردو خرد شده، پودر گل محمدی و … اون را تزیین کنین.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#خاگینه_تبریزی
دو تا تخم مرغ رو با دو قاشق شکر و کمی هل و زعفرون حسابی بزنید بعد یک لیوان ماست و یک فنجون شیر و یک فنجون روغن بهش اضافه کنید حالا یک و نیم لیوان آرد رو با یک قاشق چایخوری بگین پودر الک کنید و به مایع بالا اضافه کنید و میتونید این مایع رو تو تابه با کمی روغن تو حرارت پایین مثل کوکو درست کنید و یا مثل من بریزید تو قالب چرب شده و بزارید تو فر حتی میتونید تو قالب مافین اینارو درست کنید بعد از پخت یک لیوان شیره آماده شده ی سردو بریزد روش و بزارید بره به خوردش بعدم با پودر پسته و یا پودر بادوم تزیین کنید .
شیره از مخلوط یک لیوان آب و یک لیوان شکر و کمی گلاب که روی حرارت جوشیده و قوام اومده درست میشه .
و یا میتونید نصف لیوان عسل رو با دو قاشق آب جوش رقیق کنید و بریزد رو خاگینه
نوش جان
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#خاگینه_تبریزی
دو تا تخم مرغ رو با دو قاشق شکر و کمی هل و زعفرون حسابی بزنید بعد یک لیوان ماست و یک فنجون شیر و یک فنجون روغن بهش اضافه کنید حالا یک و نیم لیوان آرد رو با یک قاشق چایخوری بگین پودر الک کنید و به مایع بالا اضافه کنید و میتونید این مایع رو تو تابه با کمی روغن تو حرارت پایین مثل کوکو درست کنید و یا مثل من بریزید تو قالب چرب شده و بزارید تو فر حتی میتونید تو قالب مافین اینارو درست کنید بعد از پخت یک لیوان شیره آماده شده ی سردو بریزد روش و بزارید بره به خوردش بعدم با پودر پسته و یا پودر بادوم تزیین کنید .
شیره از مخلوط یک لیوان آب و یک لیوان شکر و کمی گلاب که روی حرارت جوشیده و قوام اومده درست میشه .
و یا میتونید نصف لیوان عسل رو با دو قاشق آب جوش رقیق کنید و بریزد رو خاگینه
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#خاگینه_تبریزی
دو تا تخم مرغ رو با دو قاشق شکر و کمی هل و زعفرون حسابی بزنید بعد یک لیوان ماست و یک فنجون شیر و یک فنجون روغن بهش اضافه کنید حالا یک و نیم لیوان آرد رو با یک قاشق چایخوری بگین پودر الک کنید و به مایع بالا اضافه کنید و میتونید این مایع رو تو تابه با کمی روغن تو حرارت پایین مثل کوکو درست کنید و یا مثل من بریزید تو قالب چرب شده و بزارید تو فر حتی میتونید تو قالب مافین اینارو درست کنید بعد از پخت یک لیوان شیره آماده شده ی سردو بریزد روش و بزارید بره به خوردش بعدم با پودر پسته و یا پودر بادوم تزیین کنید .
شیره از مخلوط یک لیوان آب و یک لیوان شکر و کمی گلاب که روی حرارت جوشیده و قوام اومده درست میشه .
و یا میتونید نصف لیوان عسل رو با دو قاشق آب جوش رقیق کنید و بریزد رو خاگینه
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#خاگینه_تبریزی
دو تا تخم مرغ رو با دو قاشق شکر و کمی هل و زعفرون حسابی بزنید بعد یک لیوان ماست و یک فنجون شیر و یک فنجون روغن بهش اضافه کنید حالا یک و نیم لیوان آرد رو با یک قاشق چایخوری بگین پودر الک کنید و به مایع بالا اضافه کنید و میتونید این مایع رو تو تابه با کمی روغن تو حرارت پایین مثل کوکو درست کنید و یا مثل من بریزید تو قالب چرب شده و بزارید تو فر حتی میتونید تو قالب مافین اینارو درست کنید بعد از پخت یک لیوان شیره آماده شده ی سردو بریزد روش و بزارید بره به خوردش بعدم با پودر پسته و یا پودر بادوم تزیین کنید .
شیره از مخلوط یک لیوان آب و یک لیوان شکر و کمی گلاب که روی حرارت جوشیده و قوام اومده درست میشه .
و یا میتونید نصف لیوان عسل رو با دو قاشق آب جوش رقیق کنید و بریزد رو خاگینه
نوش جان
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii