🔝 #خاگینه_قالبی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #خاگینه_قالبی ♨️اول کار شربت خاگینه رو آماده میکنیم به اینصورت که یه پیمانه شکر ،۱/۲پیمانه اب ، ۱/۴ پیمانه گلاب ، به مقدار دلخواه زعفران رو با هم مخلوط میکنیم و میذاریم رو حرارت تا قوام بیاد بعد میذاریم کنار تا خنک بشه. حالا ۳ تا تخم مرغ و نوک قاشق چایخوری وانیل رو با همزن حسابی میزنیم تا کرمی رنگ بشه ، بعد ۲قاشق غذاخوری ماست سفت و شیرین، ۱/۴ پیمانه روغن مایع، ۴ قاشق سوپخوری آرد و ۱ق چایخوری بیکینگ پودر رو اضافه و با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم. قالبمون رو خوب چرب میکنیم (من از قالب سیلیکونی ساوارین استفاده کردم)و موادو داخلش میریزیم. قالبو میذاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت حدودا ۲۰دقیقه، بعد این زمان چک میکنیم اگه پخته بودن از فر درمیاریم و شربت خنک رو روی خاگینه داغ میریزیم (تو همون قالب خودش اگه قالب مستطیل ساده استفاده کردین اول خاگینه رو تو قالب برش بدین بعد شربتو بریزید روش). حدودا ۱۵ - ۲۰ دقیقه اجازه میدیم شربت جذب بشه بعد از قالب جدا میکنیم و بعد خنک شدن سرو میکنیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#خاگینه_قالبی 📝مواد لازم تخم مرغ 3 عدد آرد 4 قاشق سر پر بگین پودر 1 قاشق چایخوری روغن مایع یا کره آب شده 4 قاشق سوپ خوری ماست 3 قاشق غذاخوری🌷🌷🌷 #شربت_خاگینه شکر 2 لیوان آب 1 لیوان زعفران آب شده مقداری که خوشرنگ شود🌷🌷🌷 مواد خاگینه رو با هم قاطی میکنیم و توی قالب چرب شده میریزیم بمدت 25 دقیقه داخل فر بماند تا پخته شود برای اینکه مطمئن شوید خاگینه پخته یک خلال دندان فرو کنید داخل مواد اگر به خلال نچسبید خاگینه پخته و اما شربت خاگینه شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود و کمی هم زعفران داخلش ریخته میگذاریم شربت خنک شود البته این شربت رو از قبل آماده کنید وقتی خاگینه رو از فر در آوردید شربت سرد را روی خاگینه داغ ریخته تا جذبش شود و بعد از خنک شدن آن را توی ظرف موردنظر برمیگردانید من مواد رو 2 برابر کردم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #خاگینه_قالبی 💞مواد لازم  آرد  4 ق غذاخوری شکر 1/5 پیمانه  آب 1 پیمانه تخم مرغ  3 عدد  ماست پرچرب  3 ق غذاخوری  گلاب 3 ق غذاخوری  زعفران به میزان لازم  روغن 1/4 پیمانه  بیکینگ پودر  1 ق چای‌خوری طرز تهیه برای تهیه خاگینه قالبی مثل دیگر انواع خاگینه ابتدا به سراغ تهیه شربت می‌رویم برای تهیه شربت خاگینه، ابتدا شکر را با آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود سپس گلاب و کمی زعفران به آن‌ افزوده، خوب مخلوط کنید محلول را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا شربت کمی قوام بیاید. وقتی شربت کمی سرد شد، آن را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود حالا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه تنظیم کنید. در فاصله‌ای که فر داغ می‌شود، تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید حالا ماست پرچرب و یک چهارم پیمانه روغن را به مواد اضافه کرده و در آخر آرد و بکینگ پودر را روی مواد الک کرده و کاملا مخلوط کنید کف قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد را داخل قالب بریزید قالب را حدود 20 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید البته دمای فرها با هم فرق میکند بعد از پخت، قالب را از فر خارج کرده و همان‌‌طور که هنوز خاگینه داغ است، شربت را روی آن بریزید و ده دقیقه بعد از قالب جدا کنید توصیه می‌شود برای تهیه این نوع خاگینه، ماست را با شیر جایگزین نکنید زیرا پوک‌شدن خاگینه به دلیل استفاده از ماست خواهد بود خاگینه قالبی شما آماده است خاگینه قالبی را می‌توانید با مقداری پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین و سرو کنید این خاگینه خوشمزه را تهیه کرده و در سفره های افطاری سرو کنید و از آن لذت ببرید

#خاگینه_قالبی تخم مرغ: ۳ عدد ماست: ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید: ۵ قاشق غذاخوری روغن مایع : ۵ قاشق غذاخوری بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری وانیل : نوک قاشق چایخوری مواد لازم برای شربت: آب: ۱ لیوان شکر: ۱ لیوان گلاب : ۲ قاشق غذاخوری زعفرون آبشده : ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا آب و شکر را در قابلمه ای ریخته و روی شعله ملایم بزارید تا شکر در آب حل بشه وقتی شکر حل شد گلاب و زعفران را اضافه کرده حرارت و خاموش کنید اجازه بدین تا شربت کاملا خنک بشه. تخم مرغ و وانیل را با همزن خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشه ماست و اضافه کنید بعد روغن مایع رو هم بهش اضافه کنید آردو بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده وبا لیسک هم بزنید. قالب مورد نظر را با روغن جدا کننده یا روغن جامد چرب کنید از مایه تا دو سوم قالب بریزید قالب رو بزارید روی سینی فر و بعد داخل فر که از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت ۴۵ دقیقه بزارید تا بپزه و طلایی بشه(دمای فرها متفاوته ممکنه کمتر زمان ببره) وقتی پخت داخل همون قالب شربت سرد شده را روی خاگینه داغ بریزید اجازه بدین چند دقیقه بمونه بعد از قالب جدا کنید. نکته: شیره حتما باید خنک باشه و خاگینه داغ کپی بدون ذکر منبع ممنوع🚫sharmin. food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

منبع ازدوست کدبانومون👈dargah_nazi #خاگینه_قالبی مواد لازم آرد 4قاشق غذاخوری ، تخم مرغ 3 عدد ، ماست پر چرب 3 قاشق غذاخوری ، روغن 1/4 پیمانه، پکینگ پودر 1 قاشق چای خوری ، وانیل نصف قاشق چای خوری طرز تهیه اول تخم مرغ ها رو با وانیل خوب هم میزنیم که بوی تخم مرغ کاملا برود. بعد ماست رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روغن و اضافه میکنیم و هم میزنیم. در آخر آرد و با پکینگ پودر قاطی کرده و الک میکنیم و میریزیم توی مواد و هم میزنیم... بعد قالب و چرب کرده و مواد و میریزیم . کمی جا میزاریم چون پف میکنه. در دمای 200 درجه. 20 دقیقه. حالا شربت و آماده میکنیم. برای 2 لیوان شکر ، 1لیوان آب. میزاریم بجوشه. دوس داشتین یه کمی هم زعفران بزنین. خاگینه ها رو از فر درمیاریم تو قالب خودشون میزاریم بمونن تا سرد بشن وقتی کامل سرد شد شربت و داغ داغ میریزیم روشون. میزاریم 1 روز تو قالب با شربت بمونن تا جذب کنن شربت و. هر چقدر بیشتر تو شربت بمونن خوشمزه تر میشن.بزارین تو قالب ها تو یخچال ، حداقل 1 روز بمونن. این خاگینه 2تا نکته داره : یکی اینکه وقتی خاگینه ها رو گذاشتین تو فر . دیگه تا مدتی که تموم نشده فر و باز نکنین. کامل که پخته و گریل شد باز کنین فر رو. نکته ی بعدی اینکه یا خاگینه ها یا شربت یکی باید سرد باشه. 2تاشم گرم باشن خاگینه ها خمیر میشن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_قالبی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_قالبی یکی از انواع شیرینی ها خوشمزه و مخصوص ایرانی است که با روش های متنوعی پخته می شه، مواد لازم برای تهیه شربت بار شکر ۱ لیوان آب۱ لیوان گلاب۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده۲ قاشق غذاخوری دستور تهیه شربت بار: برای تهیه شربت بار ابتدا آب را به همراه شکر داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم تا شکر به طور کامل در آب حل شود، پس از اینکه شکر حل شد زعفران دم کرده را به همراه گلاب اضافه می کنیم. پس از اینکه گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کردیم حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و شربت بار را مخلوط می کنیم تا زعفران و گلاب با شربت به خوبی ترکیب شوند، سپس درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم شربت خنک شود. مواد لازم برای تهیه ی خاگینه ی قالبی آرد سفید۵ قاشق غذاخوری ماست۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ۳ عدد روغن مایع۵ قاشق غذاخوری بکینگ پودر۱ قاشق چایخوری وانیل۱ پنس دستور پخت خاگینه قالبی برای تهیه خاگینه قالبی خوشمزه ابتدا تخم مرغ را به همراه وانیل داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن به خوبی مخلوط می کنیم تا کرم رنگ شود، سپس ماست را با بیکینگ پودر مخلوط واضافه می کنیم و در حدی که با تخم مرغ یکدست شود هم می زنیم. در این مرحله روغن مایع را اضافه می کنیم و مواد را ۳۰ ثانیه دیگر هم می زنیم تا با هم یکدست شوند، سپس آرد را مخلوط می کنیم و پس از الک کردن کم کم به کاسه اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم. آرد را فقط باید در حدی مخلوط کنیم که با دیگر مواد به خوبی ترکیب شود و گلوله های آرد موجود در مایه شیرینی از بین بروند. در ادامه فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا زمان آماده شدن مایه شیرینی گرم شود. حالا قالب هایی که برای تهیه خاگینه در نظر گرفته ایم را با روغن جدا کننده کیک یا روغن جامد چرب می کنیم و دو سوم حجم قالب ها را با مایه شیرنی پر می کنیم، سپس قالب ها را درون سینی فر می چینیم و در طبقه وسط فر قرار می دهیم. حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان برای پخت خاگینه ها کافی است، پس از اینکه خاگینه ها پختند، آنها را از فر خارج می کنیم و سپس زمانی که شیرینی ها هنوز داغ هستند شربت بار که کاملا سرد شده است را روی شیرینی ها می ریزیم. سپس اجازه می دهیم شیرینی ها در قالب سرد شوند و بعد از قالب به راحتی جدا کرده و با پودر پسته تزیین می کنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ کاری از دوست هنرمند شیرین جون👈 shirinin_mutfaki ‌ ‌ سسلام مهربونا نماز روزه هاتون قبول باشه التماس دعا #خاگینه_مغزدار #خاگینه_قالبی تخم مرغ ۳عدد آرد ۵ قاشق غذاخوری پر روغن مایع ۵ قاشق غذاخوری ماست ۲قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل یا هل نصف قاشق چایخوری زعفران دمکرده ۲قاشق غذاخوری مواد میانی پودر گردو یک سوم لیوان پودر گل محمدی یا دارچین مواد لازم برای شربت آب یک لیوان شکر یک لیوان گلاب ۲قاشق غذاخوری زعفران دمکرده ۲قاشق غذاخوری ابتدا آب و شکر داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم میذاریم شکر که حل شد زعفران و گلاب رو اضافه کرده بعد ۵دقیقه خاموش کرده کنار میذاریم تا کاملا سرد بشه تخم مرغ و وانیل رو زده تا کرم رنگ بشه بعد ماست را اضافه کرده به هم زدن ادامه میدم روغن را هم اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم میزنیم بکینگ پودر و آرد را اضافه میکنیم با لیسک مخلوط کرده بعد قالب را چرب کرده از مواد تا یک سوم مواد ریخته از مواد میانی ریخته وروش رو با مواد خاگینه پر کرده ودر سینی فر میذاریم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه ۴۰ تا ۴۵دقیقه می پزیم بعد پخت خاگینه گرم باید باشه شربت سرد رو به خورد خاگینه میدیم ‌‌ 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌‌faast_foods 🌸 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_قالبی تخم مرغ سه عدد آرد قنادی ۴قاشق غذاخوری سرپر پکینگ پودر یک قاشق چایخوری روغن مایع یک چهارم پیمانه ماست سفت دوقاشق سوپ خوری وانیل مقداری واما مواد شیره: شکر یک پیمانه آب نصف پیمانه چند دانه هل چند قطره آبلیمو گلاب یک چهارم پیمانه اول ازهمه شیره رو درست کنین. که دستور شیره رو بارها پست کردم.بذارین سرد شه تخم مرغ هاو وانیل رو باهمزن بزنین تا کشدار و‌کرمرنگ بشه روغن مایع و‌ماست و‌اضافه کنین و‌خوب مخلوط کنین و درآخر مخلوط آرد و‌پکینگ پودر رو که الک کردینو اضافه کنین وباهم مخلوط کنین قالبتونو چرب کنین من از تک نفره سیلیکونی استفاده کردم که این مواد شش تارو کامل پرکرد موادو بریزین توش و در فر دمای ۱۸۰.بمدت ۳۰دقیقه بپزه. بعد پخت شیره سرد شده روبریزین روش ویساعت استراحت بدین بعد از قالب خارج کنین نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_قالبی😍😋 مواد لازم : تخم مرغ:۳ عدد روغن مایع:یک چهارم پیمانه بکینگ پودر:۱ق چ آرد:۴ قاشق سوپخوری سر پر ماست سفت:۲قاشق زعفرون:۱ ق شربت: شکر:یک و نیم پیمانه آب:سه چهارم پیمانه گلاب:یک چهارم پیمانه زعفرون:۱قاشق طرز تهیه: مواد شربت رو مخلوط کنید و بزارید بجوشه و کمی قوام بیاد، تخم مرغها رو بزنید تا کمی پف کنه ماست و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و سپس به تخم مرغها اضافه کنید و بعد روغن مایع و زعفرون رو اضافه کنید و هم بزنید حالا آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشه داخل قالب مورد نظر ریخته و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بگذارید برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، بعد از پخت شربت خنک رو روی خاگینه ها درون قالب بریزید و اجازه بدید شربت جذب بشه من کم شیرین دوست دارم نصف شربت رو اضافه کردم به جای شربت از شیره انگور هم میشه استفاده کرد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_قالبی تخم مرغ سه عدد آرد قنادی ۴ ق غ سرپر پکینگ پودر یک ق چ روغن مایع یک چهارم پیمانه ماست سفت دو ق س وانیل مقداری و اما مواد شیره: شکر یک پیمانه آب نصف پیمانه چند دانه هل چند قطره آبلیمو گلاب یک چهارم پیمانه اول ازهمه شیره رو درست کنین. که دستور شیره رو بارها پست کردم.بذارین سرد شه تخم مرغ هاو وانیل رو باهمزن بزنین تا کشدار و‌کرمرنگ بشه روغن مایع و‌ماست و‌اضافه کنین و‌خوب مخلوط کنین ودرآخر مخلوط آرد و‌پکینگ پودر رو که الک کردینو اضافه کنین وباهم مخلوط کنین قالبتونو چرب کنین من از تک نفره سیلیکونی استفاده کردم که این مواد شش تارو کامل پرکرد موادو بریزین توش و در فر دمای ۱۸۰.بمدت ۳۰دقیقه بپزه.بعد پخت شیره سرد شده روبریزین روش ویساعت استراحت بدین بعد از قالب خارج کنین نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_قالبی اول کار شربت خاگینه رو آماده میکنیم به اینصورت که یه پیمانه شکر، ۱/۲ پیمانه اب، ۱/۴پیمانه گلاب، به مقدار دلخواه زعفران رو با هم مخلوط میکنیم و میذاریم رو حرارت تا قوام بیاد بعد میذاریم کنار تا خنک بشه. حالا ۳تا تخم مرغ و نوک ق چ وانیل رو با همزن حسابی میزنیم تا کرمی رنگ بشه، بعد ۲ ق غ ماست سفت و شیرین، ۱/۴ پیمانه روغن مایع، ۴ ق س آردو و ۱ق چ بیکینگ پودر رو اضافه و با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم. قالبمون رو خوب چرب میکنیم (من از قالب سیلیکونی ساوارین استفاده کردم) و مواد و داخلش میریزیم. قالبو میذاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت حدودا ۲۰دقیقه، بعد این زمان چک میکنیم اگه پخته بودن از فر درمیاریم و شربت خنک رو روی خاگینه داغ میریزیم (تو همون قالب خودش. اگه قالب مستطیل ساده استفاده کردین اول خاگینه رو تو قالب برش بدین بعد شربتو بریزید روش). حدودا ۱۵_۲۰ دقیقه اجازه میدیم شربت جذب بشه بعد از قالب جدا میکنیم و بعد خنک شدن سرو میکنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍#خاگینه_قالبی #با_فر تخم مرغ ۳ عدد آرد سفید قنادی ۴ ق س سر پُر بکینگ پودر ۱ ق چ روغن مایع ١/٤ پیمانه ماست سفت ٢ ق س وانيل كمى مواد لازم برای شربت : ۱ پیمانه شکر ١/٢ پیمانه آب ١/٤ پیمانه گلاب زعفران كمى شکر، آب، گلاب و زعفران رو با هم مخلوط ميكنيم و روی حرارت ميذاريم تا قوام بیاد، بعد شربت رو کنار ميذاريم تا خنک بشه. تخم مرغها و وانيل رو با همزن برقى کاملا ميزنيم تا کرم رنگ بشه و بوى زُهم تخم مرغ از بین بره. بعد همه ى مواد خاگينه رو با هم مخلوط ميكنيم و با همزن دستى هم ميزنيم، مواد خاگینه را در قالب چرب شده ى کیک ميريزيم. من داخل قالب سيليكونى ريختم، (حتماً حتماً قالب رو خوب چرب كنيد) بسته به ارتفاع مواد ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه ميپزيم، بعد از خارج کردن از فر شربت خنک رو روی خاگینه داغ در همون قالب ميريزيم، بعد از یک ربع که شربت به خورد خاگينه رفت، خاگینه ها رو از قالب خارج ميكنيم، نکته: حتما اجازه بديد خاگینه کاملا سرد بشه بعد سرو کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii