🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #آش_ماست #خوراک_سینه_مرغ به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
🔝
#آش_ماست
#خوراک_سینه_مرغ وسبزیجات
♨️طرزتهیه
برای خوراک مرغ من نصف سینه مرغ رو با کمی نمک و فلفل و زردچوبه و یک عدد پیاز گذاشتم بپزه و بعد گوشت رو ریش ریش کرده و با بیست گرم کره و یک قاشق روغن وکمی زعفران تفت دادم.
بعد سبزیجات دلخواه رو در اندازه کوچیک خرد کرده وجدا جدا سرخ کردم (من از قارچ وکدو وبادمجان استفاده کردم) و در اخر دو عدد گوجه پوست گرفته و ریز خرد شده رو تفت داده و دو قاشق پر پیاز داغ اضافه و گوشت و تمامی سبزیجات سرخ شده رو مخلوط ونمک وفلفلش رواندازه کرده میزاریم چند دقیقه ای رو حرارت ملایم جابیافته.
♨️ برا تهیه #آش ماست : برنج نیم دانه نصف استکان ، بلغور گندم نصف استکان ، پیاز یک عدد ، نخود پخته یک لیوان ، لوبیای سفید یا چیتی پخته شده نصف لیوان، سبزی آش شامل گشنیز و شوید و اسفناج و سیر سبز پاک شده شسته و خرد شده نیم کیلو ، سیرداغ وپیاز داغ از هرکدام به میزان لازم ،ماست سفت (ترجیحا یونانی یا ماست سون) یکی دو پیمانه ، نمک به میزان لازم.
ابتدا یک عدد پیاز نگینی شده رو با دوقاشق روغن کمی تفت بدین تا سبک بشه برنج نیم دانه و بلغور گندم رو اضافه تقریبا سه لیتر اب اضافه و بزارین جوش بیاد بعد حرارتو کم کنین تا برنج و بلغور بپزه سبزی اش رو باضافه حبوبات پخته اضافه کرده یکی دوقاشق از پیاز داغ وسیر داغ رو برا روی اش کنار گذاشته بقیه رو داخل اش بریزین ونمکشو اندازه کرده بزارین جا بیفته.
در کل چون هنگام سرو با ماست قاطی میشه نباید ابکی باشه موقع خوردن بزارین اشتون کمی ازحرارت بیافنه بعد به میزان دلخواهتون ماست اضافه کرده وبا پیاز داغ ونعنا داغ وسیر داغ هرکدوم که دلخواهتون هست، تزیینش کرده و سرو کنید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii