🔝 #خوراک_لوبیا_قارچ #نان_چپاتی_هندی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#خوراک_لوبیا_قارچ 📝مواد لازم لوبیا چیتی دو لیوان قارچ دو عدد پیاز یک عدد رب گوجه فرنگی دو ق غ سیب زمینی یک عدد متوسط آب قلم نمک فلفل ادویه زیره وابلیمو به مقدار لازم ♨️طرز تهیه لوبیا رو چند ساعت توی آب خیس کنید و یکی دوبار آبشو عوض کنید به این ترتیب سبک تر میشه. پیاز رو نگینی خورد کرده و تفت دهید ادویه و رب رو اضافه کنید وسرخ کنید سپس لوبیا را بریزید داخل قابلمه و آب بریزید زیرش رو کم کنید نیم پز که شد بهش نمک بزنید اگه از اول نمک بزنید دیر پز میشه نمک که زدید آب قلم و سیب زمینی رو که نگینی خورد کردید رو اضافه کنید یک ربع مانده به آخر پخت قارچ هارو خرد کنید و تفت دهید به خوراک اضافه کنید. موقع سرو میتونید از فلفل سیاه آبلیمو برای طعم دادن به خوراکتون استفاده کنید. گل روی خوراک رو با قارچ درست کردم. #نان_چپاتی_هندی توی کاسه ای یک و نیم پیمانه آرد ، نصف قاشق چایخوری نمک ، یک قاشق چایخوری شکر را با هم مخلوط کنید بعد دو قاشق غذاخوری روغن مایع و نصف لیوان آب را به مواد خشک اضافه و ورز میدیم تا خمیر بدست نچسبه. روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت تو محیط آشپزخونه استراحت میدیم و سپس خمیر را به ۶ قسمت پنجاه گرمی تقسیم کرده و هر قسمت را گلوله کنید و با وردنه نازک بازش کنید. ماهیتابه نچسب را بذارین رو حرارت ملایم تا داغ بشه و خمیر باز شده را بذارید روش وقتی حباب زد با قاشق روی نان فشارهایی مختصر وارد کنین و همزمان بچرخونین، یکطرفش که طلایی شد برگردونین تا سمت دیگه هم بپزه واسه هر طرف تقریبا دو سه دقیقه کافیه. 💁 sharmin8920 🆔 @ashpazbashiii

بریم سراغ دستوری خوراک لوبیا خوش رنگ و لعاااب😋😋 #خوراک_لوبیا_قارچ زهره 📝مواد لازم برای ۳ نفر👇 لوبیا چیتی ربع کیلو پیاز ترجیحا سفید ۱ عدد درشت نیم خلال سیب زمینی ۱ عدد متوسط ۴ قاچ فلفل تند ۱ عدد قارچ دکمه ای ربع کیلو رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری پر نمک ب مقدار لازم فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری آب جوشیده ۶ لیوان ♨️اول از همه لوبیا سیب زمینی و فلفل تند و ۶ لیوان آب جوشیده رو روی حرارت میزاریم ( برای پخت با زودپز ۱ ساعت و برای پخت در قابلمه ۲ ساعت زمان لازمه. البته بستگی ب دیرپز و یا زودپز بودن لوبیا هم داره)در این زمان سس رو آماده میکنیم. برای تهیه سس اول پیاز داغ رو آماده میکنیم نمک فلفل سیاه و زردچوبه رو اضافه کرده تفت میدیم ک عطر ادویه خارج بشه بعد رب گوجه را اضافه میکنیم و حسابی تفت میدیم تا رب‌ گوجه رنگش باز بشه و خوش رنگ بشه بعد قارچ رو اضافه میکنیم ک کمی تفت بخوره. ب لوبیا اضافه کرده. سیب زمینی رو جدا میکنیم و کاملا له میکنیم و به لوبیا اضافه میکنیم زیرشو کم میکنیم تا کاملا خوش رنگ و لعاب بشه. و در آخر با آبلیموی تازه سبزی ترشی نوش جان کنید. اگر دوس داشته باشید کنارش پلو هم میتونید سرو کنید 💁‍♀qaza_deser_1 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_لوبیا_قارچ یک و نیم لیوان لوبیا چیتی رو از صبح خیس کردم . آبشو دور ریختم ... بعد باز شستم و آبکش کردم . داخل زودپز ریختم و ب میزان لازم آب اضافه کردم با یک قاشق روغن و ی کوچولو نمک و گذاشتم بپزه . ک یکساعت زمان برد . قارچ ها رو پوست گرفتم و خرد کردم ک البته بعضیا میگن نباید پوست قارچ رو گرفت ولی من دلم نمیگیره🙈 همیشه پوستشونو میگیرم .. مگر اینکه عین پوست تخم مرغ تمیز و سفید وتازه باشن . خب ؛ وقتی لوبیا ها پخته شد . داخل ظرف دیگه ای پیاز رو با یکی دوحبه سیر رنده و تفت دادم با کمی روغن و زردچوبه .. پودر گوجه و پاپریکا و کمی هم فلفل قرمز و یک ق رب گوجه زدم .. قارچهارو اضافه کردم و ی تفت کوچیک دادم . بعد آب گوشت یا قلم اگه دارین اضافه میکنین .. حتی آب خود لوبیاهای پخته شده هم خوبه . لوبیا ها رو هم درآخر اضافه کرده و اجازه میدیم نیم ساعت تا ۴۵ دیقه خوب باهم جابیفته و نه زیاد آبکی باشه نه غلیظ . 🔴 بعضیا برای لعابش از سیب زمینی هم استفاده میکنن ک من نمیزنم . ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii