سلام عشقا😍😍😍
یه دسر خوشمزه وآسون براتون آوردم همین الان اماده کنید تا افطار حاضره
#دسر_فرنی_بستنی
شیر؛یک لیوان+نصف لیوان
آب سرد؛یک چهارم لیوان
گلاب :یک هشتم لیوان
پودر ژلاتین؛یک قاشق مرباخوری سر پر
شکر؛سه قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت؛سه قاشق غذاخوری پر
وانیل؛یک چهارم ق چ
بستنی ؛یک لیوان
♨️پودر ژلاتین روی اب سرد بپاشین ومخلوط کنید وروی بخار کتری قرار بدید تا شفاف بشه سپس کنار بزارید خنک بشه.
شیر وشکر ونشاسته رو مخلوط وروی حرارت ملایم قرار بدید مداوم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه،سپس حرارت خاموش کنید گلاب و وانیل اضافه و مخلوط کنید بزارید کنار از داغی بیفته
بهش بستنی وژلاتین رو اضافه ومخلوط کنید وداخل ظرف مورد نظر بریزید وبزارید یخچال خنک بشه
در صورت تمایل میتونید یه لایه روش ژله بریزید که در صورت ریختن ژله ،ژله رو طبق روش بسته بندی اماده کنید بزارید خنک بشه سپس به ارومی روی فرنی بستنی بریزید ودوباره بزارید یخچال ببنده وسپس سرو کنید نوش جان❤️
اگر میخواین قالبی درست کنید مقدار ژلاتین رو دو قاشق غذاخوری واب سرد رو یک دوم لیوان در نظر بگیرید.
❌ادمین های محترم پیجای آشپزی کپی ممنوع حتی با ذکر منبع❌
🌺 darya .food. cake
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#دسر_فرنی_بستنی
زرده تخم مرغ 2 عدد
میتونید زرده رو حذف کنید ولی با زرده دسر کرمی تر و لطیف تر و خوش طعم تر میشه
وانیل 1/4 قاشق چایخوری(برای افزودن به زرده ها)
شکر 1/2 پیمانه
من شکر رو کمتر ریختم
شیر 2 و 2/3 پیمانه
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری سرپُر
از نشاسته معمولی استفاده نکنید چون ممکنه طعم نشاسته در دسر مشخص بشه
نشاسته ذرت پودر سفید رنگی هست که میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید.
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری سرپُر
آب 1/4 پیمانه
خامه صبحانه یا قنادی فرم گرفته 2 قاشق غذاخوری(به دلخواه)
وانیل برای طعم دهی دسر 1/4 قاشق چایخوری
میتوانید از 2 قاشق گلاب یا انواع اسانس به دلخواه و متناسب با بستنی انتخابی استفاده کنید.
بستنی 150 گرم(حدود 3/4 پیمانه بستنی آب شده در دمای محیط)
از بستنی با طعم های مختلف مثل. بستنی زعفرانی،بستنی میوه ای،شکلاتی ،نسکافه یا وانیلی برای داخل دسر میتونید استفاده کنید.
رنگ خوراکی ژله ای کمی (به دلخواه)
نصف بسته پودر ژله(به دلخواه) +2/3 لیوان آب جوش حل کنید.
کف قالب را با دستمال آغشته به روغن مایع چرب کنید و ژله در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.
در ظرفی زرده ها+وانیل+شکر را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و روشن شود.
نشاسته ذرت را در کمی از شیر حل کنید.
بقیه شیر+نشاسته حل شده در شیر+مخلوط زرده و شکر را در قابلمه روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا غلیظ شده و رد قاشق روی آن بماند.
سپس بستنی آب شده در دمای محیط را اضافه و حرارت را خاموش کنید.
پودر ژلاتین+1/4 پیمانه آب را مخلوط و روی بخار کتری(بن ماری) قرار دهید تا ژلاتین حل شود و به همراه وانیل+خامه(به دلخواه)به محتویات قابلمه اضافه و مخلوط کنید.
به دلخواه کمی رنگ خوراکی اضافه کنید
صبر کنید تا مواد ولرم شودو چون مواد سریع رویه میبندد در این فاصله مدام هم بزنیو تا خنک شود یا روی سطح کرم کیسه فریز بیندازید تا در حین خنک شدن مواد رویه نبنند.
مواد ولرم را در قالب روی ژله نیم بند ریخته و 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.
این دسر به راحتی از قالب جدا میشه کافیه دورتا دور اون رو از دیواره قالب جدا و به راحتی در ظرف سرو برگردانید
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#دسر_فرنی_بستنی
مواد لازم:
دو ليوان شير
۱ ليوان بستنی وانيلی
٤ قاشق گلاب
۲ قاشق نشاسته
نیم قاشق وانيل
۵ قاشق شكر
زرده تخم مرغ
٢ قاشق پودر ژلاتين
٢ قاشق خامه
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته را با مقداری از شير حل ميكنيم. سپس همه مواد رو به جز ژلاتين داخل قابلمه ريخته روی حرارت ملايم ميزاريم و مدام هم ميزنيم تا غليظ بشه. بعد ژلاتين رو با نصف ليوان آب بن ماری ميكنيم تا شفاف بشه و وقتی غلیظ شد؛ به بقيه موادمون اضافه ميكنيم و هم ميزنيم.
میتونید داخلش يه قطره رنگ خوراكی قرمز بریزید تا دسر صورتی خوشرنگ بشه. سپس داخل قالب ريخته و بگذارید يخچال تا ببنده. بعد براحتي از قالب جدا ميشه.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#دسر_فرنی_بستنی
مواد لازم:
3 لیوان شیر
نصف لیوان شکر
نصف لیوان پودر نشاسته
یک بسته پودر ژله
3 قاشق پودر ژلاتین
دو فنجون بستنی وانیلی
4 قاشق خامه صبحانه
طرز تهیه:
برای درست کردنش ژلاتین رو به همراه یک سوم لیوان آب سرد هم بزنید و بزارید روی حرارت کتری تا ذرات ژلاتین حل بشه.
پودر ژله رو به همراه نصف لیوان اب جوش مخلوط کنید و بزارید روی حرارت کتری تا کاملا یکدست بشه.
شیر و شکر و پودر نشاسته رو هم ترکیب کنید و بزارید روی حرارت ملایم و بهش بستنی و ژلاتین بن ماری شده و ژله رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه .
خامه رو با چند قاشق از مواد دسر مخلوط کنید و بهش اضافه کنید.قالب مورد نظرتون رو چرب کنید و مواد دسر رو بریزید داخل قالب و به مدت یک شب تا صبح داخل یخچال بزارید و از قالب جدا کنید.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#دسر_فرنی_بستنی
مواد لازم:
۳ لیوان شیر
نصف لیوان شکر
نصف لیوان پودر نشاسته
یک بسته پودر ژله
۳ قاشق پودر ژلاتین
دو فنجون بستنی وانیلی
۴ قاشق خامه صبحانه
طرز تهیه:
برای درست کردنش ژلاتین رو به همراه یک سوم لیوان آب سرد هم بزنید و بزارید روی حرارت کتری تا ذرات ژلاتین حل بشه.
پودر ژله رو به همراه نصف لیوان اب جوش مخلوط کنید و بزارید روی حرارت کتری تا کاملا یکدست بشه.
شیر و شکر و پودر نشاسته رو هم ترکیب کنید و بزارید روی حرارت ملایم و بهش بستنی و ژلاتین بن ماری شده و ژله رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه .
خامه رو با چند قاشق از مواد دسر مخلوط کنید و بهش اضافه کنید.قالب مورد نظرتون رو چرب کنید و مواد دسر رو بریزید داخل قالب و به مدت یک شب تا صبح داخل یخچال بزارید و از قالب جدا کنید .
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii