#دلمه_برگ_مو 😋 🔸برگ مو به مقدار کافی سبزی دلمه(تره،شوید،مرزه)یک کیلو، برنج دو استکان، لپه یک و نیم استکان، پیاز یک عدد بزرگ،سیر یک بوته و عصاره گوشت یک عدد، ماست دو سه قاشق ،ادویه غذا و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر گل سرخ به مقدار کافی اول لپه رو میذاریم خوب بپزه،ولی وا نره ،بعد برنج رو با کمی آب میذاریم نیم پز بشه ،پیاز نگینی خرد شده رو با روغن فراوان سرخ کرده و لپه آبکش شده و برنج و سبزی و عصاره و ماست و ادویه ها و سیر رنده شده رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کف یه قابلمه رو دو سه لایه با برگ میپوشونیم بعد یه دونه برگ برداشته و از موادمون داخل طرفی که رگ داره میذاریم و به صورت بقچه میبندیم و به صورت مرتب توی قابلمه چیده و در آخر چند تا برگ روش میندازیم و یک لیوان آب میریزیم و روش گوجه سبز یا قوره میذاریم و با حرارت ملایم میذاریم تا زمانیکه برگها خوب بپزن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_برگ_مو الان فصل دلمه برگ موهستش درست کنید و لذتشو ببرید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_قالبی_برگ_مو عزیزان درخدمتتون هستم با یک #پیش_غذای خوشمزه که دلمه برگ موهست 😋 الان که فصل بهاره فصل دلمه درست کردن هم شروع میشه الان که تمام سبزیجات تازه وخوش رنگن واقعا آدم هوس درست کردن دلمه میکنه اون هم از نوع برگ مو من امروز از یه پیج عربی روش درست کردن این دلمه برگ موقالبی که در کشورهای عربی معروف به ورق عنب هست انتخاب کردم امیدوارم درست کنید. #دلمه_برگ_مو قالبی به روش عربی #ورق_عنب پیاز درشت : 2عدد سیر : 3حبه برنج نیم دانه عطری : 3پیمانه جعفری : 2پیمانه گوجه فرنگی : 1/5پیمانه روغن زیتون : 1/2پیمانه رب انار : 1/2پیمانه آبلیمو : 1/2پیمانه برگ مو : به اندازه لازم برای پرکردن قالب از دوطرف نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه به میزان لازم ♨️پیاز و سیر رو ریز خوردکرده رو با روغن زیتون تفت میدیم برنج نیم دانه عطری که قبلا شستیم وخیس کرده بودیم رو به پیاز اضافه میکنیم وتفتش میدیم از روی حرارت برداشته وجعفری شسته و خورد شده رو اضافه میکنیم گوجه فرنگی رو هم نگینی خورد میکنیم و اضافه میکنیم آبلیمو ونمک وفلفل وزردچوبه وادویه ورب انار رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم برگ مو رو در آب جوش ونمک گذاشته ومیزاریم تا یه جوش بخوره بعد درمیاریم ودر آب خنک قرارمیدیم حالا قالب رو چرب وتعدادی از برگها رو باز میکنیم ودرون قالب میچینیم تا دو یا سه ردیف برگ ته قالبمون میچینیم مواد دلمه رو درون برگهای چیده شده میریزیم و سری بعدی از برگها روی موادمون میچینیم و از اطراف برگها رو به داخل جمع میکنیم و میبندیم و روی برگها هم مقداری سیب زمینی حلقه شده میزاریم 1/2پیمانه آب ونمک و کمی آبلیمو مخلوط میکنیم و روی دلمه میریزیم وبا آلومینیوم روش رو میبندیم وحدود 1ساعت ونیم در فرقرارمیدیم بعد درمیاریم ومقداری روش روغن زیتون میریزیم ونوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فيلم_آموزشي #دلمه_برگ_مو پیاز نگینی شده 1 عدد بزرگ گوشت چرخکرده 250 گرم سبزی دلمه 300 گرم ترکیب سبزی میتونه متفاوت باشه ولی من از ترکیب تره+جعفری+ترخون+مرزه+چند شاخه پیازچه همیشه استفاده میکنم لپه 2/3 لیوان(نپخته) برنج معطر ایرانی 2/3 لیوان(نپخته) نمک+فلفل+زردچوبه به میزان لازم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_برگ_مو 😋😍😍 برگ مو به مقدار کافی سبزی دلمه(تره،شوید،مرزه)یک کیلو، برنج دو استکان، لپه یک و نیم استکان، پیاز یک عدد بزرگ،سیر یک بوته و عصاره گوشت یک عدد، ماست دو سه قاشق ،ادویه غذا و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر گل سرخ به مقدار کافی اول لپه رو میذاریم خوب بپزه،ولی وا نره ،بعد برنج رو با کمی آب میذاریم نیم پز بشه ،پیاز نگینی خرد شده رو با روغن فراوان سرخ کرده و لپه آبکش شده و برنج و سبزی و عصاره و ماست و ادویه ها و سیر رنده شده رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کف یه قابلمه رو دو سه لایه با برگ میپوشونیم بعد یه دونه برگ برداشته و از موادمون داخل طرفی که رگ داره میذاریم و به صورت بقچه میبندیم و به صورت مرتب توی قابلمه چیده و در آخر چند تا برگ روش میندازیم و یک لیوان آب میریزیم و روش گوجه سبز یا قوره میذاریم و با حرارت ملایم میذاریم تا زمانیکه برگها خوب بپزن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_برگ_مو برگ مو به مقدار کافی سبزی دلمه(تره،شوید،مرزه)یک کیلو، برنج دو استکان، لپه یک و نیم استکان، پیاز یک عدد بزرگ،سیر یک بوته و عصاره گوشت یک عدد، ماست دو سه قاشق ،ادویه غذا و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر گل سرخ به مقدار کافی اول لپه رو میذاریم خوب بپزه،ولی وا نره ،بعد برنج رو با کمی آب میذاریم نیم پز بشه ،پیاز نگینی خرد شده رو با روغن فراوان سرخ کرده و لپه آبکش شده و برنج و سبزی و عصاره و ماست و ادویه ها و سیر رنده شده رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کف یه قابلمه رو دو سه لایه با برگ میپوشونیم بعد یه دونه برگ برداشته و از موادمون داخل طرفی که رگ داره میذاریم و به صورت بقچه میبندیم و به صورت مرتب توی قابلمه چیده و در آخر چند تا برگ روش میندازیم و یک لیوان آب میریزیم و روش گوجه سبز یا قوره میذاریم و با حرارت ملایم میذاریم تا زمانیکه برگها خوب بپزن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_برگ_مو:پیاز داغ کردم، یک بسته سیصد گرمی گوشت چرخ کرده رو باهاش تفت دادم، سه قاشق سبزی دلمه خورد شده، هشت قاشق لپه نیم پز، هشت قاشق برنج آبکش و رب انار و کمی رب گوجه و آب نارنج و ادویه تفت دادم و وسط برگها ریختم و پیچیدم. داخل قابلمه چیدم و کمی اب و رب انار و گوجه سبز و... برای سس درست کردم و ریختم روی دلمه ها و درش رو گذاشتم تا بپزه. من اندازه همه مواد رو چشمی می‌ریزم و تغییر اندازه ی مواد دست خودتونه.فوق العاده خوشمزه بود امیدوارم درست کنید و لذت ببرید‌. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_برگ_مو برگ مو حدود ٥٠عدد گوشت چرخ كرده ٣٠٠گرم برنج يك پيمانه لپه نصف پيمانه پياز ٢عدد سبزي دلمه ٥الي٦قاشق (نعناع، توخون،مرزه، گشنيز، جعفري) نمك وفلفل رب يك قاشق مواد لازم براي چاشني دلمه من ازسركه وشيره انگور استفاده ميكنم ولي سركه وشكر هم ميشه ابتدا برگها روميشوريم وكمي درآب جوش ميريزيم تانرم بشه يعني يه جوش بخوره خوبه وگرنه موقع پيچيدن پاره ميشه لپه وبرنج راهم جداميپزيم اول پيازها روخورد وسرخ ميكنيم حالا گوشت چرخ كرده را اضافه ميكنيم ونمك و فلفل و سبزي و يك قاشق رب اضافه ميكنيم ولپه وبرنج راهم اضافه ميكنيم البته من يه كم اب اضافه ميكنم به اندازه نصف استكان وميذارم تاكمي با بخار بپزه و كمي كه خنك شد بعد ميپيچم حالا ازمواد به اندازه يك قاشق برميداريم و روي برگها ميريزيم يا رول ميكنيم يامثل بقچه ميپيچيم ته قابلمه چند تا برگ ميذاريم تا دلمه ها ته نگيره بعدمقداري روغن ميريزيم ودلمه هارا آروم ميچينيم و روي دلمه ها از چاشني كه آماده كرديم ميريزيم وميذاريم تاآروم بپزه رسپی امتحان شده👌👌👌 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_برگ_مو قبل از هر چیزی بگم که بچه ها من برگ مو رو تو همون فصل بهار فریز میکنم برای زمستون حالا برای درست کردن دلمه نصف لیوان لپه رو میزاریم کاملا آب پز بشه چهارصد گرم گوشت چرخ شده رو با یدونه پیاز بزرگ خورد شده کاملا تفت میدیم و نمک و زردچوبه میزنیم بعد ۴پیمانه برنج آب کش شده رو با گوشت و پیازمون کاملا مخلوط میکنیم بعد سبزی دلمه رو بهش اضافه میکنیم و همینطور لپه رو حالا توی یه قابلمه یک لیوان سرکه و یک لیوان اب رو میزاریم روی شعله تا کاملا بجوشه وقتی به جوش اومد به میزانی که دوست دارین شکر اضافه میکنید کاملا ذائقه ایه حالا این سرکه و شکری که اماده شده نصفش رو به برنجمون اضافه میکنیم دلمه ها رو میپیچیم و بعد که قابلمه پر شد بقیه سرکه و شکرمون رو میریزیم روی دلمه ها روی شعله کم میزاریم دو تا سه ساعت بمونه و بعد ازون دلمتون آمادست. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_برگ_مو داخل قالب روغن مالی کنین و برگ مو بچینین و داخل مواد دلمه بریزید و بعد اینکه پخت شیک سرو کنین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii شیک هست؛ مگه نه؟

#دلمه_برگ_مو:پیاز داغ کردم، یک بسته سیصد گرمی گوشت چرخ کرده رو باهاش تفت دادم، سه قاشق سبزی دلمه خورد شده، هشت قاشق لپه نیم پز، هشت قاشق برنج آبکش و رب انار و کمی رب گوجه و آب نارنج و ادویه تفت دادم و وسط برگها ریختم و پیچیدم. داخل قابلمه چیدم و کمی اب و رب انار و گوجه سبز و... برای سس درست کردم و ریختم روی دلمه ها و درش رو گذاشتم تا بپزه. من اندازه همه مواد رو چشمی می‌ریزم و تغییر اندازه ی مواد دست خودتونه.فوق العاده خوشمزه بود امیدوارم درست کنید و لذت ببرید‌. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#دلمه_برگ_مو ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii