#رشته_عدسی_سقز #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

هنردوست عزیزم azin_cook از دسته خوراک های سنتی و محلی امروز میریم کردستان و کرمانشاه #رشته_عدسی_سقز بژی ایران بژی کوردستان✌🏻 کوردها مردمانی شریف،صبور،متفکر،وطن دوست،شجاع و صادقی هستند که هم وطن بودن با ایشان مایه ی مباهات است. مردمان سخت کوشی که سختی را از طبیعت بکر زادگاهشان آموختند. دارای فرهنگ و پشتوانه ایی بسیار بزرگ و قابل توجه. آشپزی سالم،مقوی،ساده و برگرفته از دل طبیعت در نهایتِ قناعت ، نشان از ریشه ی عمیق و سالم آن نژاد پاک دارد. ازاین حرفا گذشته امروز #رشته_عدس درست کردم بیاد سالهای دور که دوستانی از دیار کرمانشاهان و کوردستان داشتم و همیشه برای صبحانه ی روزای سرد و برفی و یا میان وعده و شام زودهنگام، این خوراک خوشمزه ، ساده و مقوی رو بار میذاشتن و بعد از از عطر و طعمش مست میشدیم. این خوراک اصالتأ کوردی و بطورخاص مخصوص شهر زییبای سقز است #خوراک_رشته_عدس_سقزی عدسی با رشته یکی از غذاهای محلی شهر سقز در کردستان ِ این غذا ظاهری بسیار شبیه به عدسی معمولی داره ولی با رشته و چاشنی کشک یا آب لیموی تازه پونه و نعنا👍🏼 مواد لازم: عدس آشی: یک پیمانه نمک. فلفل. زردچوبه. نعناع و پونه:به مقدار لازم رشته آشی ریز خرد شده:نصف فنجان و نصف فجان هم خرد شده ی متوسط پیاز:یک عدد کشک یا لیمو ترش برای چاشنی طرز تهیه : عدس رو بعد از پاک کردن ،چند ساعت در آب خیس کنین بعد با مقداری آب بپزین. بعد از اینکه مقدار کمی از آب باقی موند،پیاز رو خرد کنیبن تفت بدین ، بعد از طلایی شدن به اذون زردچوبه ، فلفل ،پونه و نعناع اضافه کنین و بعد داخل عدسی بریزین. رشته ها رو هم به صورت ریز و متوسط خرد کردین به عدسی اد کنین و بعد پیاز و ادویه ی سرخ شده رو داخل عدسی بریزین و اجازه بدین با شعله کم رشته ها بپزن و عدسی لعاب بندازه سپس #خوراک_رشته_عدس_سقزی رو از روی حرارت بردارین و در ظرف مورد نظرتان بریزین. کرمانشاهی های عزیز این خوراک رو با کشک میل می کنن. عدس در عدسی باید کاملا پخته باشه ولی مثل حلیم وا رفته نشه. برای خوشمزه شدن عدسی هیچ وقت از گوشت استفاده نکنین چون دیگه اصلا عدسی نیست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii