🔝 ‍ #رولت_توت_فرنگی🍓🍓🍓 با #گاناش_شکلاتی 📝مواد اولیه پودر کیک توت فرنگی اماده 1بسته خامه فرم گرفته یک دوم پیمانه شکلات تخته ای تلخ (خردشده) 1پیمانه کره 50گرم پودر شکر یک و یک دوم پیمانه پودر وانیل 1 قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه 1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. حالا شروعبه اماده کردن مایه کیک کنید. نکته یادتان باشد که از مقدار روغن و اب مورد نیاز در دستور روی جعبه کیک اندکی کم کنید. به عنوان مثال اگر در دستور امده که یک پیمانه اب،شما بهتر است سه چهارم پیمانه اب استفاده کنید. 2. یک قالب کم عمق مستطیل شکل اماده کنید.کف قالب یک تکه کاغذ روغنی پهن کنید و روی ان را با کمی روغن چرب کنید. مایه کیک را در قالب بریزید و با لیسک مایه را در تمام سطح قالب به طور یکنواخت پخش کنید. 3. قالب را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا لایه ای از کیک اماده شود.روی یک سینی بزرگ یک دستمال حوله ای تمیز پهن کنید و روی ان مقداری پودر شکر بپاشید. قالب را رئی سینی پوشیده شده با دستمال برگردانید. 4. کاغذ روغنی را از روی سطح کیک بردارید و با کمک دستمال حوله ای کیک را رول کنید.کیک رول شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. در این فاصله گاناش و خامه کره ای بین رولت را اماده کنید. 5. برای اماده کردن گاناش شکلاتی،یک دوم پیمانه خامه فرم گرفته را در کاسه کوچکی بریزید و روی شعله کم اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید. مراقب باشید نجوشد،به محض اینکه حباب هایی کنار ظرف پدیدار شد، اجاق کاز را خاموش کنید،بعد تکه های شکلات تلخ را به ان اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه در ظرف را بگذارید. بعد مواد را خوب هم بزنید. 6. برای اماده کردن خامه کره ای ، کره ای که در هوای اتاق نرم شده را با پودر شکر و پودر وانیل در کاسه بزرگی مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا پف دار شود. 7. کیک را از یخچال در اورید و ان را باز کنید، سپس با کاردک ابتدا روی ان را با لایه ای از گاناش شکلاتی پوشانده و بعد با خامه کره ای بپوشانید. مقداری از گاناش و خامه را هم کنار بگذارید.حالا دوباره کیک را رول کنید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود،بعد از نیم ساعت روی رولت و خامه را با گاناش،خامه و ترافل تزیین کرده و سرو کنید. نکته برای رنگی شدن خمیر کیک می توانید از چند قطره رنگ قرز یا صورتی خوراکی استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

رولت توت فرنگی درست کردم با یه رسپی عالی و خوشمزه مناسب فصل🍓🍓🍓 سایز سینی فر برای کل مواد 40 در60. من مواد رو نصف کردم و سایز سینی رو هم کوچیکتر در نظر گرفتم ولی رسپی اصلی رو براتون تایپ میکنم. #رولت_توت_فرنگی 🍓🍓 📌مواد لازم آرد : 75 گرم نشاسته ی ذرت : 25 گرم ب پ : 1/4 قاشق چایخوری نمک : کمی تخم مرغ خنک : 5 عدد پودر قند :125 گرم پودر کاکائو : 25 گرم وانیل : کمی 📌طرز تهیه ابتدا سفیده های تخم مرغ رو با نیمی از پودر قند میریم تا کاملا فرم بگیره، زرده ها و مابقی پودر قند، وانیل رو کاملا با همزن میزنیم تا کرم رنگ و حجیم شود حالا پودر کاکائو رو به مواد زده الک کرده و مخلوط میکنیم. سفیده ها، نشاسته ی ذرت و آرد رو به تناوب به مواد زرده اضافه و آروم با ليستک فولد میکنیم در طی سه مرحله. حالا مواد رو در سینی با کاغد روغنی ریخته و به مدت ده دقیقه در فر 180 درجه می پزیم پس از خنک شدن به کمک حوله ی نمناک رول میکنیم تا ده بقیه بماند سپس رول رو باز کرده با خامه ی فرم گرفته کاور میکنیم و روش توت فرنگی خرد شده میریزیم و دوباره رول میکنیم و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا آماده ی برش خوردن شود. برای تزئین از دستمال کاغذی و پودر قند استفاده کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii