🍲 #سوپ_گوجه_فرنگي_كلاسيك
🍅طرز تهيه:پنج تا گوجه فرنگي درشت رو چهار قسمت كنيد و به همراه يك پياز كه اونم چهار تكه كرديد و يك حبه سير درشت داخل كاسه بريزيد و دو ق غ روغن زيتون روشون بريزيد و هم بزنيد تا به همه جاشون برسه.حالا داخل تابه بريزيد و بذاريد گريل بشن(داخل فر هم ميتونيد انجام بديد)،بعد گوجه و سير و پياز رو داخل قابلمه بريزيد و يك ليوان آب مرغ و نمك و فلفل و كمي آويشن بهش اضافه كنيد و بذاريد يك ربع بپزن.بعد با گوشتگوب برقي يا داخل مخلوط كن پوره كنيد و دوباره بذاريد يك ربع بپزه،بعد يك سوم ليوان شير رو با دو ق غ خامه مخلوط كنيد و يك ملاقه كوچيك از سوپ رو با شير مخلوط كنيد (اينجوري شير نميبره) و بعد اين مخلوط رو به قابلمه اضافه كنيد و يكي دو قل كه زد خاموش كنيد و دو ق غ ريحون ساطوري(يا كمي جعفري) بهش اضافه كنيد.موقع سرو كمي نون تست برشته شده و ريحون يا جعفري تازه روش بذاريد.
غلظت اين سوپ رو ميتونيد با كم و زياد كردن مقدار شير تنظيم كنيد.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#سوپ_گوجه_فرنگی_کلاسیک
این سوپ در ایتالیا و فرانسه خیلی محبوبه و به مقدار کم به عنوان پیش غذا در رستوران ها سرو میشه .
طرز تهیه:پنج عدد گوجه فرنگی درشت را چهار قسمت کنید و به همراه یک پیاز که اونم چهار تکه کردید و یک حبه سیر درشت داخل کاسه بریزید و دو قاشق غذا خوری روغن زیتون روشون بریزید و هم بزنید تا به همه جاشون برسه .
حالا داخل تابه بریزید و بزارید گریل بشن ( داخل فر هم میتونید بزارید ) بعد گوجه و سیر و پیاز را داخل قابلمه بریزید و یک لیوان آب مرغ و نمک و فلفل و کمی آویشن بهش اضافه کنید و بزارید یک ربع بپزه . بعد با گوشت کوب برقی یا داخل مخلوط کن پوره کنید و دوباره بزارید یک ربع بپزه و بعد یک سوم لیوان شیر رو با دو قاشق غذاخوری خامه مخلوط کنید و یک ملاقه کوچیک از سوپ رو با شیر مخلوط کنید ( اینجوری شیر نمیبره ) و بعد این مخلوط رو به قابلمه اضافه کنید یکی دو قُل که زد خاموش کنید و دو قاشق غذا خوری ریحون ساتوری ( یا کمی جعفری) بهش اضافه کنید .
موقع سرو کمی نون تست برشته شده و ریحون یا جعفری تازه روش بریزید .
نکته:غلظت این سوپ رو میتونید با کم و زیاد کردن مقدار شیر تنظیم کنید.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii