#شیرینی_ابریشمی #بدون_همزن ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #شیرینی_ابریشمی #بدون_همزن آرد نخودچی ۱/۵پیمانه آردگندم ۱/۵پیمانه آرد برنج نصف پیمانه پودر قند یک پیمانه پودر کاکائو ۲ ق غ خ زعفران غلیظ ۱ق غ خ کره ۱۳۰ گرم تخم مرغ ۲عدد ماست ۲ ق غ خ وانیل ۱/۳ق چ خ پودر هل ۱ ق م خ کره و تخم مرغ به دمایی محیط رسیده باشه میتونید از روغن لادن طلایی و روغن قنادی هم استفاده کنید ولی چون کره طعم خوبی به شیرینی میده من از کره استفاده میکنم ماندگاری شیرینی که کره در اون استفاده شده باشه تا یک ماه هستش در دمایی خنک خونه یا در یخچال چون خودم نگهداری کردم بهتون میگم خیالتون راحت باشه فقط جای نگهداری خنک باشه یک ماه میمونه خوب بریم سراغ دستور😊 هر سه ارد رو ۲ بار الک کردم بعد کره و پودر قند رو با همزن زدم تا کرم رنگ و پوک شد وانیل رو اضافه کردم و بعد یکی یکی تخم مرغ ها رواضافه کردم و هم زدم و بعد ماست و پودر هل رو اضافه کردم چند ثانیه هم زدم تا مخلوط بشه و همزن رو کنار گذاشتم ۴ ق غ آرد رو نگه داشتم الباقی آرد رو طی چند مرحله کم کم اضافه کردم و با قاشق مخلوط کردم این خمیر اصلا به ورز دادن احتیاج نداره پس هواستون باشه اگه ورز بدید بعداز پخت خشک و بیسکویتی میشه من وقتی ارد رو اضافه کردم خمیر رو تقسیم به سه کردم یه قسمت رو پودر کاکائو زدم و داخل کیسه گذاشتم و ۴ ق غ ارد رو که نگه داشته بودم رو به اون دو قسمت اضافه کردم و یه قسمت رو زعفران غلیظ رو اضافه کردم و داخل کیسه گذاشتم قسمت ساده رو هم داخل کیسه گذاشتم و ۴۵ دقیقه داخل یخچال استراحت کرد این خمیر بافتی خیلی عالی داره خودم عاشق خمیر این شیرینی بودم عالی بود بعد اندازه گردو گردش کردم و با مهر طرح انداختم فر رو روشن کردم درجه ۱۷۰ مدت زمان پخت ۲۰تا ۲۵ دقیقه رسپـی امتـحان شـده👌👌👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_ابریشمی مواد برای 100 عدد آرد برنج ۲۰۰ گرم  آرد نخودچی ۱۲۵ گرم تخم مرغ ۲ عدد کوچک کره یا روغن جامد ۱۲۵ گرم  پودر قند ۱۵۰ گرم  هل ۱ ق س شیر ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ  پودر کاکائو و زعفران دم کرده به مقدار لازم  همه ی مواد به دمای محیط برسه، روغن یا کره نرم شده را با پودر شکر می زنیم تا کاملا کرم رنگ و روشن بشه، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده با پودر هل، در حد مخلوط شدن هم میزنیم، آرد برنج و آرد نخودچی رو اضافه میکنیم، قبلش الک کنید. با نوک انگشت ورز بدید به صورت خمیر دربیاد، کم کم گلاب و شیر رو اضافه تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه، خیلی ورز ندید چون خمیر کیفیتش رو از دست میده و بعد از پخت خشک میشه خمیر رو 3 قسمت کنید، یکی ساده بمونه و به 2 قسمت دیگه پودر کاکائو و زعفران اضافه کنید، نیم ساعت بزارید داخل یخچال، فر را ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید، داخل سینی کاغذ روغنی بندازید، از خمیر گلوله های نسبتا ریز درست کنید و بعد مُهر کنید، ‌یا میتونید قالب بزنید، داخل فر بزارید حدود ۱۵ دقیقه،‌ زیر شیرینی تغییر رنگ نده، اجازه بدید خنک بشه بعد از کاغذ جدا کنید نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_ابریشمی 🥟 😋 مواد برای 100 عدد آرد برنج ۲۰۰ گرم آرد نخودچی ۱۲۵ گرم تخم مرغ ۲ عدد کوچک کره یا روغن جامد ۱۲۵ گرم پودر قند ۱۵۰ گرم هل ۱ ق س شیر ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ پودر کاکائو و زعفران دم کرده به مقدار لازم 🔸همه ی مواد به دمای محیط برسه، روغن یا کره نرم شده را با پودر شکر می زنیم تا کاملا کرم رنگ و روشن بشه، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده با پودر هل، در حد مخلوط شدن هم میزنیم، آرد برنج و آرد نخودچی رو اضافه میکنیم، قبلش الک کنید. با نوک انگشت ورز بدید به صورت خمیر دربیاد، کم کم گلاب و شیر رو اضافه تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه، خیلی ورز ندید چون خمیر کیفیتش رو از دست میده و بعد از پخت خشک میشه خمیر رو 3 قسمت کنید، یکی ساده بمونه و به 2 قسمت دیگه پودر کاکائو و زعفران اضافه کنید، نیم ساعت بزارید داخل یخچال، فر را ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید، داخل سینی کاغذ روغنی بندازید، از خمیر گلوله های نسبتا ریز درست کنید و بعد مُهر کنید، ‌یا میتونید قالب بزنید، داخل فر بزارید حدود ۱۵ دقیقه،‌ زیر شیرینی تغییر رنگ نده، اجازه بدید خنک بشه بعد از کاغذ جدا کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_ابریشمی 🥟 😋 مواد برای 100 عدد آرد برنج ۲۰۰ گرم آرد نخودچی ۱۲۵ گرم تخم مرغ ۲ عدد کوچک کره یا روغن جامد ۱۲۵ گرم پودر قند ۱۵۰ گرم هل ۱ ق س شیر ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ پودر کاکائو و زعفران دم کرده به مقدار لازم 🔸همه ی مواد به دمای محیط برسه، روغن یا کره نرم شده را با پودر شکر می زنیم تا کاملا کرم رنگ و روشن بشه، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده با پودر هل، در حد مخلوط شدن هم میزنیم، آرد برنج و آرد نخودچی رو اضافه میکنیم، قبلش الک کنید. با نوک انگشت ورز بدید به صورت خمیر دربیاد، کم کم گلاب و شیر رو اضافه تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه، خیلی ورز ندید چون خمیر کیفیتش رو از دست میده و بعد از پخت خشک میشه خمیر رو 3 قسمت کنید، یکی ساده بمونه و به 2 قسمت دیگه پودر کاکائو و زعفران اضافه کنید، نیم ساعت بزارید داخل یخچال، فر را ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید، داخل سینی کاغذ روغنی بندازید، از خمیر گلوله های نسبتا ریز درست کنید و بعد مُهر کنید، ‌یا میتونید قالب بزنید، داخل فر بزارید حدود ۱۵ دقیقه،‌ زیر شیرینی تغییر رنگ نده، اجازه بدید خنک بشه بعد از کاغذ جدا کنید. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii