🔝 #شیرینی_مارمالادی 📝مواد لازم کره ۲۰۰ گرم روغن مایع یک چهارم پیمانه تخم مرغ ۱ عدد سرشیر ۱ قاشق سوپخوری پودر قند ۱ پیمانه جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آرد کامل گندم به مقدار لازم مارمالاد پرتقال ترافل شکلاتی ♨️طرز تهیه کره به دمای محیط رسیده ، پودر قند ، تخم مرغ و سرشیر و روغن مایع را مخلوط کرده و مواد پودری را به تدریج افزوده و خمیر خیلی نرمی که به دست نچسبد تهیه میکنیم. خمیر را ده دقیقه داخل یخچال استراحت میدهیم. خمیر را بین دو کاغذ روغنی پهن کرده و با کاتر گرد قالب میزنیم و داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم میچینیم و بعد از خمیرهای اضافی به اندازه نخود برداشته و گرد کرده و اطراف خمیر های گردی که کاتر زده ایم با آب میچسبانیم. شیرینی ها را داخل فری که از نیم ساعت قبل روی ۱۷۵درجه سانتیگراد روشن کرده ایم در طبقه وسط قرار داده و میپزیم. رنگ شیرینی ها نباید تغییر کند. بعد از پخت از فر فر خارج کرده و بلافاصله مقداری مارمالاد پرتقال در قسمت وسط شیرینی پخش میکنیم و روی مارمالاد ترافل شکلاتی ریخته و بعد داخل یخچال قرار داده و بعد از یک ساعت سرو میکنیم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_مارمالادی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #شیرینی_مارمالادی 😋 📝مواد لازم کره 125 گرم پودر قند 60 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل ¼ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ½ قاشق چایخوری آرد شیرینی پزی معمولی 150 گرم آرد برنج 50 گرم نشاسته ذرت 30 گرم ♨️طرز تهیه کره به دمای محیط رسیده و پودر قند الک شده را با همزن برقی حدود 10 دقیقه هم بزنید تا پودر قند به خورد کره برود. زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 30 ثانیه هم بزنید هر 3 آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید سپس به مخلوط کره اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس روی سطح کار انتقال دهید و کمی ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند خمیر شیرینی را در کیسه فریزر بگذارید و با وردنه صاف کنید و سپس به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از طی این مدت خمیر را با کمک وردنه به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید. اگر کاتر شما فشاری بود وحفره ای برای قرار دادن مارمالاد داشت که هیچ اگر نه از کاتر ساده با طرح دلخواه استفاده کنید. شیرینیهای قالب زده را در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه در طبقه وسط فر و حدود یک ربع تا 20 دقیقه قرار دهید تا دور شیرینی کمی رنگ بگیرد. شیرینیها را از فر خارج کنید و کمی بعد روی پنجره مشبک بچینید تا کاملا خنک شوند سپس حفره روی شیرینی را با مارمالاد یا بریلو پر کنید و یا اگر شیرینی ساده درست کردید بین هر دو شیرینی مارمالاد بزنید و به هم بچسبانید. من برای تزیین یه مقدار شکلات تخته ایی سفید رنگ روی بخار کتری بن ماری کردم و یه قاشق چایخوری داخلش روغن مایع ریختم تا روان بشه بعد داخل قیف ریخته و حفره شیرینی رو پر کردم و روش هم خلال پسته و گل محمدی پرک شده ریختم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#شیرینی_پرتقالی🍊🍊🍊 #شیرینی_مارمالادی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_پرتقالی🍊🍊🍊 #شیرینی_مارمالادی سلام قشنگا چطورید ؟ بیاید که یه شیرینی راحت و لذیذ براتون آوردم که نمیدونید چقدرررر خوشمزس عالی و بی نظیره حتی میتونید بدونه مارمالاد و به عنوان یه بیسکویت بینظیر و لطیف با چای میل کنید حتما امتحانش کنید تو‌ دهن آب میشه واقعا محشره از هر مدل کاتری که دوست دارید میتونید استفاده کنید. آرد 150 گرم پودر قند 60 گرم کره یا مارگارین نرم 125 گرم نشاسته ذرت 40 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد پوست پرتقال رنده ریز شده 1 قاشق چایخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری مارمالاد پرتقال یا کارامل به اندازه لازم کره نرم و پودر قند الک شده رو حدودا 1 دقیقه بادور تند همزن بزنید تا حجم بگیره و کرمی بشه تو این فاصله چند بار اطراف کاسه همزنتون رو با لیسک تمیز کنید تا موادی که به اطراف پاشیده شدن هم بخورن بعد زرده و وانیل و رنده پوست پرتقال رو اضافه کنید (دقت کنید رنده درشت نباشه من یکم با چاقو پوستهای رنده شده رو خرد کردم که ریز بشن وموقع کاتر زدن اذیتم نکنه و ظاهر شیرینیم تمیز در بیاد) 30‌ثانیه این مواد رو مخلوط کنید و آرد و نشاسه الک شده را اضافه کنید ودر حد ترکیب شدن هم بزنید اگر خمیر خیلی شل و چسبنده بود یک تا دو قاشق آرد اضافه کنید و اگر خشک و بریده بریده بود و خوب جمع نشد یک تا دو قاشق شیر اضافه کنید تا یکدست بشه داخل نایلون قرار بدید یکم پهنش کنید و بزارید نیم ساعت داخل یخچال تا خنک بشه و بعد روی میز کارتون سلفون بکشید یا نایلون بزارید و خمیر رو با وردنه به ضخامت 3 میلی متر باز کنید و با کاتر دلخواه کاتر بزنید کاترتون رو هر دفعه داخل ارد بزنید ارد اضافش رو بگیرید و بعد کاتر بزنید که شیرینی بهش نچسبه و راحت جدا بشه با کمی فاصله داخل سینی که کاغذ انداختید بچینید در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه فرهای برقی 160 درجه حدودا 12 تا 15 دقیقه بپزید تا یکم از اطراف طلایی بشه بعد خنک شدن کامل وسط حفرها مارمالاد یا کارامل بزارید حتی میتونید درست کنید و بزارید فریزر هر موقع دوست داشتید مارمالاد بزنید #مارمالاد_پرتقال🍊🍊🍊 دو تا سه عدد پرتقال رو فیله کنید و پوست سفید اطرافش رو جدا کنید فیله ها رو وزن کنید بریزید داخل قابلمه و به همون اندازه روش شکر بپاشید و بزارید روی شعله ملایم تا بپزه و قوام بیاد و به غلظت دلخواهتون برسه اگر دوست داشتید پورش کنید و وسط شیرینی ها ازش استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مارمالادی #مارمالاد_سیب 🍎🍎 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این شیرینی بعد از گذاشتن مارمالاد بافتش نرم میشه و هرچی بمونه خوشمزه تر میشه😋😋😊 من از مارمالاد سیب که از قبل داشتم استفاده کردم، روی شیرینی هم شربت بار رومال کردم #شیرینی_مارمالادی مواد لازم: پودر قند ۵۰ گرم روغن جامد یا کره ۱۵۰ گرم شربت بار ۳۰ گرم شير ۳۰ گرم وانيل مقداری زرده تخم مرغ 1 عدد آرد ۳۰۰ گرم مارمالادسیب به مقدار لازم طرز تهيه: * روغن و پودر قند را ميزنيم تا نرم و پوك شود. (من از کره استفاده كردم) * به ترتيب شربت ،زرده، شير و وانيل را اضافه ميكنيم و مواد را مخلوط ميكنيم.نبايد مواد را زياد هم بزنيم. در حد مخلوط شدن کافیه * بعد از اون آرد رو اضافه ميكنیم و با قاشق به آرامي فقط در حد يكدست شدن كامل هم ميزنیم نه بيشتر. * خمير كمي حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در يخچال درست ميشه. * خمير را در نايلون در يخچال گذاشته تا خنك شود و بتوان آن را قالب زد حدود دو ساعت * بعد خمير را روي مابين دو نايلون به ضخامت 2 ميل باز كرده و قالب بزنيد. براي قالب زدن هم ميتونيد به مقدار خيلي كم ارد زير خميرت بپاشين * در سيني فر چيده به مدت 20 دقيقه با حرارت 150 درجه بپزيد. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها اين زمان ممكن است تغيير كند) بايد كمي تغيير رنگ دهد. * بعد از خنك شدن مابين شيريني ها مارمالاد گذاشته و رويش را تزيين كنيد. #مارمالاد_سیب سیب قرمز یا زرد ۱ کیلوگرم شکر ۸۰۰ گرم جوهر لیمو ۱/۲قاشق مربا خوری آب ۱/۴ پیمانه پودر ژلاتین ۱ قاشق چای خوری ابتدا پوست هسته و قسمتهای اضافی سیب را جدا کرده.در یک قابلمه دوسانتیمتر آب ریخته و حدود بیست دقیقه میپزیم تا نرم شود سپس با کمک غذاساز یا میکسر سیب را پوره کرده. درون یک قابلمه گود ریخته شکر و جوهر لیمو را نیز افزوده و روی حرارت قرار میدهیم بعد از بجوش آمدن حرارت را بسیار ملایم کرده و ۳۰ دقیقه زمان میدهیم تا مرواریدی بجوشد. و غلیظ شود ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و بن ماری میکنیم. سر ۳۰ دقیقه به پوره اضافه کرده و بعد از ۵دقیقه حرارت را خاموش میکنیم نکات: بسته به میزان شیرینی سیب میتوان مقدار جوهرلیمو را کم و زیاد کرد. اگر زیاد شیرین بود یک دوم قاشق چایخوری کافی میباشد. اگر ترش بود میزان را به نصف کاهش میدهیم اگر احساس کردید بعد از ۳۰ دقیقه پوره هنوز رقیق است تنها مجاز به ۱۰دقیقه اضافه تر جوشاندن هستید. در غیر اینصورت اگر بیش از حد بجوشد بعد از سرد شدن مارمالاد بسیار سفتی خواهید داشت fateme.d67 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مارمالادی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مارمالادی ‌مواد لازم : کره 140 گرم شکر نرم و دانه ریز 180 گرم بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری نمک 1/4قاشق چای خوری تخم مرغ 2 عدد وانیل 1/2قاشق چای خوری آرد نول 450 گرم الک شده مارمالاد زردآلو 160 گرم بادام خرد شده به مقدار لازم طرز تهیه : در ظرفی کره و شکر را با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود بکینگ پودر و نمک را به ان اضافه کنید مجددا هم بزنید تخم مرغ و وانیل را افزوده هم بزنید تا کاملا مخلوط شود مقداری از آرد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید(تا جایی که همزن قدرت دارد ارد را به مواد اضافه کنید )بقیه ارد را بیفرایید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود سپس ان را به مدت یک ساعت داخل کیسه فریزر در یخچال قرار دهید پس از این مدت از یخچال خارج کرده و روی سطح ارد پاشی شده به شکل مستطیل باز کرده و از مارمالاد در قسمت وسط خمیر گذاشته و بادام را روی مارمالاد بپاشید و خمیر را از دو طرف روی مارمالاد اورده و به اندازه دلخواه برش بزنید و در سینی فر چیده و به مدت10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه بپزید بعد پخت اجازه دهید شیرینی ها کاملا خنک شوند سپس از دیس جدا کنید سپس با پودر قند تزئین کنید . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii