#شیرینی_کاسترد  🌸کره ۱۰۰ گرم پودر قند٤٠ گرم کاسترد ۵۰ گرم آرد ۱۰۰ گرم وانیل کمی کره و پودر قند را پنج دقيقه ميزنيم وانیل را اضافه کردم آرد و پودر کاسترد را الک کردم و به پودر قند اضافه کردم و با لیسک هم زدم تا خمیر یکدست بشد کمی بزرگتر از فندق گلوله اش کردم شیرینی بعد پخت کمی بزرگتر میشد (من چون اولین بارم بود با کمک ترازو گلوله های ١٨گرمی گرفتم تا هم اندازه و مجلسه ای باشد بعد پخت )گلوله را کف دستم پهنی کردم و حدوداََ تا نصفه بالاترش را با چنگال فشار دادم تا مدل بگیرد وروی سینی فر که کاغذ روغنی انداختم چیدم و در فر از قبل گرم شده با حرارت١٧٠ و حدود ١٠الي١٢دقیقه گذاشتم و بعد از سرد شدن با کاکائو ی بن ماری شده و پودر پسته یا پودر نارگیل تزینش کنید (به غیر از تزیین چون شکر شیرینی کم هست کاکائو باعث میشد خوشمزه تر بشد). ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_کاسترد_سپیدبانو #ایده_یلدا_سپیدبانو #شیرینی_کاسترد 📝مواد لازم کره یا مارگارین ۱۰۰ گرم (جایگزین فقط می تونین نصف کره و نصف روغن جامد حلبی و یا صاف قنادی استفاده کنین) آرد سفید ۱۰۰ گرم حدودا دو سوم لیوان پودر قند یا پودر شکر ۴۰ گرم حدودا یک چهارم لیوان پودر کاسترد ۵۰ گرم حدودا یک سوم لیوان (لوازم قنادی ها و هایپرمارکت ها دارن ) وانیل نوک ق چ ♨️طرز تهیه حتما با ترارو اندازه بگیرین در شیرینی های خشک گرم خیلی مهمه حتی یه گرم هم تاثیر میزاره کره رو توی محیط گذاشتم تا نرم بشه. کره و پودر قند ووانیل رو با همزن ۵ دقیقه زدم تا کرم رنگ بشه. پودر کاسترد و آرد رو الک واضافه کردم و با لیسک مخلوط کردم و از دست کمک گرفتم. انداره شیرینی ها دل به خواهی هستش من به اندازه یه گردوی کوچولو برداشتم و توی کف دستم گرد و کمی پهن کردم. کف سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم. شیرینی ها رو توی سینی چیدم و با چنگال روش طرح دادم فر از یه ربع قبل روشن بشه توی فر 180 درجه به مدت 10الی 12 دقیقه قرار دادم .بعد از خنک شدن از سینی برداشتم. یه مقداری شکلات تخته ای آب کردم و سر شیرینی ها رو کمی در شکلات قرار دادم و سپس درترافل زدم(از پودر نارکیل و پودر پسته هم میتونین استفاده کنین). 👈این شیرینی ترد و بسیار خوشمزه است. 👈بدون فرو توی فر دست سازهم می تونین درست کنین. 👈ماندگاری این شیرینی بالاست و تا سه ماه در جای خنک در ظرف درب بسته با کیفیت می مونه. ashpazi_sepideh. 95 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_کاسترد کره 300 گرم آرد 280 گوم پودر شکر 120 گرم پودر کاسترد 150 گرم وانیل 1/2 قاشق چای خوری گاناش برای میان دوتا شیرینی(که میتونید به جاش مارمالاد هم بزنید) اول کره و پودر شکر رو با همزن خوب میزنیم که کرمی رنگ بشه بعد وانیل رو به همراه پودر کاسترد اضافه میکنیم و با هم زن میزنیم تا یکدست بشه و خوب مخلوط بشن, بعد آرد رو الك میکنیم روی موادو با همزن میزنیم تا جایی که خمیری لطیف به دست بیاد. اگر خمیر به دست چسبید کمی آرد اضافه میکنیم و با نوک انگشت ورز میدیم تا خمیر یکدست بشه(نکته زیاد ورز ندید که روغنش رو پس بده چون در اخر شیرینی ترک میخوره و خشک میشه) حالا هم میتونید خمیر رو بین دوتا کاغذ روغنی (یا کیسه فریزر)باز کنید و قالب بزنید یا گلوله کنیدش توی دست به اندازه های یکسان و با چنگال روش نقش بندازید یا ساده گردش کنید فقط دقت کنید که نباید زیاد تو دست نگه ش دارید چون خمیر روغن میندازه شیرینی در نهایت خشک میشه اگه خمیرتون به روغن افتاد ،اونو برای 5 دقیقه بزارید یخچال بعد دوباره بیرون بیاربد و فرم بدید. روش پخت توی فر: و بعد در فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت 180درجه گازی و 170 درجه برای فر برقی به مدت 15 دقیقه قرار میدیم. روش پخت بدون فر: داخل تابه ایی بچینید و درشو کامل با دمکنی ببندید و روی شعله پخش کن با حرارت کم به مدت 25 تا 20 دقیقه قرار میدیم. بعد از پخت اجازه بدید سرد بشه بعد میتونید بینشون رو خامه شکلاتی، گاناش ، مارمالاد و هرچیزی که دوست داشتید بزارید و داخل پودر نارگیل بغلتونید مثل تصویر بالا. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_کاسترد مارگارین یا کره به دمای محیط رسیده 300 گرم(اگه طعم کره رو دوست ندارید از مارگارین یا کره گیاهی استفاده کنید...من مارگارین استفاده کردم) پودر قند 1 پیمانه(لیوان فرانسوی) پودر کاسترد 1 پیمانه(لیوان فرانسوی) پودر کاسترد رو از سوپر مارکت یا لوازم قنادی میتونید تهیه کنید. وانیل 1/8 قاشق چایخوری آرد 2 و 1/2 پیمانه(لیوان فرانسوی) من از آرد سه صفر برای همه شیرینیها استفاده میکنم که از لوازم قنادی یا سوپر مارکت میتونید تهیه کنید. ابتدا مارگارین+پودر قند را حدود 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا سبک و روشن و حجیم شود. سپس وانیل را افزوده و دوباره هم بزنید. پودر کاسترد را اضافه و مخلوط کنید. آرد را به تدریج افزوده و هم بزنید تا خمیر جمع شود. 30 دقیقه خمیر را در یخچال استراحت دهید. سپس خمیر را کم کم بین دو نایلون پهن و کاتر بزنید. و در سینی بچینید(سینی نیازی به چرب کردن یا کاغذ روغنی نداره) میتونید از خمیر گلوله هایی بردارید و با چنگال فرم بدید. من از کاتر فشاری استفاده کردم سپس سینی را 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای 15 تا 20 دقیقه بپزید ,شیرینی نباید تغییر رنگ دهید. شیرینی بافت تردی داره واصلا خشک و بیسکوئیتی نیست. در پایان بعد از سرد شدن شیرینی با شکلات ذوب شده تزئین کنید. من از بریلو و شکلات ذوب شده برای تزئین استفاده کردم. بریلو رو میتونید از لوازم قنادیا تهیه کنید. ممکنه آرد کمتری بنا به جنس آرد مصرف بشه بنابراین آرد رو کم کم بریزید و وقتی خمیر جمع شد دیگه آرد نریزید وگرنه خمیر خشک میشه و شیرینی موقع قالب زدن ترک میخوره با این مقدار حدود 150 عدد شیرینی خواهی داشت. اگه از مارگارین استفاده کنید تا سه هفته در جای خنک و در ظرف دربسته این شیرینی ماندگاری داره. طعم شیرینی عالیه و مزه کاسترد و وانیل داره. اگه کاسترد رو حذف کنید شیرینی مثل بیسکوییت سفت و خشک میشه،پس چیزی رو حذف و جایگزین نکنید. برای فر برقی دما رو 20 درجه کمتر در نظر بگیرید در تابه دو طرفه یا در فر دستساز هم میتونید شیرینی رو درست کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_کاسترد 🥟 کره 300 گرم ارد 2 لیوان و نصف شکر 1 لیوان وانیل 1 ق چ کاسترد 1 لیوان فر را روی حرارت صد و هشتاد درجه قرار میدهیم سینی فر را کاغذ روغنی میندازیم و چرب میکنیم .ارد و کاسترد و شکر پودری را الک میکنیم کره و وانیل را اضافه کرده و با دست مخلوط میکنیم تا خمیری نرم و مناسب به دست بیاید زیاد ورز ندهید تا خمیر به روغن نیفتد به مدت نیم الی یکساعت در یخچال میگذاریم و بعد قالب میزنیم ( میتوانید با دست توپی درست کنید و در سینی چرب شده بگذارید و با چنگال ان را فشار دهید تا شیاردار شود ) در فر به مدت پانزده الی بیست دقیقه قرار میدهیم بعد از سرد شدن شیرینی میتوانید نصف ان را در شکلات بزنید و پودر پسته روی ان بپاشید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_کاسترد 🥟 کره 300 گرم ارد 2 لیوان و نصف شکر 1 لیوان وانیل 1 ق چ کاسترد 1 لیوان فر را روی حرارت صد و هشتاد درجه قرار میدهیم سینی فر را کاغذ روغنی میندازیم و چرب میکنیم .ارد و کاسترد و شکر پودری را الک میکنیم کره و وانیل را اضافه کرده و با دست مخلوط میکنیم تا خمیری نرم و مناسب به دست بیاید زیاد ورز ندهید تا خمیر به روغن نیفتد به مدت نیم الی یکساعت در یخچال میگذاریم و بعد قالب میزنیم ( میتوانید با دست توپی درست کنید و در سینی چرب شده بگذارید و با چنگال ان را فشار دهید تا شیاردار شود ) در فر به مدت پانزده الی بیست دقیقه قرار میدهیم بعد از سرد شدن شیرینی میتوانید نصف ان را در شکلات بزنید و پودر پسته روی ان بپاشید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_کاسترد 🥟 کره 300 گرم ارد 2 لیوان و نصف شکر 1 لیوان وانیل 1 ق چ کاسترد 1 لیوان فر را روی حرارت صد و هشتاد درجه قرار میدهیم سینی فر را کاغذ روغنی میندازیم و چرب میکنیم .ارد و کاسترد و شکر پودری را الک میکنیم کره و وانیل را اضافه کرده و با دست مخلوط میکنیم تا خمیری نرم و مناسب به دست بیاید زیاد ورز ندهید تا خمیر به روغن نیفتد به مدت نیم الی یکساعت در یخچال میگذاریم و بعد قالب میزنیم ( میتوانید با دست توپی درست کنید و در سینی چرب شده بگذارید و با چنگال ان را فشار دهید تا شیاردار شود ) در فر به مدت پانزده الی بیست دقیقه قرار میدهیم بعد از سرد شدن شیرینی میتوانید نصف ان را در شکلات بزنید و پودر پسته روی ان بپاشید